[科普中国]-巴西莓

巴西莓又名Euterpe badiocarpa、Euterpe oleracea，属棕榈科，树身长苗条，多达15-25公尺高，树干直径约10-15公分，开棕色与紫色花，叶鞘带有红色，成熟的巴西莓果会由绿转紫色，大小约1-2 公分直径，一粒粒排列于每一叶鞘。

简介巴西莓通常被看做超级食物，是产自南美洲阿萨伊棕榈树的暗紫红色浆果，是目前已知的世界上知名度最高的抗氧化活性物质。巴西莓很容易被人体吸收，是免疫系统促进剂，它含糖量低，是不错的纤维素来源。巴西莓同时也是多种营养素的极好来源，如不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇，可以提供几乎所有必需氨基酸的、完美的复合物。1

形态特征巴西莓属热带大乔木，树身长、苗条，树高15～30米，树干直径10～15厘米，叶呈羽状，长达3米，开棕色与紫色花，叶鞘带有红色，果实同蓝莓的大小相仿，直径大小1～2厘米，一粒粒排列于每一叶鞘，未成熟的巴西莓果为绿色，当其成熟时，果子呈黑紫色，薄薄的可食用果肉包含着一颗硕大果核。2

分布范围主要长于南美洲，中国台湾，香港，广东惠州有少量种植中。

生长环境常见于沼泽地或沙滩上。

栽培技术栽培原则上，生长适温虽在0～40℃，但幼苗期较不耐寒，特别是怕霜害，建议可以塑胶布膜防寒。幼苗期虽不能缺水，但也不要浇太多水，没有雨水的情况下只要3～4天浇一次水即可。地植须考虑其丛生特性，间距最好能有3～4公尺。二年会开始长出侧芽，可视情形挖出侧芽另外种植成一独立株，如果不想另外移出侧芽者，可将不要的侧芽砍除，只保留4～6株以便管理。没有特殊病虫害，但若附近有大型鸟类，须防啄食。

土壤像一个有机的模仿，其原生的亚马逊热带雨林土壤的酸性土壤，阿萨伊棕榈树。 如果越来越多的在家里的树，是含有丰富的有机物，土壤，如泥炭，苔藓和松针。 此外，确保土壤排水良好，因为树木不这样做，如果他们的根留湿。如果在一个容器种植的树木，确保有足够的排水系统，在容器底部和牢记阿萨伊棕榈种植者快速，所以你可能需要补种，每六至八个月，因为他们长大了，换容器。

收获虽然第3年就有可能产果，但不建议留果，最好到4、5年再量产，约第6年即能丰产，产季约在7～12月间，一次约可结4～6串果实，每串可生产千颗以上。

主要价值1、花青素

大量研究结果表明，巴西莓的果实主要含有花青素(ACNs)、原花青素(PACs)及其他类黄酮。经分析，花青素-3-葡萄糖苷和花青素-3-芸香糖苷是主要的花青素成分。花青素总含量为3.1919mg/g(DW)。花青素苷的总含量为12.89mg/g(DW)。

2、多酚类物质

巴西莓的果实还含有多种多酚类化合物。含香草酸94mg/kg，丁香酸62mg/kg，对羟基苯甲酸52mg/kg，儿茶酸36mg/kg，阿魏酸5.9mg/kg，(+)-儿条素4.8mg/kg 。

3、其他成分

巴西莓的果实还含有脂肪酸、甾醇、氮基酸、多糖、矿物质等 。多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸分别占总脂肪酸量的l11.1%、60.2%及28.7%，其中，油酸占到脂肪酸总量的60%，棕捌酸占22%，业油酸12%，硬脂酸及其他脂肪酸占脂肪酸总量的0.6%。3

本词条内容贡献者为:

刘玉峰 - 副教授 - 辽宁大学