[科普中国]-黄皮果蔗

黄皮果蔗是1995年由台湾引进的良种，皮色黄色，所以被誉为黄皮果蔗，黄皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感好的优点。富含18种氨基酸，其不仅可以生食，可榨汁加工成各类饮料。

简介

黄皮果蔗是1995年从台湾引进的良种，皮色黄色，所以称黄皮果蔗，黄皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感好的优点，是深受人们喜爱的冬令水果之一。其含糖量十分丰富，约为18~20%。黄皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故果蔗素有“补血果”的美称。

形态特征甘蔗又名薯蔗、糖蔗，黄皮果蔗，是禾本科一年生或多年生热带和亚热带草本植物。甘蔗圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或黄绿色等；叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉；大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或卵圆形颖果细小。1

该品种植株高大，群体整齐，中大茎，节间圆筒形，节间较长，无气生根，水裂较少；蔗茎遮光时为黄绿色，曝光后呈黄色，有光泽；芽沟浅，不明显，芽倒卵形，较大，芽尖略超过生长带；叶片较紧凑，叶尖弯曲，叶色青绿，叶耳退化；自然条件下，不孕穗开花。

生长习性甘蔗是喜温、喜光作物，年积温需5500~8500℃，无霜期330天以上，年均湿度60%，年降水量需要800~1200毫米，年日照在1195小时以上。甘蔗对土壤的适应性比较广泛，以黏壤土、壤土、沙壤土较好。在土壤pH4.5~8.0都能生长，但土壤pH6.5~7.5为适宜。秋植为8~9月，春植2~3月，来年收割。生长时期为12个月左右。2

分布范围全世界有100多个国家出产甘蔗，较大的几个甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗现广泛种植于热带及亚热带地区，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。

分类甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。3

功效用途黄皮果蔗还富含18种氨基酸，其不仅可以生食，可榨汁加工成各类饮料，用途广泛，深受食客的喜爱。

品质差异在新会双水产的黄皮果蔗为此蔗中极品，在品质上远超过其他产地的黄皮果蔗，双水产的黄皮果蔗皮色黄中带绿，软硬适中，口感更佳，老少咸宜。农业耕作的精细化管理打造新会黄皮果蔗优良的品质。让该品种得到人们的喜爱。

病虫害防治虫害防治

螟虫：施用5%辛硫磷颗粒剂，在下种时施药护种，3～4月份追施防枯心，大培土追施防中后期螟害；或用3.6%杀虫双颗粒剂在卵孵化盛期、高峰期防治1次，喷药后7d再喷1次。

蚜虫：可选用50%乐果乳油1000～1500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液等农药进行防治。

病害防治

可用75%百菌清500倍液，或70%甲基托布津800倍液，或50%多菌灵1000倍液，或70%代森锌500倍液喷雾，连喷4次以上，间隔期为7～10d，可与杀虫剂混合喷施。

本词条内容贡献者为:

刘玉峰 - 副教授 - 辽宁大学