[科普中国]-赤首乌

赤首乌，是名贵药材何首乌里的其中一种，属蓼科植物，具有较高的药用价值和食用价值，临床药用可补肝肾，养精血、降血清胆固醇、治须发早白、便秘、肢体麻木、关节疼痛等，除此之外首乌肉与菜肴相配，味道鲜美爽口，营养丰富，长期食用，身体强健，可预防多种疾病。

别名：三峡何首乌;红苔莲;红首乌;夜交藤;狗卵子;紫乌藤;松山雪;首乌;虎掌果蓼;红内消;伸头草。1

形态特征多年生草本，根细长，先端有膨大块根；块根长椭圆状，外皮黑褐色。茎缠绕，长3-4米，或更长，多分枝，常呈红紫色，中空，基部木质化。叶互生，卵形或近三角形卵形，长5-9厘米，宽3-5厘米，先端渐尖，基部心形或耳状箭形，全缘，无毛；叶柄长2-3厘米；托叶鞘 短筒状，膜质，褐色，易破裂。圆锥花序，顶生或腋生，大而开展；苞片卵状披针形；花梗细，有短柔毛，花小，

白色；花被5深裂 ，裂片舟状卵圆形，大小不等，外边3片肥厚，在果时增大，背部有翅；雄蕊8枚，短于花被；子房卵状三角形；花柱短，柱头3，扩展成盾状。瘦果椭圆状三棱形，黑褐色，光滑，包于花后增大的花被内。花期6-9月，果期10-11月1。

《本草图经》：“何首乌，今在处有之。以西洛嵩山及南京柘城县者为胜。春生苗叶，叶相对如山芋而不光泽。其茎蔓延竹木墙壁间。结子有棱似荞麦而细小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。”植物的块根、藤茎及叶均可供药用，中药名分别为：何首乌、夜交藤、何首乌叶。

分布范围在中国、日本均有部分地区分布。1

生 境**：**路旁、石隙或灌木丛中。1

主要价值何首乌按是否炮制，有生首乌和制首乌两种不同临床使用形式，而它们的功效在临床上也存在一定的差异。一般认为，生首乌能解毒、消痈、润肠通便，治瘰疡疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘;制首乌能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，主治血虚萎黄、眩晕耳鸣，须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚。由于何首乌及制剂均有报道其存在毒性的可能，临床使用现在应用也在减少，但是制何首乌中医临床上仍然常用于治疗患者的高脂血症。2

主要成分主要化学成分有:二苯乙烯苷类化合物、蒽醌类化合物及聚合原花青素,此外还含有卵磷脂和多种微量元素。

蒽醌类化合物:大黄素、大黄素甲醚、大黄素－1,6－二甲醚、大黄素－8－甲醚、ω－羟基大黄素(citreorosein)、ω－羟基大黄素－8－甲醚(questinol)、2－乙酰大黄素(2－acetylemodin)、大黄素－8－O－β－D－葡萄糖苷(physcion－8－O－β－D－glucoside)、2－甲氧基－6－乙酰基－7－四基胡桃醌。二苯乙烯苷类化合物:2,3,5,4’－四羟基二苯乙烯－2－O－β－D－葡萄糖苷(2,3,5,4’－tetrahy－droxystilbene－2－O－β－D－glucoside)。2

聚合原花青素:没食子酸。2

秋季产制何首乌(10月份)中蒽醌类衍生物含量比春季产制何首乌(4月份)含量高，所以认为应以秋季采收何首乌(10月份)为佳3。

《中国药典》:何首乌
【拼音名】 Hé Shǒu Wū
【英文名】 RADIX POLYGONI MULTIFLORI
【别名】 首乌、赤首乌、铁秤砣、红内消
【来源】 本品为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的干燥块根，其藤茎称“夜交藤”。秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。
【性状】 本品呈团块状或不规则纺锤形，长6～15cm，直径4～12cm。表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔及细根痕。体重，质坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有4～11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。

【鉴别】 （1） 本品横切面：木栓层为数列细胞，充满棕色物。韧皮部较宽，散有类圆形异型维管束 4～11个，为外韧型，导管稀少。根的中央形成层成环；木质部导管较少，周围有管胞及少数木纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶及淀粉粒。粉末黄棕色。淀粉粒单粒类圆形，直径 4～50μm，脐点人字形、星状或三叉状，大粒者隐约可见层纹；复粒由2 ～9 分粒组成。草酸钙簇晶直径10～80（160）μm，偶见簇晶与较大的方形结晶合生。棕色细胞类圆形或椭圆形，壁稍厚，胞腔内充满淡黄棕色、棕色或红棕色物质，并含淀粉粒；具缘纹孔导管直径17～ 178μm。棕色块散在，形状、大小及颜色深浅不一。
（2） 取本品粉末0.25g,加乙醇50ml，加热回流1 小时，滤过，滤液浓缩至3ml， 作为供试品溶液。另取何首乌对照药材0.25g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶H薄层板上使成条状，以苯－乙醇（2:1） 为展开剂，展至约3.5cm，取出，晾干，再以苯－乙醇（4:1） 为展开剂，展至约7cm， 取出，晾干，置紫外光灯（365nm） 下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光条斑；再喷以磷钼酸硫酸溶液（取磷钼酸2g，加水20ml使溶解，再缓缓加入硫酸30ml，摇匀），稍加热，立即置紫外光灯（365nm） 下检视，供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的条斑。
【炮制】 除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片或块，干燥。
【性味】 苦、甘、涩，温。
【归经】 归肝、心、肾经。
【功能主治】 解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘；高血脂。
【用法用量】 6～12g。
【贮藏】 置干燥处，防蛀。
【摘录】 《中国药典》1

本词条内容贡献者为:

刘玉峰 - 副教授 - 辽宁大学