[科普中国]-道州灰鹅

产地分布

道州，又称道县，位于湖南省南部。道州灰鹅产于潇水中游的道县，中心产区为沿潇水河及其主要支流的道县蚣坝、清塘、寿雁、梅花、祥霖铺、白马渡、营江、万家庄、上关、东门、富塘等地。并相继被邻近的蓝山等县区及广西广东等省区的邻近县市引入饲养。

近几年来，人们都有用鹅作礼品和食用鹅肉的习惯，特别是永州市南六县的青年人订婚、结婚都以鹅为吉祥物，清明祭祖、逢年过节、红白酒宴鹅都是必不可少之物。鹅肉已成为永州人民餐桌上的一道特色菜。

养殖情况道县饲养道州灰鹅有400多年的历史，具有生长快、肉质鲜嫩、适应性广、效益高等特点，道州灰鹅全身都是宝，鹅肉具有“补阴益气之功，暖骨开津之效”，鹅肝有抗癌作用，鹅毛是优质轻工业原料，20世纪70年代末开始成为湖南外贸出口活鹅的主要品种，在两广及港澳享有盛誉2。

道县采取一系列措施扶持道州灰鹅产业做大做强，在全县有河流分布的14个乡镇100余村建立了道州灰鹅提纯复壮基地，重点抓好以营江曾家村为主的道州灰鹅原种核心群和以蚣坝镇夏柳、洪家垒，白马渡镇雷家洞等乡镇为主的道州灰鹅扩繁群。

体型外貌道州灰鹅外型美观，个体适中，全身羽毛基本是灰色，而腹部及颈腹面绒毛白色，嘴呈黑色，脚（蹠、蹼）枯黄色；颈短，脚短、体短，屁股圆。

品种特性道州灰鹅觅食力强，抗病力强，抗病耐粗饲，生长迅速。60-75日龄个体重3.5-4公斤。90日龄公鹅体重5公斤，母鹅4-4.5公斤。母鹅270日龄开产，年产蛋40枚，蛋重181.7克，年产蛋3-4窝，并集中在8月下旬至第二年3月底。成年个体重4.5公斤，在粗放饲养条件下，70天左右即可上市。一般母鹅开产日龄为210～240天，种鹅的公、母性比例为1：7～10，母鹅产蛋期为当年9月至翌年2～3月份，经产母鹅的年产蛋量为50～60枚，平均蛋重172．1克，母鹅的就巢性较强，一般产蛋11～15枚即就巢孵化，每个产蛋年就巢3～4次，每窝可抱蛋10～15枚。

道州灰鹅喜在水中觅食、戏水、求偶交配，因此，它能在气候温和、地势平坦、牧草丰富、活水缓流的地方生长良好。道州灰鹅在坐窝时，公鹅总是寸步不离地守在窝边；母鹅因吃食而离窝时，公鹅便替母鹅坐窝。因此，人们叫它为“夫妻鹅”、“恩爱鹅”。

养殖道州灰鹅三大技术道州灰鹅是湖南省的一个地方优良品种，其外形“铁嘴、铜脚、灰背、白肚”，体形美观，肉质细嫩、鲜美可口，具有生长快、耗粮少、易饲养、效益高、适应性广、遗传性能稳定等优点。

道州灰鹅喜在水中寻食、戏水、求偶交配，因此，它在气候温和、地势平坦、牧草丰富、活水缓流的地方生长良好。成年个体重约4-5千克，在粗放饲养条件下，约70天即可上市。一般母鹅开产日龄为210-240天，种鹅的公母比例为1：(7-10)，母鹅产蛋期为当年9月至次年的2-3月，经产母鹅的年产蛋量为50-60个，平均蛋重172. 1克，母鹅的就巢性较强，、一般产蛋11-15个就可巢孵化，每个产蛋年就巢3-4次，每窝可抱蛋10-15个。

道州灰鹅的养殖主要有以下三个要点。

（1）饲喂方法

一般雏鹅出壳24-30小时后即可喂食。先将青料切成细丝，然后分次均匀撒在干净的塑料薄膜或硬纸上，吃多少撒多少，做到少喂勤添，耐心调教。1-4日龄日喂4-5次，4-10日龄日喂6-8次，其中晚上要喂1-2次，这时日粮中可配20%-30%的碎米或米饭，喂料后给予0.1%-0.5%的高锰酸钾溶液饮水，以清理胃肠。天热时7日龄左右开始放牧，天冷时10-20日龄以后才能放牧。

当鹅饲养到1月龄以上时，应以放牧为主，但也要根据其生长发育情况、牧草质量和鹅群实际采食量等补喂部分精料，一般每只每天补喂50-150克，精料以稻谷、碎玉米、糠麸等为主，并在日粮中添加5%骨粉或贝壳粉、0. 3%左右的食盐。

在喂足青料的基础上，种鹅产蛋前要适当补给精料，提高其体重，为产蛋积累营养物质。公鹅的精料应提早补喂，使其在母鹅开产前有充沛的精力进行配种，从而提高受精率。

产蛋期的母鹅均以舍饲为主，放牧为辅。日粮配比大致是谷实类和粗糠之比为2：1，或者稻谷62%、粗糠30%，除青料以外，每天每只鹅喂90-150克，喂料要定时定量，先粗后精，日喂2 -3次。

当停产时，应以放牧为主，改喂粗料，以利于繁殖与管理。粗饲使母鹅不致过肥，既利于产蛋，又可培养鹅群耐粗饲能力，使其在孵化期间能忍受饥饿。此外，还可降低养殖成本。

（2）保温保湿

刚孵出来的雏鹅体温比成年鹅低2-3摄氏度，这个阶段重点是保温，其方法是采用瓦管式炉灶、保温伞、红外线、灯泡等。一般来说，在使用温室育雏时，1日龄室内温度为30摄氏度，以后每天掌握降低1摄氏度，在10日龄左右脱温。在保温的基础上注意防湿防潮，潮湿对雏鹅健康与生长发育影响很大。通常要求在1周龄时相对湿度保持在65%左右，2周龄内相对湿度保持在60%，3周龄后相对湿度在55%左右为宜。

（3）疫病防治

在母鹅产蛋前1个月注射稀释100倍的小鹅瘟疫苗1毫升，注 射后2周产生免疫力，或在雏鹅出壳1个星期内注射抗小鹅瘟血清，每只皮下注射0. 5毫升即可，如发现其他疫病应及时治疗。

荣誉2005年，“道州灰鹅”被湖南省畜禽品种审定委员会确认为湖南省优质地方鹅种，列入《湖南省畜禽地方品种志》。

道州灰鹅曾获国家对外经济贸易部颁发的“道州灰鹅”优质产品，“湖南省永州市名牌产品”等殊荣，是湖南省重点保护的17个优质地方畜禽品种之一。1983年道州灰鹅荣获国家对外经济贸易部的优质产品荣誉书。1987年道县被湖南定为灰鹅出口基地县。