[科普中国]-黄金蜜柚

黄金蜜柚产于江西，福建等省。单果重1千克-3千克，皮薄光滑，易于剥离，无籽，果肉金黄色，多汁柔软，入口即化，不留残渣，清香、清甜、微酸，无苦涩味。黄金蜜柚生长快，种植2年后即可挂果， 5年后即可丰产，盛果期单株产量达200斤以上，柚果每年7月份成熟，是全国最早成熟的柚子。 黄金蜜柚果含有大量的维生素C，此外，还富含维生素B1、B2、维生素D、E和人体必备的磷、钙、镁、硫等营养物质。 常食柚子有健胃、清热解毒、止咳化痰等功效。因柚果种富含的纤维素，对肥胖症、糖尿病有很好的预防作用，同时还能增强胃肠蠕动，加快体内垃圾排出体外速度，对人肠胃病变有良好的预防作用。1

种植技术嫁接繁育1 定植柚树嫁接换种

定植树嫁接换种是指利用生产柚园现有的其他品种柚树作砧木,选用健壮的‘黄金蜜柚’接穗,通过嫁接换成生产‘黄金蜜柚’的树冠。定植柚树嫁接方法要根据树龄 (或树冠大小),分为低位嫁接 (幼年树) 和中位嫁接 (成年树)。

幼龄柚树嫁接是指对定植1~3年的未投产柚树进行嫁接换种,在福建省漳州地区,每年的8月至翌年的2月均可进行嫁接,嫁接时于柚树主干离地面20~40 cm处截断,接穗选用当年生长健壮的‘黄金蜜柚’投产树春梢,采用切接法进行嫁接,嫁接后应注意及时抹除砧木芽,嫁接芽刚萌发时要及时喷药防治潜叶蛾、蝶蛾类幼虫等,冬季应覆盖保护防止新梢被冻害。2

2 成年树的嫁接方法

成年柚树嫁接是指对定植4年以上的投产柚树进行嫁接换种,在福建省漳州地区,每年柚果采收后 (即10月至翌年的2月) 均可进行嫁接,嫁接时于柚树第一级分枝距离主干10 cm左右处截断,接穗选用当年生长健壮的‘黄金蜜柚’投产树春梢,采用双单芽侧接法 (即每个削接口方2个单芽) 进行嫁接,每株柚树嫁接2~3个分枝,同时砧木树应选留1~2个枝带有叶片的小分枝作“抽水枝”,并对嫁接部位以下的主干进行包裹保护,防治主干树皮冻裂或暴晒干裂。嫁接后应注意及时抹除砧木芽,嫁接芽刚萌发时要及时喷药防治潜叶蛾、蝶蛾类幼虫等,冬季应覆盖保护防止新梢被冻害。

3 小苗嫁接繁育

新植‘黄金蜜柚’多采用嫁接苗定植,嫁接苗繁育方法为:苗圃应选择土壤肥沃、水源充足、交通方便、且前茬为非柑橘类育苗的耕地;砧木苗选用酸柚或沙田柚种子于12月播种,实生苗长至4~6片叶时,于3月中旬至4月上旬,移至育苗圃按株行距10 cm×25 cm定植,注意薄肥勤施,当砧木苗长至主干离地面5 cm处直径达0.8 cm以上即可进行嫁接。嫁接一般采用单芽腹接法,嫁接前砧木苗于离地面10 cm处截断,嫁接位选在砧木主干距地面5~6 cm处,砧木嫁接处及以下的叶片全部抹除,嫁接后应及时抹除砧木芽,嫁接10 d后及时检查,对嫁接芽干枯或霉烂的苗进行补接,嫁接成活后及时剪去嫁接口以上的砧木主干,嫁接芽萌发后应及时防治潜叶蛾、木虱、食叶虫等为害。待第一次梢转绿后,要及时施肥,采用薄肥勤施,冬季要搭盖薄膜大棚进行保温防冻,嫁接苗抽长二、三次梢时要及时摘心,促进叶片转绿,加快苗木生长;当苗木第三次梢成熟且苗高达40 cm以上即可出圃定植。

建园定植1 园地选择

‘黄金蜜柚’适宜种植地区应选择年均温度16℃~22℃、绝对最低温度-3℃,10℃的年积温5000℃以上,无严重周期性冻害,交通方便,坡度小于25°且背风向阳的丘陵山地或耕地。

