[科普中国]-地芸豆

地芸豆为菜豆的矮生变种。适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物，地芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。开花多结荚少。它营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅。

形态特征地芸豆根系较发达。矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色；千粒重0.3～0.7千克。

主茎生长4～8节后顶芽形成，花序不再伸长；各节叶腋发生侧枝或花序，侧枝生长几节后顶芽也形成花序；生育期一般为50～60天；花序少，开花结荚少,每亩产量2000～2500公斤左右。采收期较集中，适宜机械化栽培。

生长环境春秋两季可种植，在高温高湿的环境下，有抽苔现象，但是不影响产量。适合在辽宁省内春夏秋季露地种植，也可在保护地内春提早、秋延后种植。

分布范围温带和热带高海拔地区。

主要品种地豆王一号基本信息

品种名称：地豆王一号

品种类别：芸豆

特征特性

杂交后代，具有生长快，早熟，高产，抗病等特点，属早熟品种，播种后45天可以采收，采收期约为一个月，肉质多，纤维少，无隔质膜，豆荚扁圆，白色或者浅绿色，长26-30公分左右，宽2公分左右，亩产2500公斤以上。

铁芸豆1号特征特性：

蔓生，长势中等，分枝1-2个。嫩荚绿色扁条形，叶片心脏形，第一花序着生于5-6节，花白色，每花序结荚4-6个，荚宽2.0-2.5cm，荚长15-18cm,平均单荚重15-18g，无筋。鲜荚采收平均亩产2500kg左右。铁芸豆1号从出苗到第一次采收商品荚70天左右，属中晚熟品种。抗病性强，鼓粒慢，耐老化，收获期长，商品性状好。

栽培要点：

铁芸豆1号春夏季露地种植，适宜播期为4月25日到7月上旬，亩穴数2700—3000穴，每穴2—3株；在保护地内种植，亩保苗2200—2500穴，每穴2株。 底肥以农家肥为主，亩施优质农家肥3000—4000kg，配合施用磷钾肥。

栽培技术地芸豆：①整地。3月中下旬造墒后进行精细整地，使土壤上虚下实，结合整地每亩底施腐熟鸡粪1000千克、碳酸氢铵100千克、过磷酸钙100千克、硫酸钾15千克。②种植形式及管理。选早熟、高产品种。采用大小行种植形式，大行距110厘米，小行距30厘米，株距10厘米，每亩用种6.0千克，随播种随铺盖地膜。出苗后依温度适时插空放风、放苗，坐荚后结合浇水，每亩追施尿素5～10千克，在结荚中后期再结合浇水追施同量尿素一次。并注重病虫害的防治。③采收：豆角采收全生育期2次。6月上中旬收完1。

地芸豆春季早熟栽培技术要点地芸豆早熟栽培，包括阳畦育苗，定植于阳畦内(除覆盖塑料薄膜外，夜间盖苇毛苫、草苫)，或在塑料薄膜小拱圆内直播(夜间不盖苇毛苫，草苫)两种方式。前者播种期、栽植期和采收供应期较早，后者较迟。栽培管理大体相同。

1．播种育苗。一般采取直播与移栽相结合的办法。即在播种畦内先按36厘米的行距(1．5米宽的畦子播种4行)开沟，播前在沟内浇水，水渗下后按17厘米的穴距播种，每穴4—6粒。全畦播完后盖好薄膜。苗龄20天左右，苗期管理方法与方块育苗相同。播种畦，在挖苗后可施入混合肥或捣细的圈肥，然后中耕松土，把畦面整平。

2．覆盖物与通风：早熟栽培中，温度偏低是主要矛盾。定植后要保持较高的畦温，苫子要晚揭早盖。晴天中午，畦温不超过30。C，夜间不低于15。C。缓苗后，畦温白天维持20一25。C。苗子长出两片复叶前，应以保温为主，也要避免畦温过高引起徒长。4月份以后，植株进入现蕾开花期，要加强畦内通风，逐步进行锻炼。晴暖的白天可揭开薄膜，在最初几天，会出现叶片萎蔫，可用苇毛苫遮阴。“立夏后，可撤掉覆盖物。

3．中耕松土。从定植到团棵要连续中耕3—4次。中耕要选晴天中午进行。团棵后，不便操作，可停止中耕。

4．施肥、浇水。团棵前一般不浇水。团棵时土壤墒情不足可浇水，浇后及时中耕松土。现蕾前每亩追施氮素化肥20斤。结合施肥浇1一2水。开花期不浇水，坐荚后再浇水，促荚生长。

5．促进二次结荚。地芸豆采收时间一般只有20天，而这时植株茎叶还保持旺盛状态。当第一茬嫩荚基本收完后，每亩施入30一40斤硫铵并连浇2次水，可促使各叶腋抽新花穗，结二茬荚2。

本词条内容贡献者为:

张岩 - 副研究员 - 北京大学分子医学研究所