[科普中国]-武宣牛心柿

保护范围

武宣县所辖金鸡乡、黄茆镇、二塘镇、武宣镇、三里镇、东乡镇、桐岭镇、通挽镇、禄新乡、思灵乡等10个乡镇142个行政村和2个国有农场。地理坐标为东经109°27′00″～109°46′00″，北纬23°19′00″～23°56′00″。1

形态特征牛心柿果呈四棱，果沟四条但不明显，果似心脏形，果顶类凸似牛心，故此得名。平均果重170—196克，最重372克；果皮薄，橙红色，光滑，果粉多，加工在的柿饼，形似铜钱，霜层厚，肉质干爽呈黄褐色，透明，味清甜。

营养价值牛心柿含有多种人体所需的重要元素，据测定，每100克可食部分鲜柿子含胡萝卜素（AA）0.16毫克，硫胺素（B）0.01毫克，核黄素（B2）0.02毫克，抗坏血酸（C）16毫克。这几种维生素被人体吸收，可以在人体内转化为维生素A，维生素B，维生素C；同时还含有维生素C16毫克。蛋白质0.07克，脂肪0.1毫克，糖11克，热量48千卡，粗纤维3.1克，无机酸2. 9克，钙10毫克，磷19毫克，铁0.2毫克。牛心柿含碘较高，可治甲状腺疾病，还有清热、止渴、生津、润肺、化痰、健脾、涩肠、止血、镇咳的作用。果实成熟期在9月下旬至10月下旬，此时正值金秋季节，果实累累的丰收之景，形成一道亮丽的风景线。

发展近年来，武宣县牛心柿的种植发展迅猛，从零星栽植发展到规模连片栽培。2000年柿子面积2.9万亩，产量7.9万吨，现有面积3.3万亩，年产鲜果10.5万吨，全县计划2015年发展6万亩。牛心柿作为武宣县的特产，县有强大的市场潜力。

相关报道据传，1851年3月23日，太平天国洪秀全在武宣登极称天王，大会用的主要贡品之一就是牛心柿，取意柿柿（事事）如意。此后，太平天国运动如虎添翼，势如破竹，后人把牛心柿称为“贡柿”。2001年，果实皮薄、个大均匀、色泽橙黄、肉质清甜的牛心柿在国际农牧业科技成果及产品推广博览会荣获优秀产品金奖。2014年7月28日，武宣牛心柿获得国家农产品地理标志认证。

近年来，获得国际认证的“仙城牌”牛心柿在武宣县迅猛发展，种植面积达4.3万亩，年产量超5.9万吨，其中，以三里镇为主要产区的双龙村种植面积2000多亩，年产量7000吨以上，成为来宾市“双龙盛柿”现代特色农业（核心）示范区。同时，“仙城牌”牛心柿还通过广西无公害农产品认证、出境水果检验检疫认证，远销粤、港、澳及东南亚地区。

自2012年以来，武宣县已举办了四届牛心柿果王大赛。第五届仍然在三里镇双龙村举行，经久不衰的品牌民俗活动已经成为我市响亮的旅游名片。2