[科普中国]-黑凤乌鸡

简介

黑凤乌鸡，又名黑羽药鸡，被誉为“中国黑宝”，黑凤乌鸡是我国特有的珍禽种源。黑风乌鸡具有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、凤头、绿耳、胡须、五爪、毛腿“十全”特征，而且其舌头、内脏，血液和脂肪等呈黑色或浅乌色，正是明代李时珍在**《本草纲目》**中称为“入药更良”的药用乌鸡珍品。乌骨鸡是我国传统创汇产品，深受日本，香港和东南亚的欢迎。黑凤乌鸡全身俱黑，符合我国的市场需求，顺应世界食黑新潮，已引起科技 界、饮食界、医药界的关注，目前数量较少

生活习性黑凤乌鸡性情温顺，不会高飞。喜欢群居。抗逆性强，适 应性 广，生产性能优良。饲料报酬高，生命力强，疫病少，易饲养。成年公鸡体重1．5 公斤-2公斤，母鸡1公斤一1.25 公斤；种鸡180日龄开产，每只母鸡年产蛋140"-'160枚；种蛋棕褐色；30日龄成活率为95%以上2。

有六大特点：① 性情温柔，舍养、围养、笼养及放牧均可；② 喜群居，三五成群采食；③ 就巢性强，每下20枚蛋就抱窝，要适时醒抱，以提高产蛋率；④ 喜沙浴，好清洁羽毛；⑤ 适应性强；⑥ 生活力弱，抗寒、抗湿能力差。黑凤鸡早期生长速度快，饲料报酬高，商品鸡140日可出售，成年公鸡体重1.5千克左右，成年母鸡体重1.0～1.2千克，育雏成活率达90%以上，种鸡6个月开产，每只母鸡年产蛋180枚左右，蛋壳多为棕褐色，少数为白色，平均蛋重40克。

饲养管理黑凤乌鸡的饲养分为3个阶段，即育雏期、育成期和种鸡。

育雏期从出壳到30日龄脱温为育雏期。育雏期要注意保温、控温。1周龄温度要求33摄氏度，以后每周可 降低2度。规模饲养可采用红外线灯、保温育雏伞，也可用火炕保温。保温原则以雏鸡均匀分布在热源附近为宜。室内相对湿度应控制在60%－65%，地面保持干燥清洁，舍内湿度太大容易诱发白痢、球虫病或感染蛔虫病。育雏密度50－60只/平方米。全日供给全价小鸡料并供足清洁饮水，15日龄后可喂少许青饲料，舍内每天清洁一次，每周用百毒杀等消毒液消毒一次。

育成期从30日龄到165日龄为育成期（即“中鸡”阶段）。应根据饲养目的采取不同的饲养管理施。

（1）作商品肉鸡饲养

日粮粗蛋白质水平要达到18%－19%，日粮代谢能要高些，要求达到12.54兆焦/千克。后期适当添加油脂和多 维素添加剂，保持鸡舍安静，防止鸡群应激，减少鸡只运动，以利催肥。公母鸡要分开饲养。并用40瓦红灯补 充光照。以网上棚养或笼养催肥效果好。

（2）作后备种鸡饲养

日粮代谢、粗蛋白质水平都可稍低些，并注意强化运动，增强体质。90日龄后，根据品种特征，严格选种，淘 汰不符合要求的个体。中鸡饲养群体以300－400只为宜。

种鸡165日龄后即进入种鸡饲养阶段。种鸡每群以100－200只为宜，开产前半个月开始喂给全价种鸡粒料，每只种鸡日喂料60－70克，全日供足清洁饮水，并喂青料3－4次，有条件的添喂黑米、黑麦等黑色作物籽实。在饮水中定期加入水溶性多维素、维生素E等可提高产蛋量。从165日龄开始逐步增加光照，要求每天光照时间16小时。产蛋期最适温度为18－25摄氏度，相对湿度要求50%－55%，要保持舍内空气新鲜。黑凤乌鸡就巢性较强，可将赖抱母鸡关进铁丝网或木条做底的笼时，悬空吊在光线充足的地方，散发全身热量；并喂给阿斯匹林（去痛片）、醋酸水或注射两．丙酸睾丸素、乙烯雌酚等。母鸡醒抱后10－15天即重新产蛋。

