[科普中国]-香椿木

香椿木又叫“辟邪木”，很多人称香椿木为“百木之王”，古时候人们把香椿木当做灵木，放在家中可以汇聚财气，还具有辟邪的作用。

简介香椿又叫做春芽树，楝科香椿属，产于我国华北、西南和华南地区。椿木分为臭椿木和香椿木两种。臭椿树开花并结子，叶子不能吃；香椿树不开花，叶子能吃，香椿木质松软，纹理稍显粗大，是比较上等的材质。这种木质纹理大且阔，在北方仅次于核桃木，明清时期常用于制作柜、供桌、条案等类的家具。

【1】《本草纲目》中记载，皮根果入药治百病，叶、干、皮、根全身为宝，可驱虫防病，号称树中之王，赛过红木。同时与人朝夕相处，有益人体健康，传说八仙之一吕洞宾在单州赛仙台谪居时，常以香椿木为枕。1

【2】香椿木又名辟邪木，还称百木王。传说古代一位皇帝在落难时吃香椿叶度过难关，在返宫后为答谢香椿树的救命之恩，特赐名香椿树为：百木王。为此，在老百姓的生活中家里大到房梁小到一个房梁木榫一定要用到香椿木，以祈求家人平安、幸福。

【3】 很早以前每家每户盖房子也都要用一块香椿木，不管大小，大到一只房梁小到一个木榫也要用，因为传说香椿木可以辟邪 镇宅，保平安。

作用香椿木制作家具香椿木的气干密度大约是0.54g/cm³，有一定的香味，时间越长，颜色越深，香味也就越大，所以香椿木在现代生活中最常用于制作家具。

香椿木非常耐腐蚀，可以避虫，素有“桃花心木”的美称。但是由于香椿叶可以食用，经常被人采摘，限制了香椿树的生长，所以我们很少看见有高大的香椿树。

香椿木是上等的木材，在北方的地位仅次于核桃木，香椿木的纹理粗大。

人与香椿木长期接触有益于健康，相传八仙之一的吕洞宾就曾用香椿木作过枕头。

香椿木的药用价值香椿木也具有一定的药用价值，可以健胃理气、杀虫、止崩、润肤明目、清热解毒。香椿挥发的气味可以让蛔虫死亡，从而排除人体。

香椿叶可以食用，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，长期食用可以美容保健，增强身体的免疫力。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。2

其它用途人们由于香椿木。质地坚韧，纹理通直，花纹美观，其材质、花纹和色泽。多数用来制作家居、家具、钟表、实用用品、保健用品的原材料，美观而不失奢华，简约而不失大气，是宜人宜家的首选。

香椿木幼芽除食用外，它的叶、皮、根、果实(香铃子)都具有一定的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜，加少许食盐，捣碎，敷于患处，可治疮痈肿毒；把香椿、杉木、枫树三者的嫩叶各等分，水煎，去渣饮服,可治丝虫病；香椿皮性凉,具有除热、燥湿、止血等功能；香铃子对用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症。 香椿树生长迅速，树干通直，无节少疤，材色红润，纹理清晰，刨面光亮美观，气味芳香，在国际市场上享有“中国桃花心木”之美称。13

鉴别小方法香椿木径切面呈平行线花纹，弦切面为呈山水状花纹，环孔材，早材管孔2～3列，早材至晚材管孔缓变。心边材区别不明显，心材微黄红至深红褐色。生长轮明显。轴向薄壁组织环管状。早材至晚材管孔缓变。心边材区别明显，心材微黄红至深红褐色。生长轮明显。轴向薄壁组织环管状。气干密度0.51～0.65g/cm^3。木材强度、硬度中等；加工容易。以下两种小方法可以鉴别：

闻气味。因为香椿树家具具有有益的淡雅清香，但是臭椿有股臭味；

看表面。香椿树家具，纹理清晰自然，且具光泽；臭椿树树皮灰白色或灰黑色，平滑，稍有浅裂纹，所以制作的家具没有香椿树家具那样光泽亮丽。

香椿树栽培1、选种催芽

在种植香椿的时候，一定要注意选种催芽的问题。在选择种子时，一定要观察一下种子的成色，种子一定要充满颗粒，另外要呈红黄色。在选种的时候一定要进行催芽的处理，提高种子的发芽率，这样才能带来更好的帮助。在选取种子的时候，适度的催芽也是必要的，首先应该把种子放在40度的温水里面，然后进行5到8分钟。浸泡时应该不断的搅拌，然后把种子放在水里面，这样可以让种子充分的吸水，然后把种子摊在凉席上，让他在25度的环境中进行催芽，这样的方式可以保证种子的更好生长。

2、播种

再进行播种的时候，一定要考虑到地势平坦的问题。首先应该保证光照的充足，选择一个好的地方，也是非常重要的一点，再进行播种的过程中，应该保证一定的间距，这也是我们了解的密度问题。千万不要让他们距离得太近，避免在不断的成长以后，出现相互拥挤的状态。

3、定植的技术很重要

当植物做好矮化措施了以后，就可以进行定植了，定植的过程中，一定要在温室里面进行栽培。一般都是大棚的温室环境，然后进行有机的是非，其他的肥料均匀的洒干，然后进行整体的喷药处理，这样的做法叫做前期的处理工作。定植的时候需要连根带土，这样不会对植物进行损坏。

4、采收的问题

当香椿成熟了以后，立马要进行采收。香椿的生长温度是非常高的，所以一定要把它放在喜光的地方，千万不要出现阳光的照射。在阴天的时候，也要进行人工的补光，你这样才可以做到它光源的充足。在一个合适的播出环境下，香椿的发芽速度是非常快的。对这些问题及时性地做到处理，带来的好处也是非常多的。希望大家可以明白，香椿的种植问题是一个非常重要的问题，懂得这些问题给你带来的好处，也会让你的收入变得非常的多。4

本词条内容贡献者为:

李少斌 - 副教授 - 长江大学生命科学学院