[科普中国]-元宵柿

品种简介

元宵柿是柿科落叶乔木植物柿的果实，属于干果类水果。2元宵柿的果个大，单果重200克以上，最重可达320克。元宵柿以鲜果能贮存至元宵节而得名。最适宜制饼，也可供鲜食。该品种较高产，稳产，成熟晚且采收期长，可与农忙季节错开。是当地最有发展前途的鲜食，制饼兼用优良品种。

分布范围主要分布于广东省潮阳和福建省诏安一代。

种属特点柿子的分类方式和标准繁多。

按照软熟前能否脱涩而分，可分为在树上软熟前能脱涩的甘柿和软熟前不能脱涩的涩柿。元宵柿在软熟前不能脱涩，属于涩柿。按照果实外形而分，可分为长柿、圆柿、扁柿、方柿和其他等。元宵柿果实形状为圆形，属于圆柿。

按照果实大小而分，可分为极大柿（单果重200g以上）、大果柿（单果重150~200g）、中果柿（单果重75~150g）、小果柿（单果重75g以下）。元宵柿果个大，单果重200g以上，属于极大果柿。

按照成熟期而分，可分为早熟柿（10月份之前成熟）、中熟柿（10月上旬至10月下旬成熟）、晚熟柿（11月上旬以后成熟）。元宵柿成熟期晚，属于晚熟柿。1

功效柿子营养分析1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；

2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；

3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；

4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；

5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

柿子食疗作用：1.柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；

2.有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；

3.用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。

4.新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。2

注意事项食用注意事项：1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症；

2. 柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好；

3. 不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃；

4. 吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

柿子适合人群：1.适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；

2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；

3.患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

柿子食物相克：1.不宜与酸菜、黑枣同食；

2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；

3.食柿子前后不可食醋。2