营养价值它不仅肉质结实、炖而不烂、鲜美细滑、清香甘润，而且它比甲鱼、白丝毛乌鸡含有更多黑色素，入药更良，药效更高，曾在我国民间流传“清补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠”的美誉，它性味甘平、补阳气、滋阴补肾、退热补虚、调经止带、养气补血，可主治一切虚劳亏损，是男女老幼、四季皆宜的补身极品，也是难得的妇科圣药和美容佳品，也是逢年过节、请客送礼的桌上佳肴和馈赠礼品。

养殖技术黑凤乌鸡的养殖可根据自然生态环境利用草山草坡、果园林地、库坝河滩等地，既可降低饲养成本，又有利于鸡群的生长发育，使肌肉结实、产蛋多，肉、蛋风味浓香，无公害。
一、鸡舍建造

鸡舍可建成单列式并带走廊，坐北朝南，南北两面个设大小窗一个，以便通风换气。南墙开设自由出入口，外设运动场，饲槽、饮水器均匀分布在舍内及运动场上，产蛋箱放置舍内一侧，另一侧设栖架，运动场一角设沙地，每个鸡舍面积以30－40平方米为好。鸡舍建造地点应选在避风向阳、地势平坦、不积水的草山草坡，旁边应有树林或果园，以便鸡群在太阳猛烈时到树荫下乘凉，还要有一个比较平坦开阔的地带，最好有丰富的青草、沙粒，让鸡自由的栖息和啄食。

每个鸡舍面积以30-40平方米为好，可建成单列式附走廊．坐北朝南，南北两面设大小窗 各一个．南墙开设自由出入口．外设运动 场．饲槽、饮水器均匀分布在舍内及运动场上，产蛋箱放置舍内一侧。另一侧设栖架．运动场一角设沙地。鸡舍旁 边应有衬林或果园。以便鸡群在太阳猛烈时到树荫下乘凉，还 要有一个比较平坦开阔的地带，最好有丰富的青草、沙粒。让鸡自由栖息和啄食3。

二、阶段式饲养管理

1、雏鸡的饲养管理

从出壳到30日龄的鸡称为雏鸡。雏鸡饲养管理的好坏，直接影响其成活率、生长速度和成鸡的生产率，因此，要养好黑凤乌鸡，育好雏鸡是关键。

雏鸡的饲养一是开食。出壳后的第2天即可开食。最初3天内，饲喂用开水浸泡过的碎米，其中加些芝麻和熟鸡蛋黄（每100只雏喂3－5个）将饲料撒布在塑料布上，诱鸡采食。从第4天开始喂给配合饲料，其参考配方：玉米54．13%，高粱5%，大麦5%，麦麸4%，鱼粉10%，豆饼16%，槐叶纷3%，骨粉2．5%，食盐0．37%，日粮中粗蛋白质要求达到20%，代谢能12兆焦/公斤，钙1．33%，磷0．57%。配合饲料放在小饲槽内干喂（饲槽高度与鸡背同高）。从第7天开始，可加喂10%－20%青绿饲料。7日龄后，可在饲料中加2%－3%的细沙，让雏自由采食，以增强消化机能。21日龄以内，每天饲喂6－8次，每次30分钟。21日龄以后，每天饲喂4－5次即可。二是饮水。雏鸡出壳后20－30小时就可饮水，应先饮给万分之二的高锰酸钾水，饮水不足或饮水过晚，会导致饲料消化吸收障碍，饮水量一般为采食量的1．6倍。