2 建园定植

‘黄金蜜柚’果园开垦过程要合理应用“山顶戴帽、山腰系带、山脚穿靴”的模式,要求建设保土、保水、保肥的“三保”等高水平梯田,严禁砍伐建园上部的林木,保持生态平衡。使用挖掘机进行开垦建园时,先将原坡面上生长的植被和表土集中于一侧,待用心土构筑好梯埂后再回填入种植沟(穴)。梯田应先构筑成前埂后竹节沟、中间挖种植沟 (穴) 的等高水平梯田,再按株行距3.5 m×4.0 m堆筑种植土墩,将有机肥、钙镁磷等基肥放入种植沟 (穴),并与表土混拌,然后堆筑长、宽各0.8~1.0 m的定植土墩,土墩应高出梯田水平地面20~30 cm,每年的1~6月均可进行定植,嫁接苗要求主干高≥35cm、径粗≥1.0cm、有3~4个分枝、根系发达、新叶已完全转绿且无病虫害,定植时嫁接口应浮出土面5cm以上,定植时要浇足定根水,定植后要用杂草等覆盖树盘保湿。2

幼年树管理‘黄金蜜柚’生长势旺盛,在肥水充足且不受病虫为害的条件下,‘黄金蜜柚’在漳州地区1年可长5~6次梢。小苗定植后,遇久旱要每周浇1次水;定植半个月后开始薄施水肥或雨天撒施,隔半个月施1次肥。以氮肥为主,氮( N )、磷( P2O5)、钾 (K2O) 施用比例以1:0.3~0.4:0.6为宜,用硫酸铵+氯化钾、复合肥、磷酸二氨、碳酸氢氨+过磷酸钙等轮替施用;要重施基肥,于每年的冬季 (春梢萌发前),挖沟每株埋施腐熟的畜禽粪肥7.5~15kg、复合肥0.75~1.0 kg。新种植果园由于树冠小,土壤裸露部分面积大,不利于保湿保肥,因此果园应套种绿肥,即可保湿,又可提高土壤有机质,可套种与蜜柚无共生性病虫害、浅根、矮杆植物,以豆科作物和禾本科牧草为宜,如花生、黄豆、印度豇豆、旋钮山绿豆、苜蓿、藿香蓟、百喜草等。

1~3年生的‘黄金蜜柚’幼龄树,以尽快培养多主枝的高大树冠为主,即从主干的一、二级分枝中选留各方位分布较均衡的4~6枝作主干枝,并培养以各主枝为结果支撑主干的丰产树冠。黄金蜜柚幼龄树除剪除荫蔽、重叠枝条外,应尽量多留枝梢、少修剪。为害‘黄金蜜柚’新梢的主要病虫害有:潜叶蛾、蚜虫、桔粉虱、蝶蛾幼虫、溃疡病、疮痂病等,只要适时施药,就能有效控制病虫害,最适施药时间是在新梢长至1~2cm长时喷第1次,隔5~7 d再喷1次即可。若在每年的4月,于柚树蔸撒施吡虫啉粉剂,则可有效防治潜叶蛾对嫩梢的为害。2

投产树管理施肥管理

以有机肥为主,株产50 kg的’黄金蜜柚’树全年施用有机肥15~25 kg纯氮1.2~1.5kg。氮、磷、钾、钙、镁等要合理配施,比例按1.0∶0.6~0.7∶1.0∶1.0~1.2∶0.28为宜。每年分4次施用,第1次是促梢壮花肥,于2月中下旬雨后撒施,以速效氮、磷、镁肥为主,占全年施用量的25%;第2次是定果肥,于4月上中旬施用,以速效氮、钾肥为主,占全年施用量的20%,于雨后撒施;第3次是壮果肥,于5月中旬至6月上旬施用,以氮、磷、钾复合肥为主,占全年施用量的25%,挖沟或穴埋施;第4次是采果肥,于采果后进行,以有机肥、速效磷、钾、钙肥为主,占全年施用量的30%,结合扩穴改土埋施。

水分管理

有条件的果园应安装滴灌,遇干旱可每5~7d浇滴水肥1次,既利于果实生长发育,又可减少裂果。同时果园要套种绿肥或留草覆盖,即可保湿,有可增加土壤有机质,提高土壤肥力。遇多雨季节和台风暴雨后,若果园积水要及时排除;在春梢萌动至开花期 (3~4月) 和果实定果、膨大期 (5~9月) 遇干旱应及时浇水。

