[科普中国]-蝉虾

蝉虾简介

又名：海知了、海蝉学名命名者:(H. Milne-Edwards' 1837)

蝉虾科 （Scyllaridae）甲壳纲，龙虾派，蝉虾总科的2个科之一。体甚平扁，有眼眶，第二触角宽而平扁，不具触鞭。分5个属，即蝉虾属（Scyllarus）、扇虾属、扁虾属、拟扇虾属（Parribacus）和拟蝉虾属（Scyllarides）。

栖息环境:深海及近海海滩均有分布

渔业利用:近海海滩蝉虾分布极为稀少，个体较小，可挖掘，用于煎炸烹食。鳞突拟蝉虾为龙虾渔业的次要渔获，产量不高，一般是由潜水捕捉，偶尔也为底刺网或拖网捕获，虽然拟蝉虾只有时见於市面（且多为活虾），但它们肉质味美媲美龙虾属种类，近年来价格更有接近龙虾之势。

分布范围：

大陆分布：山东省日照市两城镇沿海

台湾分布：台湾沿岸均有产

世界分布：印度-西太平洋海域;自非洲东岸至日本、夏威夷、澳大利亚和新喀里多尼亚

主要品种类型蝉虾亚科Scyllarinae属于甲壳动物十足目龙虾下目龙虾总科Palinuroidea蝉虾科Scyllaridae,是温暖海域外陆架常见虾类,现已记录54种[1~6]。蝉虾类可食用,个体较大的种有一定经济价值,早已受到研究者的重视,研究历史较久,1985年Holthuis提出该科应分为4亚科。

海知了蝉虾的一种，又名海节流、海节令（方言），山东日照两城镇特产。形似陆上幼蝉，体分两节，多足，壳薄。主要产于两城镇安家村近海海滩，范围极小，因此产量较少，因稀而贵。蝉虾经锅煎炒后，入口香脆无比，鲜美异常，富含钙磷钾等矿物质。

猪仔虾琵琶虾的一种，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头、海战车。样子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。肉质鲜味，多用以制沙律食用。

食用价值蝉虾类可食用，个体较大的种有一定经济价值，早已受到研究者的重视，研究历史较久2。