[科普中国]-滇橄榄

滇橄榄(Phyllanthus emblica Linn.)又名云南余甘子，是大戟科落叶灌木或乔木植物余甘子的果实。植物春季开花，花小，单生黄色，雌雄同株。果实肉质，扁球形，熟时呈红色。产于亚洲热带地区，我国南部常见。为一种重要的药食两用植物资源。滇橄榄果汁风味独特，营养丰富，除了含有氨基酸和微量元素外，更为重要的是它Vc含量高，且由于黄酮和单宁类物质的保护，滇橄榄经加工后其Vc的留存率仍高达72%，远远高于其它果蔬。果实入药，具有清热利咽，润肺化痰，生津止渴之功效。现代研究，滇橄榄具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用。

形态特征灌木，高达2米；枝条四棱形，长达5厘米；全株无毛。叶紧密排成二列，叶片纸质，线状长圆形，长约6毫米，宽1-2毫米，两端钝；侧脉不明显；叶柄极短；托叶披针形，长约2毫米。花雌雄同株，组成团伞花序，生于小枝下部叶腋内；雄花：花梗丝状，长约2毫米；萼片4，倒卵形，长约1毫米，镊合状排列；花盘腺体4，膜质，倒卵形，与萼片互生；雄蕊2，花丝合生；雌花：花梗长约2毫米；萼片6，卵形，全缘，长约1.5毫米；花盘杯状，围绕子房基部，顶端不规则缺裂；子房卵珠状，花柱3，顶端2裂。蒴果圆球状，直径4-5毫米，果皮薄，淡褐色，3瓣裂；种子三角形，长约2毫米，有小乳头状凸起。

生长环境生于海拔200-2300米山地疏林、灌丛、荒地或山沟向阳处。1

分布范围产于广西西南部和云南南部，生于山地灌木丛中或疏林下。分布于越南、泰国、柬埔寨。模式标本采自柬埔寨。

品种分类贵州叶下珠Phyllanthus bodinieri (H. Lév.) Rehd.

尖叶下珠Phyllanthus fangchengensis P. T. Li

隐脉叶下珠Phyllanthus guangdongensis P. T. Li

单花水油甘Phyllanthus nanellus P. T. Li

蜜甘草Phyllanthus ussuriensis Rupr. & Maxim.

栽培技术栽培方法种子采收余甘子一般4～6月开花，种子于11～12月成熟，果皮变红时就可采种，应选择生长迅速、成年健壮、抗性强、无病虫害的优良树作为采种树，果实采回后捣烂、搓洗净后阴干，用麻袋或布袋贮藏。2

苗地选择苗圃地应选择坡度在8度以下的半阳坡地或平地，土质疏松、土壤肥沃、透气良好、有灌溉条件、排水良好及交通方便的地方。育苗时，细致整地，做高床，苗床宽1m，长度依地形和管理方便为宜。床面要整平，土块要敲细，床面的熟土应集于一旁作营养土的配料。2

种子处理⑴催芽 选择排水良好、背阴的地方做沙床，用河沙作基质，用0.5%的高锰酸钾溶液消毒后，将余甘子种子按l:2的比例与湿沙混合拌匀后置入沙床内，摊平，再盖上一层湿沙，厚度以种子不裸露为宜，上面再盖一层草席，每天浇少量水保湿，进行催芽处理，至种子露白即可播种。

⑵播种 将经过催芽处理的余甘子种子均匀撒播在苗床内，播种后覆盖厚度为0.5cm左右的细土，最后盖上草席，浇透水。播种后应每天浇水1次，使苗床保持湿润。10～15d后，苗木开始出土，此时应逐步去掉草席；20d左右，苗木基本出齐，应及时移栽。2

