[科普中国]-软枝油茶

软枝油茶是我国第一个油茶良种，以枝条韧软、挂果下垂而得名。具有速生、早实、高产等优良特性。是广西林科院采用实生繁殖、经过连续15年系统品种比较试验选育出来的优良品种，属普通油茶的一个农家品种。该品种已通过国家林木良种审定。有关专家认为，岑溪软枝油茶良种具有很高的推广利用价值。

形态特征常绿灌木或乔木，树高3-4米。树皮黄褐色或灰褐色，嫩枝梢被毛，顶芽1-3个，花芽紫红色，居中细长，黄绿色叶芽，鳞片紧密。单叶互生，革质，表面光滑，具柄，椭圆形或卵状椭圆形，先端渐尖，边缘有锯齿，中脉凸起，侧脉不明显。花两性，白色或红色，顶生或腋生。雄蕊多数，2-4轮排列，基部相连，通常与花瓣同时脱落，花药黄色。雌蕊柱头3-5裂，子房3-5室。蒴果球形、桃形或橄榄形，颜色有红、黄、青等几种。每果种子1-20粒，一般4-8粒。种子黄褐色或黑色，有光泽，三角状卵形，种仁乳白色或淡黄色。

岑溪软枝油茶分枝角度大、叶大枝软、冠幅大，主枝与骨干枝交角为60度，小枝与主枝的交角为50度。由于骨干枝分枝角度大，向外伸展形成“自然开心形”的树冠，枝条疏密度适中，透光条件好，侧枝生长旺盛，有利于树叶中营养物质的制造和分配，能抑制顶端优势，更有利于开花结果枝的生长。一般油茶品种的主枝与骨干枝交角、小枝与主枝交角则只有40度～35度，树冠直立、枝叶密集、透光性差，严重影响了树体的开花结果。

岑溪软枝油茶实生子代有70%以上保持了母本优良的分枝性状，显示了较高的遗传力，基本保持了丰产性能。岑溪软枝油茶枝条柔软下垂，比硬枝类型品种丰产，这一优良性状同样能相对稳定遗传，其实生繁殖后代仍能再现早实、丰产的优良性状。

生长环境软枝油茶喜温暖、湿润气候，也具有一定的耐寒性。要求年平均气温14-21℃，最低月平均温度不低于-3℃，最高月平均温度为38℃，相对湿度74%-85%，年平均降水量在1000毫米以上，年日照1800-2200小时。

软枝油茶春梢3月中旬开始萌动，日平均气温15℃时开始抽梢展叶，20℃左右生长最快；花芽分化一般始于5月上旬，终于9月下旬，10月中旬始花，12月下旬花期结束；10月中下旬果实成熟。

软枝油茶每年以采果为主，而且一年四季花、果不离体，消耗养分极大。要使岑溪软枝油茶获得连年丰产，必须有一个适生的环境供其生长。岑溪软枝油茶种植要求海拔600米以下，最适宜400米以下，坡度25度以下的丘陵地带，土层较厚，PH值4.5－5.5之间，母质为页岩、花岗岩发育而成的红壤、黄红壤。

品种优势速生、早结。在广西林科院栽培的软枝油茶品种比较试验林中，种后四年，树高生长比当地普通油茶、湖南普通油茶分别大22.3%和32.5%。在年生育期中，其春梢抽发期比其它品种都早15－20天，软枝油茶在其它品种刚萌动时，其梢长已达15厘米左右。岑溪软枝油茶造林后2年开花，3年结果，5年达产。

**高产、稳产。**软枝油茶经连续四年（5－8年生）测产，亩产茶油达到125.13斤，比参试其余无性系均值高272.91%。最高年产量：亩产茶油288.42斤，比其余无性系最高年产量增产1－13倍，进入盛产期后，岑溪软枝油茶连续三年产量变幅均不超过8%，表现出较为稳产的特性。

含油高、油质好。油茶种仁含油率在50%以上者属含油率高的品种，酸价在3以下者为油质较优良。岑溪软枝油茶种仁含油率达53.60%，果油率达7.13%，酸价达1.34。体现出高产无性系的丰产、优质性状。

