[科普中国]-龙葵果

龙葵作为传统的中药材常用于治疗疔疮, 痈肿, 丹毒, 跌打扭伤，并且龙葵具有抗肿瘤、抗感染、解热镇痛等多种疗效, 越来越受到人们的重视。

概述龙葵是我国传统的中草药, 别名苦菜、苦葵、老鸦眼、天茄子, 味苦, 性寒。龙葵作为茄科属一年至多年生野生草本植物, 生于路旁或田野中, 全国各地均有分布。书中对其记载较多, 《唐本草》:“食之解劳少睡, 去虚热肿”。《食疗本草》:“主丁肿, 患火丹疮。和土杵, 敷之”。《本草纲目》:“消热散血”。《现代实用中药》:“利尿消炎”。现代药理学发现龙葵全草含生物碱、龙葵多糖、皂苷及少量阿托品, 此外龙葵中还含维生素、氨基酸、色素、树脂, 龙葵浆果的提取物中还含有酯、羧基化合物、甾醇、酚性化合物等。1

形态特征龙葵为一年生草本, 高30~100 cm。茎直立, 上部多分枝, 稀被白色柔毛。叶互生, 卵形, 长2.5~13 cm, 叶缘有毛, 先端尖锐。花序短蝎尾状, 腋外生, 有花4~10朵, 花梗下垂;花萼5浅裂;花冠白色, 5裂;雄蕊5, 花药顶端孔列;子房上位, 卵形, 2室, 花柱中部以下有白色柔毛。浆果球形, 熟时黑色, 有光泽。花期9~11月。

生长环境喜温暖湿润的气候。

分布范围陕西、广东、广西、云南、甘肃、四川东北部、河南、安徽北部、浙江、湖南、湖北、江西、江苏北部、山西南部、山东、河北、天津、北京、内蒙古东部及东北大部分地区有生长。

龙葵资源的开发利用1 龙葵的药用价值

中医认为味苦性寒, 归肺和膀胱经, 有清热解毒、活血化瘀、利尿等作用。对金色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等均有较强的抑菌作用。古时《本草纲目》谓龙葵能“疗痈疽肿毒, 跌打损伤, 散瘀消肿”[3]。现代医学研究发现, 龙葵有抗肿瘤、抑制癌症细胞的作用, 提取物对动物有抗炎作用, 其所含的澳洲茄碱小剂量有增强动物中枢神经系统兴奋作用。

2 龙葵的营养价值

龙葵果实色泽鲜艳, 味道纯正, 营养丰富, 风味独特。每100 g成熟果汁中含总酸13 g、果糖1.3 g, 且果中的蛋白质和淀粉含量较高。果实中共含有17种氨基酸, 其中天冬氨酸的含量最高, 谷氨酸次之, 蛋氨酸最低。果实中含有多种矿物质, 其中K、Na、Mg、Fe的含量较高。龙葵茎、叶的营养也比较丰富, 如叶中所含Ca和人体必需氨基酸总量分别是果实中含量的60倍和2.1倍。此外, 茎和叶含碘量较高, 是缺碘地区补碘的好方法。

3 龙葵的开发利用

很多由龙葵开发的系列产品已投入市场, 如龙葵果酱、黑星果酒、龙葵果汁饮料、龙葵果制成的罐头、果冻等。由于该植物易于生长, 多为野生, 无污染, 龙葵果也是一种很好的保健水果;幼苗或炒或凉拌, 既美味可口又营养丰富;从果实中提取的花青苷色素可作为食品着色剂, 既简便又便宜。随着科学技术的发展, 龙葵药食两用的价值将会得到进一步开发, 且系列产品的市场化也逐步加强, 由此可见, 龙葵是一种市场上不多见的具有开发前景的果药兼用的经济植物。2

化学成分果实含龙葵碱（solanine)，澳洲茄碱（solaso－nine)，澳洲茄边碱（solamargine)等多种生物碱，并以苷的形式存在，其他有维生素C、A以及皂苷。

药材鉴别果实呈类球形，皱缩，直径2～5mm，黑褐色、橙红色或黄绿色；顶端有一圆形土褐色花柱痕，下端有时带一细果柄，干的果实易破碎，破后可见内含多数黄白色圆扁形种子。