雏鸡的管理一是保温控温。21日龄以前，雏鸡本身不能调节体温，可采用“高温育雏法”（如炉火供温、电热伞、红外线供温。给温要求是：0－7日龄内27℃－25℃；21日龄以后在23℃左右即可）。室内相对湿度一般控制在55%－65%为宜。二是适当光照，出壳后7日龄内，每天给光20－22小时，7日龄后每天光照减少到13小时，并逐步过渡到采用自然光。一般光照为灯泡离地面2米，每平方米有1．5－2瓦即可。从21日龄起，在气温20℃左右的晴朗天气，可适当让雏鸡在放牧地晒晒太阳，啄食青草，每天2－3小时。三是通气良好，可在中午气温较高时开窗，使新鲜空气进入舍内。四是密度适宜，每平方米放养的适宜密度为：10日龄40－50只；20日龄40只；30日龄30只。

2、中鸡的饲养管理

从脱温到165日龄的鸡称为中鸡，根据用途可分为膳用仔鸡和后备种鸡两类，在饲养管理上有所不同。种鸡的饲养方式分地面平养、网上平养和笼养三种。

膳用仔鸡的饲养管理。有条件的最好用全价营养的商品工艺肉鸡饲料喂养，以利于增重。也可喂给自配饲料，其参考配方：玉米57．7%，麦麸14%，豆饼18%，鱼粉6%，骨粉2%，贝壳粉2%，食盐0．3%。采取放牧饲养。放牧期间，早晚补充配合料，自由采食不限量，并保证饮水充足。如没有条件放养的鸡群，日粮中青绿饲料与配合料的比例为1：1。整个饲养过程中要保持适宜的温度、湿度和光照。鸡舍密度每平方米为31－60日龄12－15只，61－90日龄10－12只，采取“全进全出”制。

后备种鸡的饲养管理，一是采取限制饲喂法，即对鸡的日粮在数量和质量上进行限制，但要保证饮水充足和清洁。二是合理分群，每群以150－200只为宜；三是恰当的饲养密度，一般每平方米6－8只；四是保证光照，采用每天8小时光照法；五是加强后备种鸡的运动；六是适时驱虫，70日龄驱蛔虫一次，开产前驱蛔虫、绦虫和吸虫一次，药物有驱虫净、灭绦灵等，参照说明说严格掌握使用。

3、种鸡的饲养管理

165日龄后即进入种鸡阶段。可选用家鸡种鸡全价颗粒饲料喂养，每天每只种鸡喂料60－65克，并放牧供足青绿饲料。一般小栏饲养公母比例为1：12，大群饲养1：10。公鸡利用年限一般为2年，优良者可用3年但每年要有计划地更换新鸡50%左右，淘汰的种鸡可作商品鸡处理卖掉。母鸡产蛋最适宜的温度是18℃－25℃，在日平均气温30℃以上或15℃以下时，产蛋率显著下降，部分母鸡甚至停止产蛋。另外，产蛋母鸡所需要的光照时间是每天15－16小时，适宜的光照强度是15平方米40瓦。相对湿度要求50%－55%，此外要有安静环境。

三、疾病防治

黑凤乌鸡体质比一般鸡弱，抵抗力差，发病后容易造成死亡，因此必须做好疾病预防工作。鸡舍内外经常打扫，并用20%火碱水消毒，墙壁用10%石灰水刷白，饲槽、饮水器等每天刷洗干净，每半个月用1%－2%氢氧化钠热溶液消毒一次。定期给鸡防疫注射，1日龄进行马立克疫苗皮下注射；10－12日龄的鸡要肌注小三联（法式囊、新城疫、传支）油剂；20－40日龄饲料中添加抗球虫药（注意轮换用药）；70日龄用1系苗肌注；130日龄以新城疫油剂肌注；种鸡饲养期每年春秋两季肌注新城疫苗。黑凤乌鸡主要疾病与家鸡相同，治疗可按家鸡治疗法进行。