抗性强、适应性广。软枝油茶有较强的抗旱、抗寒和抗病虫害能力。病虫害均小于1.5%。在高山陡坡或低丘平地、土质好或较差的地方都生长良好。

产地产量丰产期亩产茶油可超过60公斤，含油率高达51.37%；油质好，酸价为1.06～1.46，折光指数为1.4672；1973年，岑溪软枝油茶经全国油茶协作组专家鉴定，被确定为我国第一个油茶良种；1978年获全国科学大会成果奖和广西科学大会优秀科技成果奖。

软枝油茶兼备了高产、稳产的经济性状。油茶产量如果连续3年变幅不超过30%，即为稳产的标志。试验证明，岑溪软枝油茶可连续18年连年增产，产量变幅仅为4.3%～28.7%，而其他品种则为9%～52.6%。另外，岑溪软枝油茶种植7年后即进入盛产期，盛产期可维持50年～60年，若能进行集约化经营管理，则可以延长到60年～80年。而普通油茶种植后10年～12年才进入盛产期，盛产期仅有30年～40年。

软枝油茶二号、岑溪软枝油茶三号是广西林科院从岑溪软枝油茶中选出的24个优良单株进行无性系测定，经过连续八年系统测试评选出的两个高产无性系。是中国已鉴定出的高产无性系中产量较高的两个无性系。

软枝油茶高产无性系选育成功后，用岑溪软枝油茶的穗条进行大树嫁接换冠，结果仍获得高产。1983－1985年嫁接换冠146.09亩，嫁接后3年进行产量预测，岑溪软枝油茶亩产茶油最高达191.80斤。

广西三江县用岑溪软枝油茶枝条扦插育苗造林，仍表现出母本早期的优良特性，进一步验证了岑溪软枝油茶无性系的丰产性和稳产性。

主要价值园林和生态由于软枝油茶的适应能力较强，而且外观较为养眼，此外其本身在空气之中所散发的味道对于人体和其他生命均有较大的益处。所以，综合这些特征而言，软枝油茶除了单纯作为经济作物之外，还可以应用于山地绿化以及城市园林塑造。如果可以与绿化产业形成稳固的关系链，就可以为软枝油茶又开辟出一条经济产业模式。1

食品软枝油茶本身就具有产油的功效，相比起玉米和大豆而言其产油效率更高，而且作为一种绿色植物更具备天然性，对于人体健康而言将会起到积极的作用。所以，软枝油茶可以与多种食品市场建立良好的互动模式，甚至还可以为餐饮等企业输送餐饮所需要的食用油等。我国是一个人口大国，对于食品市场的需求规模巨大，在一定程度上也为软枝油茶的市场前景建立起了一个巨大的潜力平台。1

**制油：**茶籽制油基本上是采用压榨法。压榨前需经粉碎和蒸炒处理。粉碎是将油茶籽去壳，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。蒸炒使生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关健工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫湿蒸炒；不经湿润就炒，叫干蒸炒。以湿蒸炒为好。蒸炒时的水分和温度因使用的机械类型不同而异。用液压机和木榨机，其炒料温度一般在110~120摄氏度。蒸炒后的含水量为7%~8%；用螺旋机其炒料温度一般在130~140摄氏度，蒸炒后的含水量为3%~4%。

种苗的繁育采集砧种并进行催芽操作种子表皮上绒毛开始脱落、呈现出一种乌黑色或深棕色时，标志着种子已经成熟，此时即可采集种子。要求在保证成熟程度的情况下，在表皮开裂之前就进行采集。种子的采集时间一般在10月中下旬左右，依据不同地区实际气候条件的不同可做适当调整。采集的种子运回后要避免太阳暴晒，应进行通风晾干直至自然开裂。开裂后的种子要选取其中的颗粒饱满者，并开辟专门的空间进行储存。种子的种植应在次年的2月进行，在种植之前，应先用湿润的泥沙进行催芽，泥沙要用甲基托布津进行预处理。进行催芽的泥沙含水量要适中，过干或过湿都会影响催芽成功率。在进行叠铺时，按照种子和泥沙依次进行的方式，要注意泥沙厚度控制在10cm以内。为保证含水量，以5d左右为一个周期进行补水。当芽苗长至约3cm时，即可进行嫁接。2

