[科普中国]-火鸭

外形特征

火鸭原是生长在云贵高原的一种鸭子， 学名叫瘤头鸭， 也就是番鸭。火鸭冠似鸡冠，身似鸭身，嘴似鸭嘴，爪似鹰爪。这种鸭子体形丰满，身型紧凑，憨态可掬。也许是因为它头上有红色的肉瘤， 或是人们希望它引种后卖得火，所以就叫它们火鸭了。火鸭长到60～70 天的时候，为了防止它飞逃需剪去一段羽毛，既能保证它一定的飞翔能力， 又能避免飞逃带来的损失。1

生活习性火鸭有怕水、耐寒、杂食等习性，以及较高的生产性能。火鸭是一种驯化时间比较短的品种，本身具有飞行和下水的习性，不过水性比其它鸭子差，人工驯化的过程中，特意退化它的下水习性，以适应山区或缺水地区的饲养，所以火鸭比其它鸭子耐旱耐高温。

合群性火鸭合群性强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，它们都能在采食和繁殖等方面合群生活得很好。火鸭性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，可小群放养或大群圈养。2

耐寒性火鸭对气候环境条件的适应性强，既耐寒又耐热，只要饲养条件较好，在冬春季节温度较低时，并不影响它的产量和增重。2

杂食性由于火鸭的嗅觉和味觉并不发达，因此对饲料的香味要求不高，能吞咽较粗大的食团并贮存在食道膨大部，肌胃内压高，经常存留砂砾，能很好地靡碎食物。因此，火鸭一次性食量较多，且食性颇广，糠类、青草、杂粮、虫类等均食。2

生产性能据测定，在当前农家饲养条件下，火鸭平均初生体重为40克，饲养11周龄公火鸭体重为3500克，成年母火鸭体重为2500克。肉料：1：2.80-3.40。成年公火鸭半净膛屠宰率为74%，母为75%，平均肝重360克以上。饲养6个月产蛋，年可产蛋250枚-280枚，平均蛋重70克，最大的重100克。3

生长繁殖养殖价值火鸭适应性强，在-5℃的低温下也能生长得很好，而且耐高温，38℃以上都可以生存。普通鸭子平均体重在2 千克左右，而火鸭平均重约4 千克，市场价格为30 元/千克。算下来一只鸭子能卖一百元钱。据检测，火鸭脂肪含量低，易于人体消化、吸收。1

火鸭不仅味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量平均达30.4%，腿部和胸部肌肉蛋白质高达34.2%，比牛肉、羊肉、猪肉都高，并且富含B族维生素，其脂肪中富含不饱和脂肪酸，具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，对头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的保健功效，是一种天然的营养滋补佳品。此外，火鸭蛋质地细嫩、口感劲道、蛋香浓郁，富含多种氨基酸、卵磷脂、脑磷脂等营养物质，鸭血、鸭肝、鸭胆也具药用价值。3

场地1、合址要环境僻静。

2、地以背风向阳，坐北朝南，地势较高为宜，运动场坡度以30度为宜，土质以砂质为好。

3、也可利用各闲房及空间笼养等。2

周期1、育雏火鸭（1-30日龄）：控温：1日-3日龄30℃-31℃，4日-10日龄25℃-26℃，11日-20日龄21℃-24℃。平地育雏，地面上应铺松软稻草，并分隔小栏，7日内每小栏雏火鸭50只-70只。由于雏火鸭有睡堆天性，因此要有人日夜值班，每隔1小时用手轻轻拨弄赶堆一次，防止打堆压死闷死，一周后调整密度。开食，先饮水后喂料，饮水中加入适量复合维生素B剂，要有充足饮水器备足清洁水，千万不能断水。饲喂次数一般10天内每天7次，10天后每天4次-5次，并进行防疫注射。4

2、育成火鸭（31日-70日龄）：饲养密度每平方米10只-15只为宜，1月龄后火鸭每平方米10只-15只为宜，1月龄后火鸭生长速度加快，尤其2月-3月龄之间生长速度最快，所以也是火鸭食量最多的时期，需要全价料供给，以保证其快速生长的需要。在这个时期，有两次啄羽高峰，一是1月龄尾羽生长时，二是2月龄后翼羽生长时；为了减轻啄羽，应注意增加含硫氨基酸和治疗啄羽方面的添加剂，如羽毛粉、停啄灵等。4

3、育种火鸭：70日龄后按1：5-6选留公、母火鸭，选留母火鸭要头小、颈长、眼大；公火鸭应为体大、健壮、灵活，饲料可选用蛋鸭或蛋种鸭全价饲料，同时注意饲料中钙、磷比例，产蛋高峰期注意蛋白含量和喂料次数，以利于达到高产稳产。在产蛋期可在地上垫些松软稻草利于母火鸭产蛋。4