袋苗培育⑴营养土配制及装袋 采用2份已腐熟的农家肥和3份腐殖质土，再加4份苗圃地的熟土和1份细沙混匀，或在苗圃地的熟土中加入3%～5%的普钙或l0%的农家肥拌匀，配制成营养土。然后，将营养土装入营养袋，营养袋规格一般为l8cm×20cm，厚度6丝以上，装满后按每行l0袋摆放在苗床上，四周用土埋好（埋土与营养袋齐平为宜）。

⑵移苗 苗高达5～6cm，2片子叶打开而真叶又未长时，是移栽的最佳时节。此时移栽成活率可达95%。移栽应选择阴天或晴天早晚进行。移栽前，应把苗床和营养袋浇湿；移栽时，小心取苗，尽量保持苗木根系的完好。移栽的方法是用削尖的小木棍在营养袋内戳一个圆孔，将苗木根系垂直植干圆孔内，深度以覆土至苗根部以上lcm为宜，用手指压实空隙，浇透水即可。

⑶点播 培育余甘子幼苗也可直接在营养袋内点播（但点播成活率只达90%）。将经过催芽处理后的种子点播于营养袋中，盖土厚度以1cm为宜，再用草席覆盖。点种后，应加强水分管理；20d后，苗木基本出齐；此后，应做好查缺补苗工作。2

苗木管理⑴移苗后管理 移植的幼苗要盖上遮荫网，等幼苗成活并长高达10～15cm时，方可撤去。

⑵查缺补苗 苗木移栽后，可能还有5%～10%的空袋率，应及时补齐，后补的苗木应加强水分管理，防止再次缺水死亡。

⑶除草 发现杂草及时拔除，以“除早、除小、除了”为原则。

⑷水肥管理 幼苗长定后，应视情况浇水，以保持苗地及袋土的湿润。整个幼苗期应施肥2～3次，可采用叶面喷施0.3%的尿素和磷酸二氢钾，也可采用0.6%复合肥液进行根外追肥。la后，苗高30～40cm，即可出圃造林。2

病虫害防治当余甘子有根腐病和猝倒病发生时，可用多菌灵、菌核净等杀菌喷施。幼苗期，虫害通常有蚜虫、尺蠖，可用功夫、乐果等杀虫剂喷施。2

化学成分果实含鞣质，其中有葡萄糖没食子鞣甙（glucogallin），没食子酸（gallic acid），并没食子酸（ellagic acid），鞣料云实精（corilagin），原诃子酸（terchebin），诃黎勒酸（chebulagic acid），诃子酸（chebulinic acid），诃子次酸（chebulic acid），3，6-二没食子酰葡萄糖（3，6-digalloylglucose），干果含粘酸（mucic acid）4%-9%。果皮含没食子酸，油柑酸（phyllemblic acid），余甘子酚（emblicol）。种子含固定油约26%，油中含亚麻酸（linolenic acid）8.8%，亚油酸（linoleic acid）44%，油酸（oleic acid）28.4 %，硬脂酸（stearic acid）2.2%，棕榈酸（palmitic acid）3.0%，肉豆蔻酸（myristic acid）1%等。

黄酮类化合物

余甘子果实中含有黄酮类化合物，1994 年日本学者用甲醇和水提取余甘子果实，从中得到槲皮素，山 奈 酚-3-O-葡 萄 糖 甙(Kaempferol-3-0-glucoside)，槲 皮 素-3-O-葡 萄 糖 甙 (Quercetin-3-0-glucoside)，无色飞燕草素leucodelphinidin。

生物碱类

1976年，Ram等从余甘子中分离出了生物碱zeatin.

