[科普中国]-蓝布鲁斯科

摘要

蓝布鲁斯科，英文名为Lambrusco，为酿酒葡萄品种，属红葡萄品种，用以酿造红葡萄酒。1

目录中文别名蓝布鲁斯科、蓝沐斯

英文别名Abrostine，Abrostino，Abrostolo Dolce，Abrustano Nero，Broustiana Rose， Colore，Colorino Di Lucca，Colorino Di Valdarno，Colorino Pisano，Jomarello，Lambrusco， Raverusto，Tintiglia Ii。1

原产地意大利艾米利亚-罗马涅大区

种植区域意大利，澳大利亚

典型香气浆果和兰花等。

详情介绍Lambrusco，以“蓝布鲁斯科”中文译名使用最为广泛。该品种原产于意大利中部的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）大区，是由一个野生葡萄品种发展而来的。在意大利蓝布鲁斯科葡萄仅此一种，但是它的变种及它与其他葡萄嫁接的品种多达60余种，遍布整个意大利。

在它与其他葡萄嫁接的葡萄品种中，质量最好的要数Lambrusco Sorbara，Lambrusco Grasparossa 和Lambrusco Salamino，它们聚集在Modena，Reggio Emilia 和Sorbara。

它是一种极具生命活力、持续高产量的葡萄，而且抗病性很好，果实中等，皮厚，呈暗红色，单宁很低，适合用来酿造低度酒。用其酿制的优质干型葡萄酒，呈紫罗兰色，飘散着愉悦香气，口感丰富，带有草莓的风味，余味稍有点苦。1

Lambrusco葡萄的海外形象往往被使用它来酿造的葡萄酒所代替了。在人们的印象中Lambrusco葡萄酒是那种具有典型的甜味、有点气泡，颜色为粉红或深红的廉价葡萄酒。其实不然，当Lambrusco葡萄被精心酿造时，它呈现出来的完美会让所有人对它刮目相看。那是一款干型，飘散着愉悦香气，呈现紫罗兰色彩，内容丰富的葡萄酒。当含入口中时，上腭会感受到草莓的味道，口感温和。当完全下咽时，又会感觉回味有点苦。可是，这样的美酒只够满足意大利葡萄酒爱好者的需求，很少销往海外。

种类蓝布鲁斯科 2012

蓝布鲁斯科，也称蓝沐斯，红葡萄酒，甜型、起泡。气泡丰富，果香浓郁，适合趁早饮用。主要种植在位于意大利艾米利亚-罗马涅。由精选熟成的Lambrusco葡萄，用传统方法发酵酿造，气泡细腻，持续时间长。是半甜起泡酒，在密封的容器中进行至少长达30—40天的二次发酵。因其自然酸度与甜味的完美平衡而出名。酒体呈宝石红，散发着迷人的果香，酒感轻盈柔和，酸甜适中；入口后，芬芳的果香随气泡在口中绽放，甜蜜而清新的感觉，宛如芭蕾少女在舌尖舞蹈！蓝布鲁斯科是100%的纯天然发酵而成，没有添加任何气体或糖分。

级别：艾米利亚罗马涅 I.G.T.

葡萄品种：100% 蓝布鲁斯科

产量：18千升/公顷

酿造工艺：葡萄经过细心手工采摘后，经过10天的浸泡，去梗,之后带皮放入不锈钢桶进行2～3星期的发酵。

橡木桶：

瓶内陈酿：

色泽：深红宝石色

香气：新鲜、果香浓郁、散发着迷人的果香，酒感轻盈柔和，酸甜适中，酒体饱满。

口感：口感新鲜，入口后，芬芳的果香随气泡在口中绽放，甜蜜而清新的感觉，宛如芭蕾少女在舌尖舞蹈！

年产量：200000瓶

最佳饮用温度：10℃～12℃

配餐：容易饮用，口感适中，可搭配各种菜肴

酒精度：7.5%

糖份：39 g/l

酸度：5.0 g/l 3