[科普中国]-榴莲树

榴莲树，常绿乔木，叶子长椭圆形，表面光滑，背面生鳞片。果实球形，表面有很多硬刺，果肉味美，为热带著名果品之一。原产马来西亚，我国广东﹑海南。

常绿乔木，高可达25米，幼枝顶部有鳞片。托叶长1.5-2厘米，叶片长圆形，有时倒卵状长圆形，短渐尖或急渐尖，基部圆形或钝，两面发亮，上面光滑，背面有贴生鳞片，侧脉10-12对，长10-15厘米，宽3-5厘米；叶柄长1.5-2.8厘米，聚伞花序细长下垂，簇生于茎上或大枝上，每序有花3-30朵；花蕾球形；花梗被鳞片，长2-4厘米。

形态特征苞片托住花萼，比花萼短，萼筒状，高2.5-3厘米，基部肿胀，内面密被柔毛，具5-6个短宽的萼齿；花瓣黄白色，长3.5-5厘米，为萼长的2倍，长圆状匙形，后期外翻；雄蕊5束，每束有花丝4-18，花丝基部合生1/4-1/2。蒴果椭圆状，淡黄色或黄绿色，长15-30厘米，粗13-15厘米，每室种子2-6，假种皮白色或黄白色，有强烈的气味。花果期6-12月。1

生长环境根据榴莲的物候学特征在日平均温度22℃ 以上，无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。上市季节在每年9-l2月，其他月份也有生产。

榴莲产地榴莲原产地是文莱、印度尼西亚、马来西亚等地，也有一些人认为原产于菲律宾。生长地遍布东南亚，其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，其它种植榴莲地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、斯里兰卡、西印度群岛、佛罗里达州、夏威夷、巴布亚新几内亚、波利尼西亚群岛、马达加斯加、澳大利亚北部和新加坡等地，我国广东、海南也有种植。2

营养价值榴莲含有大量的糖分，热量高，其中蛋白质的含量为2.7%、脂肪含量为4.1%、碳水化合物为9.7%、水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、B和C都较高。

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需的氨基酸，其中谷氨酸含量特别高，能提高机体应激的适应能力。

榴莲是一种营养密度高且均衡的热带水果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、叶酸、烟酸和无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等。

榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。2

种植条件与技术土壤榴莲是一种热带水果，所以种植地的选择需要经过多方面的考虑，首先就是考虑种植地的气候，还一些其他方面的田间，那么土壤选择也是一个非常关键的一点，由于榴莲生长所需的养分比较多，所以需要选在土壤肥力充沛的地段，其次就是土壤的通透性一定要好，排水排灌系统较好，最好是土层上部比较疏松，下部比较厚实的地块，这样榴莲种植的成活率会大大提高。

品种现在榴莲的品种繁多，但最好的还是马来西亚的榴莲，其中一个原因的确是马来西亚得天独厚的地理位置，其次就是榴莲的品种对它那的天气变化已经产生了抗性，所以我们需要更具当地的一些季节性变化来选择合适的品种，这样种植的榴莲树成活率高出纳量和质量也能得到保障，最后就是使用的年限也可以得到延长。

温度榴莲的生长需要大量的热量，所以种植地的温度是要比价高的，最好是常年气问都相对稳定，没有特别明显的季节变化，适合榴莲生长的最佳温度一般是25～30℃左右，最低温度最好不要低于10℃，不然榴莲树会停止生长，甚至是被冻死。所以在我国有些地方虽然有种植榴莲但产量和质量不高的原因大多数都是受温度的影响。

密度榴莲的生长需要有大量的光照，所以种植的密度是要非常合理的，如果密度太小会导致榴莲大部分枝叶都被遮住，没有阳光直射，那么就没法结果，从而降低了它的产量，所以每亩一般是可以种植80多棵榴莲树的样子，种植的密度最好是按照每株之间距离2.5～3.0 m左右，每行之间距离5 m左右。

肥水榴莲树的肥水管理在很大程度上决定了榴莲的产量和质量，在每年榴莲进入休眠期的时候都需要重施一次肥，以保证来年的产量，其次就是成年的果树，每年都需要施促花肥和壮果肥，这两次施肥是决定果实的关键，促花肥我们主要是用钾肥和磷肥，不仅可以促花还可以达到保果的效果。而壮果肥一般都是通过喷洒的方式，主要是以硼肥为主，这样可以是果实长的更加饱满，同时缩短果期，达到催熟的作用。

疏果由于榴莲树所能承载的数量有限，所以每年结果之后都要将部分果实敲打下去，以维持果树的正常生长，否则有可能会导致整个植株的榴莲都没法正常生长，最严重的是还有可能导致果实因养分消耗过多而枯萎，一定要注意将果树上面长势较弱的或者是畸形、被病虫害伤害过的果实敲落，这样才是最正确的做法。2

种类榴莲是热带著名水果之一，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多，在泰国鲜果出口中，榴莲第一，1987年榴莲出口达1千万美元。中国海南有少数榴莲树， 也从国外引进了一些榴莲品种。随着对外开放， 外国榴莲已进入了中国市场，受到青睐。由于对榴莲的魅力缺乏认识，中国对榴莲的种植未给予高度重视，对榴莲的研究很少。

榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴莲。榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟。泰国榴莲有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月！

本词条内容贡献者为:

李丽霞 - 博士 - 西北农林科技大学