[科普中国]-长兴吊瓜

长兴吊瓜，吊瓜是俗名，其学名为栝楼，为葫芦科多年生草质藤本植物，系浙江省长兴县地方特色良种。为长兴独有特产既可食用，又可入药，其籽炒制后味香适口，是“天然、野生、绿色”的保健食品。长兴吊瓜根、籽、皮皆是重要的中药材，有壳薄仁肥、质脆香浓、口感好等优点。

长兴吊瓜生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中，博采山水之“灵气”。在当地政府的大力支持下，通过深入市场调查认证，开发无污染纯绿色的优良产品，吊瓜子以其味脆香特异、润绵爽口，一人尝之，香溢满堂，被誉为“瓜子之王”，是作为待客馈赠亲朋的上佳礼品。吊瓜子已畅销全国各地及作为新兴农特产寄往欧洲旅游华侨，具有一定知名度和市场占有率，受到广泛好评，已走进上海、杭州、南京、无锡等大中城市，受到消费者的青睐。

长兴吊瓜糖汁较稠，种子较小面狭，饱满，其味脆香特异、润绵爽口。

吊瓜地上部分茎叶经霜打后即枯萎死亡，以地下块根越冬，待第2年温度回升后，一般于4月底至5月初从地下茎部萌芽再生。吊瓜根深叶茂，生长旺盛，一般棚架成片种植的单株遮荫面积20~30m2，庭院种植的为30~60m2，主蔓长达10多米。吊瓜雌雄异株，花冠白色，雄花总状花序，雌花单生，子房下位。花期长，从6月中旬延续到10月上旬，盛花期在6月下旬至8月上旬。吊瓜进入生殖生长后，主侧蔓均能开花坐果，各节均分化花蕾，但成花结果率低。于8月底9月初始收，果近球形或呈卵状椭圆形，果实成熟时皮为桔黄色或桔红色，光滑，瓤呈墨绿色，种仁扁平，椭圆形，表面呈棕色或棕褐色，壳薄坚硬，肉嫩白，富油性，一般单果产籽100粒左右，千粒重200g左右。

吊瓜性喜温暖湿润的环境，适宜在深厚、疏松、湿润的土壤中生长。不耐寒，不耐旱，忌积水，怕涝，对土壤要求不严，荒山、荒坡、旱岗地、房前屋后、水稻田等均可种植，但最适宜在排灌方便、透气性较好的潮湿壤土上栽培。

长兴吊瓜籽富含营养成分，其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰。

据《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国医学大全》中药志等中医药文献记载：皮、籽、根均可人有药，具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便等功效。

长兴吊瓜有健胃、润肺、化痰、散结、滑肠作用，主治痰热咳嗽、肺痰咳血、胸闷、消泻和便秘等症。吊瓜籽还具有消炎、抗癌功效，上海科学技术文献出版社的《抗癌新法精编》介绍：其对肺癌、胃癌、胰岛素乳腺癌等疗效显着。

被当地人称为“吊瓜”的野瓜，却成了全县农业支柱产业、农民增收的主要来源。据了解，最多的时候长兴地区种有8万亩的吊瓜地，目前全县从事栝楼生产、加工、销售人员有6000余人，有栝楼加工企业34家，预计今年全县栝楼产业的总产值达3.97亿元，将占全县农村经济收入的39.9%，并将为农民人均增收超1040元。长兴县也被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会，正式命名为“中国栝楼(吊瓜)之乡”。1

在我国吊瓜作为中草药种植已经历史悠久，吊瓜始载于《本经》。宋代《本草图经》，明代《本草纲目》均有记载。2

2009年8月，经国家质量监督检验检疫总局审查，长兴县人民政府申报的长兴吊瓜籽获“国家原产地域产品”殊荣。3

1、选择良种选择果形较大，花纹清晰，单果种子多，籽粒饱满，千粒重较重，品质优良，适应性较强的种子或块根种植。

2、种植 (1)块根种植块根一般在3月中旬至4月上旬挖取，摊放在太阳下稍晒后栽植到大田。(2)种子育种植 以营养钵育苗移栽为主，在3月下旬至4月上旬播种育苗，于5月上、中旬定植。

3、整地施肥基肥一般于春分前后开定植沟时提前施入，每公顷施腐熟的厩肥22500kg或饼肥2250kg，加三元复合肥450~600kg和过磷酸钙300kg，施后盖土15cm左右，耙平后苗栽或根栽。以后，每年冬天施腐熟厩肥15000~22500kg或饼肥

750~1125kg，加过磷酸钙300kg。

4、种植密度(1)块根种植一般第1年每公顷栽1500株苗，行株距6×lm。(2)种子育苗种植

一般第1年每公顷栽13500株苗，行株距6× 0.15m。开花后去掉雄株，第2年每公顷留1125株左右，以后逐年删稀，最后每公顷300~450株，一般每公顷配雄株30~45株。

5、搭建棚架 一般成片种植按6X4m的密度挖穴立柱，各柱横纵用钢绞线连结并拉紧。同时，在各水泥柱头上将钢绞线固定。主架拉好后，再用细钢丝在主架上织成网状。

6、田间管理 已投产的吊瓜块根营养丰富，坐果前一般不施追肥。对当年新种的吊瓜在坐果前要适量多次追肥，当苗长15cm左右时追施1次提苗肥，每公顷施45~75kg尿素；5月下旬至7月上旬再施2～3次追肥，每次每公顷施75~112．5kg复合肥。此阶段多雨天气要注意排水防涝。吊瓜开花坐瓜后，要勤施巧施薄肥。一般坐瓜后至8月下旬每隔10~15天追1次肥，每公顷施高浓度复合肥75～150kg。同时，要注意浇水保湿抗旱。

7、引蔓整枝新生长的吊瓜选主蔓引蔓上架，上架后留取侧蔓，开花后应及时删除雄株。已投产的吊瓜应根据架面空间选留卜2个根蔓，上架后打顶，并摘除坐瓜节位前的侧枝。同时应经常理蔓，保持茎蔓向上向前向着同一方向生长。

8、病虫害防治 吊瓜的主要病虫害有瓜绢螟和蔓枯病。7～9月是瓜绢螟大量危害时期，可用25%杀虫双水剂500倍或20%三唑磷乳油500倍或5%锐劲特2500倍液喷治。蔓枯病可在发病初期用40%杜邦福星乳油800倍液进行全田喷雾，也可用5%菌毒清水剂300"500倍液灌根或全田喷雾，隔3～4天再防1次，以后视病情而定。

9、采收与加工 8月底9月初，当吊瓜由青绿变淡黄转桔黄色和桔红色时，即可分批采收。将采下的吊瓜摊在地上使其后熟变软，然后将果实剖开取出瓤和籽。吊瓜的瓤与籽不易分离，可将其置于盆内加草木灰或装入编织袋反复搓揉，使籽从瓤中分离，然后淘去草木灰和瓤，取籽晒干后即可炒食。