低密度胆固醇是血管垃圾制造者，一旦升高不能吃什么食物？

得心脑血管疾病的人越来越多，更多人关注心血管健康，更多人知道要关注高血脂，尤其低密度脂蛋白。

因为低密度脂蛋白是血管垃圾制造者，是动脉粥样硬化的主要来源，是心脑血管疾病的罪魁祸首。

一、什么是低密度脂蛋白

我们大部分人都只知道血脂，其实血脂并不是一个数值，血脂一般包括血脂四项，其中总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯三项是坏血脂，高密度脂蛋白是好血脂。虽然这些血脂都有价值，但我们最最关心的是低密度脂蛋白。

低密度脂蛋白一般化验单上标记＜3.4属于正常，也就是对于我们大部分人只要＜3.4就是正常，高于3.4就属于异常。

但低密度脂蛋白并不是一个标准：高危人低密度目标是＜2.6mmol/L；极高危人低目标是＜1.8mmol/L；甚至更低。

二、低密度脂蛋白有什么危害

为什么我们说低密度脂蛋白是最坏的血脂，当低密度脂蛋白升高，会刺激血管壁发生炎性反应，破坏血管壁完整性，类脂质物质沉积，引起脂质的堆积，逐渐形成动脉硬化斑块，当斑块加重后从而就会形成冠心病、心绞痛、心肌梗死。

简单说低密度脂蛋白升高后，会产生更多的血管垃圾，产生血管斑块，加重血管狭窄，引起全身血管疾病，尤其是心脑血管疾病。

低密度脂蛋白每降低1%，心脑血管疾病风险就会降低1%，足见这个低密度脂蛋白的危害！

三、低密度脂蛋白为什么会升高

大家都会认为，就是吃的肥肉多了，血脂才会升高，这种说法没错，但不全对。因为很多瘦人，很多不吃肉或吃肉少的人血脂也会升高，这是为什么？

吃的不健康，确实会影响血脂升高，但对于低密度脂蛋白的影响只有25%左右，也就是相对来说占到一小部分，低密度脂蛋白升高的大部分，也就是75%的原因是自身代谢异常引起的，或者说和遗传基因有关系。

这也解释了为什么有人说自己不吃肉，血脂也高。

四、低密度脂蛋白高最好少吃什么

虽然说低密度脂蛋白受饮食影响只是一部分，但是也是有影响。如果不控制饮食，那么低密度脂蛋白会更高，心血管疾病风险也就会更高。

低密度脂蛋白高的人，应该少吃的食物：

比如肥肉、动物油、奶油糕点、棕榈油、动物内脏、鱼籽、蟹黄，这些胆固醇含量高，饱和脂肪酸太多，会升高低密度脂蛋白。

油炸食品、人造黄油、人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等；配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等反式脂肪酸能够增加食品的口感和美味，成本更加低廉。这些食物过量都会引起胆固醇及低密度脂蛋白升高。

所以要严格控制这些食物，相对健康的食物，可以降胆固醇的食物：粗粮杂粮，蔬菜水果，少量坚果，海鱼等食物。

五、什么情况下低密度脂蛋白高了就得吃药

当您通过健康饮食，以及控制体重，坚持运动，戒烟戒酒等等方法后，低密度脂蛋白还是没达标，那么可能就需要吃降脂药。

普通人，也就是没有血压、血糖异常，没有心脑血管疾病的人，低密度脂蛋白胆固醇 ＜3.4mmol/L就属于正常。

但对于有高血压或糖尿病、肥胖、吸烟、家族史等等的人，低密度目标是＜2.6mmol/L，也就是这部分人的低密度应该＜2.6；

尤其对于有心脑血管疾病的人，低密度脂蛋白目标是＜1.8mmol/L，也就是必须小于1.8；药物选择以他汀为首选。

当然，不管是否吃药，只要低密度脂蛋白升高，我们首先要健康饮食，这是基础，上述那些会导致血脂升高的食物，尽量少吃！

（少吃，并不是不让吃，饮食快乐是人生一部分，如果都不能吃想吃的食物，那确实不开心，活着也不快乐。所以偶尔吃点这些食物未尝不可，但不宜过多！）