萜、甾醇和苷类

1978年，Ram等从余甘子中分离出二萜类成分，giberellinA-1, giberellinA-3,giberellinA-4, giberellinA-7, giberellinA-9。2001年，Zhang YJ 等从余甘子根部分离出了三种没药烷型倍半萜类成分，phyllaemblic acid B， phyllaemblic acid C，phyllaemblicin D及苷类：2-羧甲基酚-1-O--D-吡喃葡萄糖苷（2-carboxylmethylphenol 1-0-beta-D-glucopyranoside）及2，6-二甲氧基-4-（2-羟乙基）酚-1-O--D-吡喃葡萄糖苷(2,6-dimethoxy-4-(2-hydroxyethyl)phenol 1-0-beta-D-glucopyranoside)。余甘子中还含有甾醇类化合物β-谷甾醇（β-sitosterol）。

维生素

余甘子果实中含维生素C，维生素B1，维生素B2 ,胡萝卜素，维生素A,维生素pp 等，尤其富含维生素C，其含量可达 0.6%～0.92%,春季果实含量最高，有时甚至可达 1.82%，该含量是苹果维C 含量的 160 倍，同时也是柑橘含量的100倍,仅次于水果维生素C 之王的刺梨 。

氨基酸

余甘子果实中含 17 种氨基酸，包括了人体所需的 8 种氨基酸，其氨基酸总含量达 185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸 赖氨酸。

微量元素

余甘子果实中含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。

脂肪酸

余甘子种子含脂肪酸26%，主要包括：亚麻酸，亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，肉豆蔻酸等。

3

成分特点

滇橄榄含有大量的Vc、VP、碳水化合物、有机酸、单宁，还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、A，胡萝卜素、纤维素、果胶、生物碱和钙、磷、铁、钾、钠等。特别是维生素C的含量高达每百克果肉540～1714mg，更具价值的是所含Vc在高温下十分稳定，在加工中．以100℃4小时，8O℃8小时，60℃13小时的烘烤或日晒后．其维生素C仍保存70%一93%。滇橄榄果实因含有17%以上的单宁，故酸涩味重，鲜食量十分有限，但通过加工，可以生产出不同的产品，可去除多余的酸涩味，并保留其甘甜的回味。4

主要价值医学研究国外学者对滇橄榄的研究认为．滇橄榄可治低血糖，有滤尿与降压作用，有治肝炎及抗放射线损伤的作用。我国医学界和科研部门经过反复试验和不断研究，证明滇橄榄具有明显的抗衰老作用；对强致癌物N-亚硝基化合物在动物及人体内的合成有明显的阻断作用，阻断率达90.11%以上。上海和福建两家医院用滇橄榄复方治疗乙型肝炎，总有效率达89.9% ，治愈率达46.6% 。上海华东医院运用滇橄榄汁治疗高血压和高血脂病，其有效率分别为82.4%和100%。4

用连苯三酚自氧化法测定滇橄榄系列产品清除O2的活力，结果都比较高，尤以滇橄榄粉的活力最高，达25241u/g老年人饮用滇橄榄汁2个月后，血液中红细胞超氧化歧化酶（SOD）活力提高1.3倍，血浆中脂质过氧化物（LPO）含量下降11%，小鼠皮夫试验证明，滇橄榄中的有效物质能透过小鼠皮肤，清除皮肤内部的自由基，果蝇试验表明，可延长寿命。5

药理研究抗艾滋病逆转录酶(HIV-1 RT)作用

对 HIV-1 RT的抑制作用可以预防艾滋病，1995年日本学者对41种埃及草药提取物测试抗HIV-IRT活性，在对余甘子的研究中，分离得到鞣质Putranjivain A对HIV-1RT有很强抑制作用，其ID50为3.9µM。

防癌作用

余甘子果实提取物不论体内还是体外，均能够阻断强致癌物N-亚硝基化合物的合成，其阻断率在 90%以上，比同浓度的Vc 高 3～5 倍，表明余甘子具有防癌作用。在体外余甘子的酚酸类成分能抑制人癌细胞株erythromyeloid K562, B-lymphoid Raji, T-lymphoid Jurkat, erythroleukemic HEL.的增生。

抗诱变、抗****致畸作用

余甘子水提物能明显减弱由重金属盐 Pb(NO3 )2和Al 2(SO4 )3.18H2O所引起的

小鼠骨髓细胞的细胞毒作用(400mg/Kg dry weight,P