[科普中国]-辐照处理

简介

辐照处理即用辐射照射的方法对材料、食物、或者种子等物体进行处理。一般是指利用放射源的辐射进行照射，处理物体不同，目的不同，所使用的射线种类和剂量一般也不相同。

辐照技术，是利用射线与物质间的作用，电离和激发产生的活化原子与活化分子，使之与物质发生一系列物理、化学、与生物化学变化，导致物质的降解、聚合、交联、并发生改性。这样一来，就为采用常规处理方法难以去除的某些污染物提供了新的净化途径。

辐照效应，是物质在辐射作用下所产生的一切现象，主要指辐射把能量传递给物质，造成物质性状变化。广义的辐射包括任何以波或运动粒子的形式向周围空间或物质发射并在其中传播的能量，有声辐射、热辐射和电磁辐射。一般所指的辐照效应包括激光、微波和电离辐射产生的效应，由于电离辐射对生物或材料的损伤较强，所以狭义上主要指电离辐射造成的效应。

电离辐射产生的辐照效应按照辐照作用对象不同，可分为人体和生物辐照效应、材料和器件辐照效应。按照电离辐射类型，辐照效应可分为中子、离子、电子和/X射线辐照效应。

辐照处理类型（1）食品辐照处理

食品辐照(food irradiation)是人类利用核技术(nucleartechniques)开发出来的一项新型的食品保藏技术。食品经过射线或电子加速器产生的电子束( 最大能量10MeV)或 射线(最大能量 5MeV)的辐照，使之抑制发芽推迟成熟，促进物质转化，杀虫灭菌和防止霉变等，从而达到保鲜和提高产品质量的目的 由于食品辐照具有节能、效率高、不升温、安全可靠和保持食品良好感官品质等优点，得到越来越多的国家的广泛关注和应用 正在形成一门新兴的辐照加工产业1。

（2）纤维辐照处理

通过一射线辐熙处理技术对芳纶APMOC纤维进行改性。芳纶等离子体处理方法是一种可连续化处理的方法，但要求条件较苛刻，处理速度慢，并且只是作用于纤维表面。而一射线可以作用于纤维表面及内部，并且可常温进行，条件简便，可连续生产。

一定剂量辐照处理后，其微纤之间发生辐照交联反应，结构发生变化2。

（3）种子和生物体辐照处理

一般用射线照射种子等生物体是为了促使其变异以得到新品种。辐射育种具有较高的变异频率和大的变异范围，易于创造新的资源材料与类型，且方法简便，可在短时间内改变作物的某一性状。决明属牧草品种，抗逆性较强且具有较高产量，但其大多数品种适口性有待改良，仅靠品种间杂交则较难在短期内选育出适口性好的后代。为了尽快选出适口性好的决明属品种，辐射育种则是一个可以尝试的方法3。