[科普中国]-福寿螺- · 科普中国网

形态特征

个体大，每只100～150g，最大个体可达250g以上。有巨型田螺之称。福寿螺壳薄肉多，可食部分占螺体重的48%，既是美味佳肴，又是高蛋白饲料。1

福寿螺整个身体由头部、足部、内脏囊、外套膜和贝壳5个部分构成。头部腹面为肉块状的足，足面宽而厚实，能在池壁和植物茎叶上爬行。贝壳短而圆，大且薄，壳右旋，有4～5个螺层，多呈黄褐色或深褐色。有一个薄膜状的肺囊，能直接呼吸空气中的氧，具有辅助呼吸的功能。肺囊充气后能使螺体浮在水面上，遇到干扰就会排出气体迅速下沉。

福寿螺与田螺相似，但形状、颜色、大小有区别。福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅，呈黄褐色，田螺则为青褐色；田螺的椎尾长而尖，福寿螺椎尾则平而短促；田螺的螺盖形状比较圆，福寿螺螺盖则偏扁。2

具一螺旋状的螺壳，颜色随环境及螺龄不同而异，有光泽和若干条细纵纹，爬行时头部和腹足伸出。头部具触角2对，前触角短，后触角长，后触角的基部外侧各有一只眼睛。螺体左边具1条粗大的肺吸管。成贝壳厚，壳高7cm，幼贝壳薄，贝壳的缝合线处下陷呈浅沟，壳脐深而宽。贝雌雄同体，异体交配。卵圆形，直径2mm，初产卵粉红色至鲜红色，卵的表面有一层不明显的白色粉状物，在5～6月的气温条件下，5天后变为灰白色至褐色，这时卵内已孵化成幼螺。卵块椭圆形，大小不一，卵粒排列整齐，卵层不易脱落，鲜红色，小卵块仅数十粒，大的可达千粒以上。卵于夜间产在水面以上干燥物体或植株的表面，如茎秆、沟壁、墙壁、田埂、杂草等上，初孵化幼螺落入水中，吞食浮游生物等。幼螺发育3～4个月后性成熟，除产卵或遇有不良环境条件时迁移外，一生均栖于淡水中，遇干旱则紧闭壳盖，静止不动，长达3～4个月或更长。3

生活习性

福寿螺喜生活在水质清新、饵料充足的淡水中，多集群栖息于池边浅水区，或吸附在水生植物茎叶上，或浮于水面，能离开水体短暂生活。最适宜生长水温为25～32℃，超过35℃生长速度明显下降，生存最高临界水温为45℃，最低临界水温为5℃。在长江以南广大地区福寿螺可自然越冬。

生长繁殖

福寿螺为雌雄异体、体内受精、体外发育的卵生动物。每年3～11月为福寿螺的繁殖季节，其中5～8月是繁殖盛期，适宜水温为18℃～30℃。一次受精可多次产卵，交配后3～5天开始产卵，夜间雌螺爬到离水面15～40厘米的池壁、木桩、水生植物的茎叶上产卵。卵圆形，粉红色，卵径2毫米左右。卵粒相互粘连成块状，每次产卵一块，200～1000粒，一年可产卵20～40次，产卵量3～5万粒。

广州年生3代，一代幼螺生长93天开始产卵，卵期9天，孵出二代幼螺历期102天，日均温27.1℃，相对湿度88%，二代螺生长63天产卵，卵期11天，即孵出三代幼螺，历期74天，日均温29.5℃，相对湿度87%。三代螺生长至翌年3月底，共189天，仍为幼螺，日平均温度18.2℃，相对湿度78%，各代螺重叠发生。螺龄为20～80天，每只螺经10天，一代增重0.9g，二代2.398，三代0.188.一代每只雌螺平均繁殖幼螺3050只，孵化率为70.1%，二代每只雌螺平均繁殖幼螺1068只，孵化率59.4%，1只雌螺经1年两代共繁殖幼螺32.5万余只，繁殖力极强。3

分布范围

原产地：亚马逊河流域。1

中国分布：分布在广东、广西、江西、福建、海南、台湾、湖南等省。3

危害

福寿螺20世纪70年代引入中国台湾，1981年由巴西籍中国人引入广东。1984年后，福寿螺已在广东广为养殖。由于过度养殖，加上味道不好，它被释放到野外。福寿螺适应环境的生存能力很强，又繁殖得快，因此迅速扩散于河湖与田野；其食量大且食物种类繁多能破坏粮食作物、蔬菜和水生农作物的生长，已成为广东、广西、福建、云南、浙江、上海、江苏等地的有害动物。在长江以南广大地区福寿螺可自然越冬，年发生两个世代。在广西鹿寨县等地，福寿螺在稻田的发生密度高达16.95个/平方米；水稻受害株率一般为7%～15%，最高达64%。福寿螺食性杂、危害莲藕，幼螺可从叶底啃食浮贴水面的荷叶，致使荷叶叶片穿孔或缺刻，严重时叶片被啃食得千疮百孔，难以抽离水面。福寿螺还危害水仙花、兰花等各种水生植物，成为中国南方水域的一大患害。此外，福寿螺还是一种人畜共患的寄生虫病的中间宿主，极易给周围居民带来健康问题。估计中国南方各省市受其危害的水域（池、湖、水田等）不少于10万公顷。对福寿螺的防治是以化学防治为主，辅以人工防治，养鸭食螺是生物防治方法之一。对福寿螺的生态习性了解不够，防治不力。特别是选用的化学杀螺剂对水体毒性大，严重污染水质；施药量大、成本高、效果差。4

