[科普中国]-山东梨枣

品种来源

1983年山东省果树研究所在山东省乐陵市选出的优良株系。

果实性状果实大多为梨形，大果为椭圆形或卵形。平均果重16.5克，大小不很整齐。果皮较薄，赭红色，有紫红色斑块，光亮美观。果面有小片状起伏。果肩小，斜圆，有多条放射状浅棱线。梗洼浅窄，环洼大、深。果顶广圆。质地细腻松脆，汁较多，味甜，略具酸味。可溶性固形物含量全红果为25%～28%，完熟前可达32.6%，可食率95.8%，品质上等。果核短梭形，常含一枚不饱满的种子。在产地，9月上中旬成熟采收，果实生育期95天左右。1

栽培习性树体中等大，干性较强。树冠自然圆头形，发枝力较弱。23年生树，树高6.8米，冠径东西6.6米、南北5.9米。枣股圆柱形，可持续结果10年左右。结果早，春季用大砧嫁接当年即能结果。坐果稳定，产量较高。平均株产30千克左右。该品种适宜在土层深厚、土质良好的土地上栽培。成熟期遇雨不裂果。

栽培技术要点多用嫁接繁殖。树势中等，树冠形成较慢，幼树应用夏季摘心，冬疏二次枝、重截发育枝、刻芽等措施，促其发枝，尽快成形，提早进入结果期。花粉不发育，花药内无花粉，需配置花粉发育良好、亲和力强的品种作授粉树。成片栽种的枣园，可与主栽品种混栽，也可每两行主栽品种加植一行授粉品种。授粉品种的成熟期、果形和品质应力求与主栽品种接近，以便同时采收。

选购要点首先，你要知道露天栽培的鲜梨枣正常成熟后，向阳的一面果皮会出现浅浅的红褐色，有些还会出现微微的黄色。自然成熟的鲜梨枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上应有这样“绿黄红”不均匀的自然颜色。 鲜梨枣的蒂端是你需要注意的细节，如果蒂端有红色或深红色的圈眼，说明这些鲜枣是经过了充足的阳光照射的，质量肯定比较好，而且蒂端颜色呈自然色没有明显的红绿交界线说明是自然成熟的鲜梨枣，没有经过人工催熟，这种当然是可以购买的。 最后，买枣前，大家可先尝一个，这可是检验鲜梨枣的是否为纯天然最重要的环节了，尽量挑选八成熟的枣品尝，如口感松脆香甜，可判定为较好的品种，如果口感不怎么脆，而且感觉绵软，缺少水分的话，就是质量比较差的，不要购买。鲜梨枣的果肉含糖分高，但果皮一般都不会有太多的甜味。如果感觉枣皮比枣肉甜，甚至已经甜得发苦，购买时就要谨慎了，因为这些枣可能经过糖精浸泡。2