选取合适的接穗合适的接穗是嫁接成功的基本保证。一般选取在树冠外围中上部截取0.32cm当年生叶芽饱满的接穗。截取后应注意保鲜，将穗条上多余叶片剪去后用湿布包裹。为了避免穗条因挤压和失水而失去活性，在远距离运输时应经几十根穗条进行接穗处理，并在基部用浸湿的药棉包裹，运至后立即解开，将穗条插于阴凉处或置于湿砂中在暗处保存，保存周期应低于7d。2

进行嫁接嫁接的成功率会受到多种因素的影响，首先，合适的嫁接工具是基础。作为嫁接刀的刀片，要求切口锋利。切口进行包扎时，专业的切口包扎膜是首选，如没有，也可用牙膏皮处理后代替。其次，合适的嫁接时间也是影响因素之一。等幼芽的叶片即将展开，即每年的4月中旬至5月中旬为最佳时间。同时，要注意进行处理，使砧木和接穗可以完美契合。最后，在嫁接时，接穗的楔形木质部要对齐插入苗砧。若两部分粗细不同，只对齐一面即可。完成上述工作后，要在结合处用牙膏皮或专用嫁接膜套紧。2

培植芽苗嫁接完成后的芽苗不可长时间放置，要尽快进行种植，保持密度在6万～8万株/667m2。种植过程要严格按照流程，将芽苗靠一边斜摆于挖好的10～15cm深的浅沟中。舒展根系，覆土，注意不可覆盖住嫁接时的接口。栽植后要进行灌溉。2

栽培技术整地由于广西软枝油茶品种的特殊性，以土层深厚的阳坡作为栽植用地为宜。依据地形条件的不同，可将整地方法进行区分。对坡度平缓地区进行全垦，坡度整成20°。环山采用撩壕带状整地法，水平方向进行撩壕，挖长60cm、深50cm的壕沟，墩距300cm左右。2

打穴造林植穴规格应以60cm×60cm×40cm为宜，株行距2.5m×3.0m，平均每667m2可打穴80～100个，采用农家肥或0.5kg的钙镁磷肥作为底肥。在立春到雨水之间，选阴雨后进行栽种，苗木选取原则为大、壮、全。在起出幼苗时应注意保全根系，尽可能多带宿土或直接打黄泥浆，绝对避免暴晒。2

幼林培育为保证充足的养料，软枝油茶林在种植后的60d内追施氮肥。为了利于吸收，控制施肥时间在3月初，且施用量不超过10g/株。可通过在树兜旁30cm处挖一20cm深的穴的方式进行。同时，要注意对幼苗进行修剪，为了让幼苗树冠外扩，应尽量增加侧枝，可在幼苗长至60～80cm时进行顶芽摘除工作。2

管理要点芽苗管理为保证软枝油茶种植效果，在芽苗管理工作中，也要积极践行统筹性较好的管理机制，要按照标准化流程完善管理体系。

（1）要进行除草处理，在揭膜后要及时完成除草工作，保证对存活的嫁接苗进行集中处理和综合管控，有效减少萌条后，全面处理一些没有成活的苗木，保证定期进行嫁接处理，避免土壤中出现大量的肥料流失问题，保证种植效果和种植水平。

（2）要进行施肥浇水，在浇水工作开展时，要结合苗木的实际情况进行有效处理。而施肥处理过程中，主要是施加氮肥，由于嫁接苗本身是较为柔嫩的小苗，为了有效提升施肥效果，相关人员要集中配置低浓度的肥水完成施肥处理，尽量践行少量多次的施肥处理工作，提升种植整体效果。

（3）要进行病虫害处理，在软枝油茶种植过程中，根腐病和炭疽病较为常见，因此，要将嫁接苗处理工作作为关键和重点，有效提升管理水平。发生相应病症后，种植人员要利用熟石灰进行拌土覆盖处理，或者是应用浓度为50%的退菌特和浓度为50%的多菌灵进行综合处理，提升芽苗自身的抗病水平，为后续防治工作的全面优化提供保障。

（4）要对其进行出圃管理，在出圃过程中，最常见的问题就是对嫁接苗根部的影响，因此，相关种植人员要利用有效的带土挖苗处理工作完成相应操作。一般而言，嫁接苗的出圃过程会在第二年的2月份或者是3月份进行，此时，要对其进行培育和管理，有效落实综合性管理机制，完善管控项目的实效性，集中提升种植效果，为后续管理工作效果提升奠定基础。3