显微鉴别 果实横切面：外果皮为1列石细胞，外壁凸凹不平；中果皮为数列薄壁细胞；内果皮细胞常不清楚。种皮表皮为1列石细胞，外被种毛，其内为2～3列被挤压的薄壁细胞；最内为一层长方形细胞；胚及子叶细胞含糊粉粒及脂肪油滴。

粉末特征：呈褐色、棕黄或黄绿色。外果皮石细胞多角形或类圆形，可见多数网纹；胚乳及子叶细胞含众多糊粉粒及油液；果皮及种皮石细胞，直径50～150μm；种毛为单细胞针状毛。

栽培技术1 选地

龙葵对土壤条件的要求不严格, 其适应性广、抗逆性强, 较喜弱酸性的砂壤土, 在土壤肥沃、排水好的地块种植, 植株不但长势好产量也高, 忌在过黏或低洼地种植, 易会引起根状茎腐烂。土壤要精耕细作, 深翻15~25 cm。施以农家肥为主的底肥, 为除去土壤和农家肥中的病菌, 在施肥的过程中可加入适量硫酸亚铁。2

2 育苗

龙葵播种育苗可分为三个时期。①2~3月份播种, 保持温度在15℃以上, 播后30~40天, 苗高20 cm左右, 4月中旬即可定植。②3~4月份育苗, 苗床内温度不能过高, 超过30℃要通风降温, 秧苗由弱光到强光要循序渐进, 避免中午突然接受强光而造成日光灼伤, 4月末或5月初即可定植。③6月下旬至7月初育苗, 8月初定植, 期间苗床播种后应盖杂草保持湿度, 并搭遮荫棚, 出苗后约10天撤掉遮荫棚。

3繁殖方式

繁殖方式多为种子繁殖。北方地区一般在4月中下旬播种, 播种前要做畦, 畦宽约1.5 m, 苗床高约15 cm, 按20 cm行距开沟直播, 覆土约2 cm厚, 浇透水, 用草帘覆盖, 待有大约10%出苗后, 揭去草帘, 松土除草。至苗高5~8 cm、具3~4片叶时即可进行移栽。

4 田间管理

植物生长过程中要注意需水需肥及病虫害的发生规律, 应制定相应的田间管理SOP, 包括除草、施肥、灌溉和农药使用等。施农家肥最好, 每667 m23~5立方米优质农家底肥, 最好为发酵好的鸡粪肥, 其次为猪、马、牛等牲畜粪肥, 忌施化肥。幼苗期应少水勤浇, 浇水要轻, 以免伤及嫩苗, 保持土壤湿润, 花期多浇水, 果期应减少浇水次数, 在雨季和低洼地还要注意排水, 以防发生根腐病。出苗后进行除草。

5 病虫害防治

龙葵常见病害为白叶病、病毒型病害以及虫害。白叶病在高温、高湿的条件下易发生, 发病初期可用50%甲基托布津800倍液, 每周喷洒1次, 雨季排水防涝可减轻病害的发生。病毒病在干燥、高温的天气易发生, 主要由蚜虫传播。北方地区以夏、秋季发生严重, 干旱天气应适当浇水, 及时防治蚜虫, 减少病害传染源。常见的虫害有蚜虫、菜青虫、棉铃虫等, 生育期可用90%敌百虫600~800倍液喷洒防治。

6 采收加工

根据《北京市中药饮片调剂规程》2011年版, 取龙葵原药材除去残根等杂质, 快洗、取出略润、切中段, 干燥。采收可进行多次, 出苗后2个月即可采收嫩茎叶, 采收主茎叶后的15~20天可再次采收, 一般每667 m2产量可达1 500 kg以上。果实由绿色变为紫褐色后即具有发芽力, 果实成熟后易脱落, 应及时采收, 并选取紫红黑色的果实留种。

7 质量检查

完善的质量监督体系是确保龙葵规范化种植的保障。质量检查依据2010年版《中国药典》附录药品标准研究方法, 分别对药材的水分、灰分、酸不溶性灰分进行检查, 水分不得超过10.0%, 酸不溶性灰分不得超3.0%.其有效成分含量可按购销合同要求进行检测。重金属含量、农残含量按《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》中规定方法检测, 含量不得超过规定含量2。

本词条内容贡献者为:

魏大勇 - 副教授 - 西南大学