[科普中国]-早酥红梨

早酥红梨是早酥梨芽变品种；早熟，幼树生长直立茁壮，单枝生长量大，枝条萌牙力强，短枝多发育好，易形成成串花芽。

简介梨果实的色泽分为绿色、黄绿色、黄色、褐色和红色，其中红色梨品种外观艳丽，深受消费者喜爱。当前我国拥有一些红色梨品种资源，但着色鲜艳、品质优良、大果型的品种资源非常稀少，而西洋梨红色品种，如红星、红安久、红考密斯等均为软肉型品种，果实成熟采收后须经贮藏方能食用。早酥红是2004年在陕西发现的早酥梨芽变，其花、幼叶、果呈红色，其他植物学性状、生长结果习性与早酥梨一致。经过多年观察鉴定、区域试验，果实红皮性状稳定。早酥是通过种间杂交培育的脆肉、大果型、货架期长的早熟梨优良品种，也是目前国内培育的梨品种中栽培面积最大、分布区域最广的，因而其红色芽变早酥红可以说是一个非常有特色和价值的种质资源。1

主要性状①植物学特征。树姿直立，1年生枝直立，红褐色。幼叶褐红，成熟叶绿色。每花序6～8朵花，花蕾粉红色，花药紫色，雄蕊低于雌蕊。

②果实经济性状。果实大，平均单果重250g，卵圆形，全面着色，色泽鲜红。果梗较长，萼片宿存或残存。果肉白色，肉质细、酥脆，汁液多，味淡甜。可溶性固形物含量10.5%-12%，可滴定酸含量0.25%，品质上等。果实贮藏性和早酥相当。

③物候期。在陕西渭北地区3月上旬花芽萌动，3月下旬至4月上旬开花，7月中下旬果实成熟，果实发育期90天左右。11月下旬至12月上旬落叶。

④生长结果习性。植株生长势强，萌芽力强，成枝力较弱。结果早，苗木定植后第3年开始结果，高接树第2年零星挂果，以短果枝结果为主。丰产稳产，应注意疏花疏果。

⑤适应性。通过在不同区域高接结果调查，适应性强，比较抗旱、抗寒、耐瘠薄，可在北方主要梨产区栽培。1

通常3年始果，以短果枝结果为主，有腋花芽。花序坐果率高，单果重200—250克，大者350克。早酥红梨表现生长茁壮，抗性强，结果早，果实高桩形，个大，成熟早，品格优质。

分布范围早酥红是2004年在陕西发现的早酥梨芽变，其花、幼叶、果呈红色，其他植物学性状、生长结果习性与早酥梨一致。在陕西，甘肃张掖2、武威，河南濮阳3等地都有栽培。

主要价值早酥是通过种间杂交培育的脆肉、大果型、货架期长的早熟梨优良品种。

栽培要点建园要点种植密度为株行距2×3或3×4米；早酥红梨虽可自花授粉，但也可按6：1配置授粉树，授粉品种有：酥梨、雪花梨等花期相近品种。

早酥红梨适应性广，除寒地外，全国各省均有栽培，但在山岳薄地、粗砂地，果实常有缺素症，栽培时应改良土壤，培肥地力，使之壮树高产。

树下管理主要是生长期树盘覆草、松土、锄草，结合晚秋施有机肥深翻松土，以利于根系的生长发育；发芽前、落花后施一次氮肥+复合肥，6月初施复合肥+微量元素。树上管理要结合病虫害防治，整个生长期每隔15－20天叶面喷施0．3%尿素+0．2%磷酸二氢钾，以弥补树体养分，加强树势。灌水的原则是前促后控，结合每次施肥进行，并留意灌封冻水，雨量大的年份应留意排水。留意硼肥使用。

树形修剪树形可采取双层开心形或纺锤形。双层开心形，主干分枝点高60—70厘米，第1层留3—5个主枝，第2层留2—3个主枝，层间距为70厘米，不留侧枝，主枝上直接着生结果枝组，大中小枝组错开排列，树高在2．5米左右；纺锤形，主干分枝点高60厘米，每隔20厘米留一个主枝，主枝呈螺旋式上升，形成下宽上窄树体，形似纺锤，树高2．5米。修剪时，留意开张枝条角度，对斜生长枝缓放，直立长枝从基部向上每隔20厘米左右环刻一圈，延续环刻到梢端，翌年抽生出3—7个中短枝和许多叶丛枝。早酥红梨更新复壮力稍差，要留意少负荷维持壮树，多留截枝条。

花果管理疏花

疏花时间在花蕾分离至开花前进行，宜早不宜迟。花量大时，可间隔疏掉整个花序。花序距离一般在25~30cm，留一花序，一个花序留2~3朵花。果树进人初花期，采取人工辅助授粉，以提高果树坐果率，同时疏去弱花和中心花，选用双层纸袋进行套袋。

授粉

采用壁蜂授粉或人工辅助授粉。每0.67hm2梨园约需要放一箱蜜蜂或400~800头壁蜂，于开花前2~3d(壁蜂于开花前一周）将蜜蜂置果园中间向阳背风，地势较高处，切忌喷药。

防霜冻

花期易发生冻害的地方，采用树干涂白、花前灌水和熏烟等方法，防止花器受冻，影响坐果率。甘州区梨树盛花期易发生晚霜冻害，生产上常采用花前灌水和花期清晨熏烟等方法防治晚霜危害。

促果保花技术

在9月下旬至十月上旬果面喷施67.5ml/L复销酚钠药剂，可加速早酥红梨果形指数变化速率，可提高早酥红梨外观指数、可溶性固形物的含量，从而提高果品出果率和果品商品价值。

疏果

早酥红梨成花较易，坐果率较高，要进行及时的疏花疏果。落花后15~20d内进行疏果。先疏去病虫果、伤残果和畸形果，确定树体的负载能力，保证每个树体上都着生优质大果，每花序留一个，25~30cm留一个果，平均每667m2产3000kg为最佳。

果实套袋

早酥红梨果面全红，商品价值极高，可以不用采取套袋技术，但为了保持果面清洁度以及防止病虫害，可在落花后25~35d内进行（幼果达到大拇指大），疏果应在定果后越早进行越好，套袋前必须全面喷布杀虫、杀菌剂，果面干燥后即开始套袋，做到喷一片套一片（药喷完三天内套完），套袋时果袋应全面撑开，使果实居中，并扎紧袋口，且不使果柄受伤。

去袋着色

采摘15d左右去除果袋。去除内袋后，摘除贴果叶，梳除摘果枝，果实阳面着色充分后，轻轻转动果实，使阴面转向阳面，并利用透明胶带固定，去袋后在树盘内及远处覆盖反光膜，采收前收回。2

植物营养剂的影响喷施喷施EURO优诺索德TM果乐红18.9ml/L叶面肥是生产早酥红梨行之有效的方法。喷施EURO优诺索德TM果乐红18.9ml/L有效地提高早酥红梨单质量78.33%，并能有效促进果实膨大；果丰美14.7ml/L均有效地提高早酥红梨单质量60.41%，并改善果实品质，能有效提高果实中可溶性糖的含量，果实可溶性固形物，果梗，百叶质量、结果枝新梢生长有一定的促进作用。4

本词条内容贡献者为:

魏大勇 - 副教授 - 西南大学