树冠管理

投产树要适时进行整形修剪,培养多主枝的高大丰产树冠。修剪主要在冬季进行,于每年的11月下旬至翌年1月下旬对树冠进行全面修剪,选留4~6个分布合理、间隔约1 m的主干枝,疏除过重叠枝、交叉枝、枯枝、病虫枝,回缩过长枝。修剪整形后树冠应是:上部枝梢稀疏,主干枝明显,树冠中下部枝叶茂盛,结果母枝短且粗壮,通风透光良好。1

促花保果

1 环剥

于每年的11月中旬至12月下旬进行,生长健壮的柚树在主干基部离地面20~50 cm处环剥1圈,宽3~5 mm,去皮不伤木质,环剥15 d后用深色塑料布包扎伤口,促进伤口愈合;长势较弱树在主干基部平行环割2圈 (相距1~2 cm,不去皮),深达木质部即可。

2 控梢疏蕾

‘黄金蜜柚’投产树发现10月以后萌发冬梢应及时抹除,减少树体养分消耗;春梢抽长过多要进行疏控,疏除春梢总量的1/3左右;花穗过多的柚树要进行疏蕾,每个结果枝留1个花穗,每个花穗只留中部3~4个花朵。

3 保果疏果

在春梢叶片展叶时,进行第1次根外追肥,用量为50 kg水加尿素150g、磷酸二氢钾150g、硝酸钙200g、硼砂100g;在谢花2/3时,健壮树在主枝基部全闭环割1圈 (深达木质部),并进行第2次根外追肥,用量为50kg水加磷酸二氢钾150g、硫酸镁200g、硫酸锌75g、硫酸铁75g。‘黄金蜜柚’果实以单果重0.9~2.0 kg的品质最佳,因此初投产树若结果太少要疏除;结果多的树,在套袋前 (6~7月) 要疏去过大、过小的柚果,以确保生产优质果实。

4 病虫害综合防治

农业防治:实施翻土、修剪、清洁果园、及时排水、控梢等农业措施,减少病虫源,加强栽培管理,增强树势,提高树体自身的抗病虫能力。

套袋保护:柚果发育中后期进行套袋保护,既可预防日灼伤,防止病虫为害,又可减少用药,避免农药残留,提高果实优级率。

生物防治:因地理条件和果园情况,进行繁殖释放捕食螨等天敌,挂黄色粘虫板、利用性诱剂进行诱杀,应用生物农药进行防治。

化学防治:‘黄金蜜柚’的主要害虫有红蜘蛛、锈壁虱、蚧壳虫类、潜叶蛾、蚜虫、桔粉虱等,病害主要有炭疽病、黄斑病、溃疡病、疮痂病等。对虫害应选在适宜期施药,病害则以预防为主。严禁使用高毒、高残留的农药,注意不同作用机理的农药要交替使用和合理混用,避免产生抗药性。3

肥水管理施肥原则：应充分满足血橙对各种营养元素的需要，提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥料。并根据叶片分析结果、果园土壤分析结果、血橙物候期等指导施肥。施肥方法：以土壤施肥为主，配合叶面施肥。采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。幼树施肥：勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，春、夏、秋梢抽发期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳铵0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼树单株年施纯氮100-400g，氮、磷、钾比例以1.0:(0.4-0.5):1.0为宜。成年树施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一担粪水；保果肥1-2斤磷钾肥+1斤化肥；壮果肥1-2斤化肥+1-2斤磷钾肥；采果肥（基肥）以有机肥为主，株施50-100斤有机肥+1-2斤化肥。水分：土壤干旱时灌水，积水时排水。2

整形修剪原则：因地制宜，因树修剪，促抑得当，通风透光，立体结果。整形：(自然开心形）。干高20-40cm，主枝（3-4个枝）在主干上分布错落有致，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3个。一般在第三主枝形成后，即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组。修剪：幼树轻剪为主。选定类中央的延长枝和各主枝、副主枝延长枝后，对其进行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长的平衡。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般应保留。初结果期：继续选择短截处理各级骨干延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。盛果期：及时回缩结果枝组，落花结果枝组和衰退枝组、剪除挡光枝、枯枝、病虫枝.2

病虫害防治炭疽病

加强栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽发期和果实成熟前，可选用代森锰锌、松枝酸铜、代森锌、百菌清等喷布树冠，15天左右喷一次，连续3-4次。

脚腐病

及时排水，改善园内透光通风条件，加强对天牛和其他树干害虫的防治；选用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，对已感病植株，可用抗病砧木接换砧。药剂防止：刮除病斑后涂药，常用药剂有多菌灵、甲基托布津等。

