[科普中国]-螺丝椒

螺丝椒是一种辣椒，是一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，果深绿，比同类品种产量高，适宜山东、西北五省和海南等地种植。因为螺丝椒口感较辣，肉质鲜美，深受湖南等地人民的喜爱。1

形态特征中熟，一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，果深绿，果长22-26cm，果粗3.0cm，单果重60g左右，辣味浓品质极佳，口感好，膨果快，连续座果能力强，比同类品种产量高。2

分布范围适宜山东、西北五省和海南等地种植。

主要价值食用。

栽培技术茬口安排根据螺丝椒的品种特性, 可采用越冬一大茬和早春茬两种栽培方式。越冬一大茬栽培除了成熟期可遇元旦、春节等众多重大节假日有较高鲜售价格外, 还兼有省人工、低投入的成本优势, 种植效益比较显著, 所以逐渐成为螺丝椒的首选种植方式。越冬一大茬螺丝椒栽培是指8月底—9月初定植, 11月初始收, 到次年的6月底结束拉秧的一种栽培模式。

品种选择及整地1 品种选择

普通的螺丝椒品种由于不耐低温, 容易导致深冬季节不耐寒、不开花、不坐果, 产量较低, 甚至出现冻害, 因此要求陇椒品种要以无限生长型、连续结果性好、抗病性强、耐贮运、耐低温、品质好的进口品种为主。

2 起垄定植方式

可双垄也可单垄种植, 每667m2栽苗2200~2 400株。双垄栽培时建议行距70~75cm、株距40~45cm, 垄内侧半坡栽植。单垄栽苗, 以行距90~110cm、株距33~35cm为宜。

一般椒苗长到4~5片真叶时定植。相比于其他品种辣椒, 螺丝椒在生产中死棵相对较少, 一般不需要嫁接育苗。在定植前, 提前往种植垄里灌大水, 造好底墒, 根据水线位置定植栽苗, 定植后, 立即浇定植水, 定植水必须浇透并确保苗坨吸足水分, 以防止由于地温过高出现根系烫伤现象。定植前用阿米西达+亮盾+锐胜蘸根防止病害发生, 此项处理非常重要, 有些种植户贪图省事, 省略了这一步, 一旦管理措施跟不上, 会导致后期麻烦不断。

定植1 基肥管理

基肥如使用粪肥, 必须确保其充分腐熟, 并且使用时要与土壤混合均匀。建议腐熟粪肥每温室 (以500 m2计) 用量为10 m3。

2 灌溉与追肥

缓苗以后注意控制浇水量, 严禁大水漫灌。追肥时, 每667 m2选用大量元素水溶肥 5~8 kg, 配合“生根膨果”型的腐植酸类肥料8 kg冲施。

3 植株管理

植株前期以促为主, 每株留2~3个主干进行吊绳, 其余主干留2~3个椒后摘掉生长点即可。

4 温度管理

定植后白天最适气温30~32℃, 夜晚最适温度为18℃。棚室温度一般建议分期管理, 前期气温较高, 光照较好, 容易管理, 草苫可以实行早揭晚盖;但在深冬季节, 一般以保温为主, 草苫可适当晚揭早盖。立春以后, 气温开始回升, 但地温并没有完全达到理想状态, 一般实行草苫适当早揭、适当晚盖的方式。覆盖地膜方式:随着气温下降, 地温也开始呈现下降趋势, 建议在日光温室加盖草苫之前1周左右, 开始覆盖地膜, 也就是当地10月中旬左右开始覆盖地膜。覆盖太早, 容易导致根系下扎浅, 覆盖太晚会影响根系生长。1

病虫害防治防治原则是预防为主, 气候恶劣、肥水不当是病害发生的主要因素, 在生产中病害的发生往往是由于外界环境的骤变或种植环境的恶化, 所以要先监测环境, 再制定病虫预防方案。有些种植户往往过分注重植保措施, 却轻视了栽培措施在病害发生过程中所起的关键作用, 因此建议在栽培过程中结合外界环境变化进行栽培措施的及时调整。

苗期以预防病毒病为主, 如病毒A、病毒K等。茶黄螨、蓟马的防治:太阳没有升起来时进行, 选用炔螨特进行预防。疫病的防治:普力克、金雷喷雾预防。叶霉病的防治:宝丽安进行预防。

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越冬螺丝椒要求及时采摘, 因为某些种植户的采收期受市场价格影响, 价格高时往往会多采, 导致果实成熟度不一;而价格低时往往会延后采摘, 导致果实坠秧, 影响后期生长。建议在果皮不再增厚、长度不再生长时, 及时将果实采摘下来, 然后将采收果实贮存在日光温室里, 既可以等市场价格合理时出手, 又可以延长贮存期。1

本词条内容贡献者为:

魏大勇 - 副教授 - 西南大学