成林管理（1）在软枝油茶进行成林管理，要结合地区实际情况建立健全完整的管控机制，确保管理水平更加贴合实际需求，有效完善管理路径。在软枝油茶种植进程中，主要是将采收果实的油科作为重要品种。因为软枝油茶吸光，所以要对光照条件进行集中管理，能从根本上提高油茶果实重量以及种子含油量。也就是说，良好的光照环境能为种植项目整体经济效益的优化提供保证，需要种植人员结合地区实际情况进行统筹管理，完善种植项目的监督管控工作水平，促进管理效率的全面优化。

（2）种植人员也要对温度进行统筹监督，一般而言，软枝油茶的温度要控制在14～21℃之间，避免严寒或者是霜冻问题，提升其种植环境的同时，确保在适宜环境中完成适宜种植。软枝油茶也对土壤的要求并不是非常严格，在栽植过程中，利用红土壤或者是黄土壤等酸性土壤皆可，只要保证土壤本身的输送性和肥沃程度就行，一般在海拔500m位置进行种植整体效果较好，且能提升软枝油茶的含油率，保证栽植效果。需要注意的是，在实际种植过程中，要保证坡度能在35°以下，能有效落实系统化土壤管理，确保种植效果更加贴合实际要求，促进软枝油茶种植水平的全面进步。

（3）在软枝油茶成林后，要对土壤进行集中管控，要每隔3年进行一次深垦处理，每年则要进行浅垦处理，确保能在冬季深挖20～30cm之间，保证整体土壤得到处理。而在夏季浅垦的过程中，则要将深度控制在10cm左右，集中增加肥料，1hm2要施加适宜肥料，其中含有氮肥25kg。而对于种植区域的病虫害处理工作，要结合实际情况建立健全完整的处理机制，保证成林管理工作的完整性和实效性，主要是在每年的6～7月份，要集中进行病虫害防治，利用150倍液波尔多液或者是可湿性退菌特800倍液进行病虫害防控，一般在3～4d集中喷洒一次，要保证连续喷洒2～3次，才能有效提升防治效果。而软枝油茶会在造林后3年开花结果，其基本盛果期为15～80年，可在第二年收果，需要种植人员结合实际情况进行采收处理，保证经济效益和环保效益。3

病害防治岑溪软枝油茶病害主要有炭疽病、软腐病及根腐病；虫害主要有油茶毒蛾、油茶尺蛾、茶籽象甲等。

炭疽病主要在果实、叶、枝和树干上发病，造成果实开裂及果实和叶片脱落，枝条枯死，树干溃疡等，影响树体生长和茶果产量，严重时整个植株干枯死亡。防治方法是结合营林措施减少病源，增强树势；春夏季节定期喷1%波尔多液预防，发病早期用50%多菌灵防治。

软腐病主要在果实、叶、芽和梢上发生，造成大量落叶、落果、芽梢枯死。防治方法是采取营林措施，改善通风透光条件，喷1%波尔多液预防效果也较好。

根腐病主要危害油茶1年生苗木，先侵染苗木根劲部，使苗木根部腐烂、叶片凋落导致死亡。防治方法是清除病株，以熟石灰拌土覆盖或用50%退菌特、50%多菌灵等浇灌根劲处。

油茶毒蛾为间歇性暴发昆虫，主要危害油茶林的枝、叶和花幼果。防治方法是冬季与早春人工采摘油茶毒蛾卵块，秋、冬季结合垦复灭蛹，在3龄幼虫前用50%敌百虫乳液喷杀。

油茶尺蛾以幼虫啃食危害叶片。防治方法是人工防治和化学防治相结合。人工防治有垦复灭蛹、人工捕蛾、刮卵等；药物防治应掌握在3龄幼虫前进行较好，用40%敌百虫800-1000倍液喷雾防治。

茶籽象甲成虫危害油茶果，幼虫蛀食种仁。防治方法是在5-6月用90%敌百虫1000-2000倍液喷雾防治或结合油茶林垦复，消灭土壤中的幼虫和蛹，收集落果集中烧毁。

本词条内容贡献者为:

赵丹宁 - 教授 - 中国林科院林业所