螨类

开花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治红蜘蛛的重点时期：花前虫口密度达1-2头/叶，花后和秋季达5-6头/叶即需进行防治。春梢抽发期、幼果期和果实膨大期为锈虱防治主要时期：当年生春梢叶背初现铁锈色；叶或果上虫口密度达每叶2-3头时即时防治。常用药剂有噻螨酮、达螨灵、炔螨特、溴螨酯、双甲眯等，注意保护长须螨、钝螨、食螨瓢虫、日本方头甲和草蛉等天敌。

蚧类

药物防治重点时期：矢尖蚧为第一代若虫期，红蜡蚧为幼虫期大量上梢为害时期（一般为5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧为幼虫盛发阶段。常用药剂阴噻嗪酮、杀扑磷、苦参碱+烟碱、乐斯本、机油乳剂等。注意改善园内通风透光条件；保护和利用日本方头甲、红点唇瓢虫、草蛉、黄金蚜小蜂、澳洲瓢虫、大红瓢虫等天敌。

蚜虫

新梢被害率达25%，应即时喷药防治。常用药剂有叮虫脒、乐果、丁硫克威等。应注意保护七星瓢虫、大草蛉、食蚜蝇、蚜小蜂等，剪除越冬虫卵，减少害虫基数。

潜叶蛾

防治的重点时期为夏、秋梢抽发期（7月上中旬）。及时抹除零星抽发的夏秋梢，结合肥水管理，促使植株抽发的新梢健壮整齐。药剂防治：新梢抽发至1-2cm时喷药，7-10天喷一次，连续2-3次。常用药剂有阿维菌素、杀螟丹、氯氟氰菊酯等。

天牛类

5-8月，晴天中午人工捕杀星天牛和绿桔天牛成虫，傍晚捕杀褐天牛成虫；及时削除虫卵、初孵幼虫和剪除被害枝梢；用棉花或棉纱浸湿乐果等杀虫剂原药后堵塞虫孔，再将虫孔用泥土封闭，以毒杀幼虫。

花蕾蛆

现蕾时选用甲敌粉、二嗪农颗粒等加细土混匀后撒施于树盘土面，每7天一次，连续2-3次；当花蕾直径为2-3mm时选用硫磷、敌百虫等喷树冠；尽早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻园土，可消灭部分越冬害虫蛹。

栽培注意事项因为果实耐寒性较温州蜜柑弱，且果实须在树上越冬成熟，所以栽培地的年均气温必须在16.5度以上，到采收前-3度以下的最低气温持续时间不能太长。果皮较脆，易发生贮藏病害，如水腐、褐斑病等。遇上夏秋干旱年份，果汁含糖量虽有所提高，但减酸慢，因此，秋季干旱应及时灌水。由于不知火树势弱，为了维持树势，若用枳砧育苗定植，应用强势砧木根接，建议高接在甘夏乖虽势树上。加强土壤管理，进行深耕、施堆肥等。施肥量要比温州蜜柑多，与甘夏、脐橙相同。每0.1公顷产量4吨，一年应施氮40-60公斤。果实成熟期在2-3月，留在树上越久，糖度越高，酸越低，汁胞和肉质越柔软，风味越佳。但依不同年份而异，有的年份12月果皮就开始龟裂，呈现水腐，进而烂果。所以，1月上中旬（因地区而异）发生水腐果应立即采收。为了防止水腐果发生和果梗部凸出。提高品质，推荐用温室、无加温室待设施栽培。4

果实采收根据蜜柚果实成熟度、用途、市场需要等确定采收期。雨天及果面露水未干时不宜采果。采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库。避免日晒雨淋。

适时采收黄肉蜜柚采收时期的迟早，对产品的质量、品质、树势及翌年的产量均有影响。过早采收，内含物质未达到最适合的程度，影响品质，过迟采收，成熟的果实容易脱落，贮运中易发生青、绿霉病。贮藏保鲜果可适当提前采收，即果皮着色三分之二、八成成熟、果实坚硬而未变软时采收。

采收方法（1）采果人员必须剪平指甲；（2）霜雾天及露水未干和刮风时不能采收；（3）采果时不能将果实强拉硬扯，应手托果身向上剪；（4）做到一果两剪，不能伤果皮和果蒂；（5）放果时必须轻拿、轻放、轻装、轻卸，不能乱丢乱倒，同时随时将病果、虫果、碰伤果及等外果剔除；（6）装筐不能太满，转筐不能倒果；（7）采后果实不能露天堆放过夜。4

营养成分黄肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡萝卜素中的β- 胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。1

本词条内容贡献者为:

刘玉峰 - 副教授 - 辽宁大学