[科普中国]-郎德鹅

饲养

郎德鹅体型中等偏大，成年公鹅体重7～8千克，母鹅体重6～7千克，仔鹅生长迅速，8周龄活重可达4～5千克。郎德鹅的毛色灰褐，在颈背部接近黑色，在胸腹部颜色较浅，呈银灰色，到腹下部呈白色。也有个别白羽或灰白杂色的，性成熟期约180天，平均年产蛋50～60枚，蛋重180～200克，公母配比1∶3，种蛋受精率70%～80%，肉用仔鹅经填肥后活重可达10～11千克，填饲后平均产肝820克，料肝比23.8∶1，除直接用肥肝生产外，主要是作为父本品种与当地杂交，提高后代生长速度。

鹅蛋的结构特点和孵化特点鹅蛋的壳光滑、硬厚、气孔小，内壳膜也坚韧，紧贴壳，导致气孔封得很严，从而影响气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏。由于鹅蛋含脂率比鸡蛋、鸭蛋高，并且后期会产生大量的生理热，散热比较困难，所以常规孵化技术胚雏不易破壳。在鹅的孵化过程中控温原则是：入孵前提高、中期平、后期略低、出雏时稍高原则。值得注意的是，孵化过程蛋温和机内气温是不同的，两者因胎龄、机器风力、外界气温的差异而不同，电孵化机测的温度是机内气温，还应监测胚蛋温度。3

生活习性南丰县引进填饲取肥鹅肝的法国朗德鹅已近10 年。该鹅种较适合南丰县气候环境和农村粗放养殖条件。现已发展至存笼 2.5 万羽种鹅，年可提供鹅苗约 100 万羽。 在不进行人工干预的情况下, 每年5～8 月份种鹅进入休产期。4

营养价值鹅肥肝是郎德鹅的主要产品。每只产肝750克左右，国际市场供不应求。鹅肝中不饱和脂肪酸占全部脂肪的67%左右。常吃不饱和脂肪酸，能减轻与延缓动脉粥样硬化。养郎德鹅的料肉比在放牧情况下为1.5∶1，在喂料情况下为2.5∶1。用同料的饲料喂猪，肉料比为3.7∶1。产同等重量的肉，养鹅的饲料消耗仅为养鸡、鸭的1/2，猪的1/9。因此，鹅是饲养业结构调整的首选品种。

该品种体型中等偏大，不仅产肝性能好，而且也具有较好的产肉性能，其肉质细嫩，瘦肉率高，口味鲜美，富含人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，易被人体吸收，可增强人体免疫力。5