[科普中国]-家鹅

简介

Anser domestica或：Anser cygnoides Linn. var domestica中国家鹅（鸿雁驯化变种）Anser anser Linn. var domestica欧洲家鹅（灰雁驯化变种）

中国鹅的分布基本上与原产地相同。中国鹅品变种的羽色有灰羽和白羽 , 后者更受人们欢迎, 灰羽鹅数量下降的原因可能是因为有色地纤羽比白羽缺少吸引力。中国灰鹅的喙、肉瘤为黑色, 头、颈、背部羽毛为灰色 , 胸、腹部羽毛为灰白色 ,胫和蹼为橘黄色或黑色, 虹彩为褐色 ;中国白鹅全身羽毛白色, 喙、肉瘤、胫、蹼为橘黄色, 虹彩蓝灰色。中国鹅的颈细而长, 头上肉瘤较大, 呈半圆形, 颈与体躯呈 45度的弧度 ,身躯短而紧凑, 胸部饱满 , 无龙骨，雌性在孵化季节时有一腹子宫水平形成营养代谢与生殖机能相互作用的一个结合点 。 增加胰岛素提高了血浆生长激素和胰岛素样生长因子 ( I G F - Ⅰ )的水平。 这2种生长因子和胰岛素直接影响母猪的性腺发育 ,与 F S H协同作用 , 促进 G n R H受体的发育及卵泡上类固醇生成1。

形态（以中国家鹅为准）大型水禽，体长约60～80cm，体重4～15㎏，雄性稍大于雌性。头大，嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。脚大有蹼。羽毛白色或灰色；啄、脚及肉瘤黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。

欧洲家鹅体型略小，站立时头部亦稍前倾，显得较矮。头部无肉瘤。

生长快，肉质美，寿命长于其它家禽。

年产蛋数十个至百个不等，蛋重150～200g，壳多白色。3～5岁成鹅产蛋量逐年递增。

习性水性好，善在水中生活。

群性强，性勇敢，喜斗。

遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。

群性强，性勇敢，喜斗。遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。

听觉灵敏，鸣声宏大，又互相应和。

与家鸭食性不同，家鹅以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物性食物为食，尤嗜食青草。因此饲养成本较低。家鹅的疾病较少，饲养简单。需每日放养。

能就巢，亲鸟自行孵化，孵化期28～33天。

分布世界范围广泛饲养。我国以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。

饲养方法雏鹅饲养：①保温防 湿：育雏室温度第一周 为28~26℃，第二周为 26~24℃，第三周为24~21℃，第四周为 21~18℃，此后脱温 ，相对湿度处在 60%~70%之间；②密度与分群；③光照时间与强度；④开饮与开食 ；⑤舍饲：日喂次数1~2 日龄喂 6~8次，3~10日龄喂8次，11~20 日龄喂6次，所用的饲料按重量配比：10日龄前精饲 料与青饲料比为1∶2~4，10 日龄后精饲料与青饲 料比为1∶4~6；⑥放牧与放水；中鹅饲养和育肥鹅阶段。本发明的优质家鹅的饲养方法，家鹅产肉率高，营养价值高，产蛋量高，抵抗力强，防病性能好，饲养成本低，经济效益好。2

历史家鹅的饲养历史很长，可以考证的至少有两三千年。

在欧洲，达尔文在他的《动物和植物在家养下的变异》一书中提到“在荷马史诗中就提到过早在古希腊时代鹅就被家养了，而在古罗马时代的神庙里，人们饲养家鹅，作为奉献给神的祭品”。

在我国，古籍《庄子》中记载：“故人喜,命竖子杀雁而烹之。竖子请曰:‘其一能鸣,其一不能鸣,请奚杀?’ ”这里的雁显然是人工饲养的，即家鹅的古称。

历史上喜爱鹅的人很多，其中最著名的当属王羲之，给我们留下了书《黄庭经》向道士换鹅的故事和观音菩萨化身老妇用鹅欺骗王羲之写“大雄宝殿”额的传说。

巧合的是，在欧洲和我国历史上都有家鹅与战争的故事：

古罗马城郊有一座庇护神丘比特神庙，那里养着一群守护鹅。公元前390年的一天，高卢人夜袭罗马城，此时群鹅闻声高叫，惊醒了熟睡中的士兵，他们迅速迎战，击退进攻，免于浩劫。从此罗马人便把鹅尊为圣物，昵称“灵鸟”。

《资治通鉴·唐纪》“李愬雪夜入蔡州”，李愬雪夜偷袭蔡州，兵至城边，正好城边有一个养鹅、养鸭的池塘。他命令士兵故意搅乱鹅鸭池，叫声把人马发出的响声掩盖过去了，使得战役进行得非常顺利。

同样的鹅鸣，不同的结局，真可谓造化弄人。