福寿螺能够咬断水稻主蘖及有效分蘖，导致有效穗减少而造成减产达20%以上。除啮食水稻等水生植物外还传播广州管圆线虫等疾病。人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，会引起人的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎与脑膜脑炎，引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重者会出现瘫痪、嗜睡、昏迷等，甚至死亡。 2

防治

农业措施

（一）消灭越冬螺源。福寿螺主要集中在溪河渠道中和水沟低洼积水处越冬，因此要在春耕前清理稻田边水沟，清除淤泥和杂草，破坏福寿螺的越冬场所，降低越冬螺的成活率和冬后的残螺量。同时对沟渠和低洼积水处，采用药物进行防治。

（二）阻断传播。在重发生区的下游片区，灌溉渠入口或者稻田进水口安装阻隔网，防止福寿螺随水进入田间。

（三）人工捕杀。在春季产卵高峰期，结合田间管理摘除田间、沟渠边卵块，带离稻田喂养鸭子或将卵块压碎。利用晒田时成螺主要集中在进排水口和秧田沟内，早晨和下午人工拾螺。人工摘除卵块和结合农时捡拾成螺。利用晒田时成螺主要集中在进排水口和秧田沟内采取人工拾螺，也可控制为害。

（四）人工诱杀。稻田淹水后，在稻田中插30～100厘米高竹片（木条、油菜秸秆），引诱福寿螺在竹片（木条、秸秆）上集中产卵，每2～3天摘除一次卵块进行销毁。数量以每亩30～80根竹片（木条、秸秆）为宜，靠近田边适当多插，方便卵块摘除。

生物防治

生物防治主要采取养鸭食螺。放鸭时间为水稻移栽后7～10天至水稻孕穗末期，每天早晨和下午五六点钟各放养一次鸭群（每亩15～30只）到稻田和水渠中啄食幼螺，降低螺的数量，减少危害。

化学防治

（一）防治指标。水稻苗田期1～2头/平方米，田边卵块1个/平方米，分蘖期3～4头/平方米，卵块1～2块/平方米。

（二）防治药剂。10%蜗狙颗粒剂，6%密达杀螺颗粒剂，50%杀螺胺乙醇胺盐可湿性粉剂，70%杀螺胺可湿性粉剂，45%三苯基乙酸锡可湿性粉剂等。

（三）施药时期。两次施药:1、秧田水稻2叶1心期施药。2、移栽时施药。如螺害严重隔10天再施药1次。

（四）施药方法

10%蜗狙颗粒剂每亩用量为400～500克左右，田间均匀撒施或者拌细土5～10kg撒施。

6%密达杀螺颗粒剂每亩用量为400～550克左右，田间均匀撒施或者拌细土5～10kg撒施。

70%杀螺胺乙醇胺盐可湿性粉剂每亩用60克兑水20公斤喷雾。

注意事项：

施药时田间水层1～3厘米，保水7天。

施药后24小时以内下大雨就需要补施1次。

杀螺剂对鱼类有毒，施药后7天不可将田水排入鱼塘，也禁止放养鸭子。5

养殖技术

福寿螺又名苹果螺或大苹螺，原产南美洲亚马逊河，是一种优良的淡水养殖贝类。近年我国许多省市引进，进行繁殖和试验，取得较高的产量和效益。福寿螺肉色金黄，脆嫩味美，是供人们享受的佳肴。据测试，螺肉蛋白质含量为29.3%，脂肪含量为0.3%，此外还有丰富的矿物质、维生素C和胡萝卜素等，是一种很有发展的养殖水产品。

福寿螺生命力强，很少患病；适应性广，容易饲养；食性广泛，麸皮、豆饼粉及鲜嫩水陆生草类，都可作为福寿螺的饵料；生长迅速，产量高，周期短，在较好的饲养条件下幼螺经半年饲养，个体可达200g，一般亩产可达2000—3000kg；繁殖力强，孵出后的幼螺，饲养4个月便可产卵，在水温适宜时，每15—30d产卵一次，每次产卵100—200粒，卵产出7—15d后孵出幼螺。因此，积极开展养殖福寿螺的生产，不仅可丰富市场水产品花色品种，也可解决动物蛋白饲料源，促进农村养殖业的发展。

一、生活习性

福寿螺的螺体呈圆椎状、宽螺蚊，黄褐色，个体大；喜阴怕光，喜洁怕脏，适宜在清新的浅水中生活。螺的最适生长温度为24℃—30℃，12℃以下活动力减弱；水温8℃时基本停止活动，进入冬眠；6℃以下会被冻死。在适宜温度下螺摄食量大，生长快，尤以傍晚食量最多。在人工饲养条件下，食物构成主要以人工饵料为主，辅以天然饵料。幼螺喜食绿萍、麸皮、豆饼粉、腐殖质等细小饵料，成螺主食鲜嫩水生植物、青菜和各种无毛刺的青草，辅以商品饲料。雌螺个体大，螺身短，厣微凹；雄螺个体小，螺身长，厣凸起。生产中一般以每4—6只雌螺配一只雄螺为宜。交配后雌螺傍晚爬离水面，在植物茎叶、地壁或竹竿上产卵。卵呈胶块状，粉红色。产卵后10—20h，饲养者可轻轻将卵块收集起来，集中孵化。7—15d后，卵粒逐渐变为白色，小螺即可破壳掸入水中，开始摄食生长。

二、养殖方式

螺的养殖一般采用单养法。目前螺的养殖方式有水泥池精养、小土池精养、池塘养殖、水沟养殖、网箱养殖和稻田养殖等方式。

1．水泥池或小土池精养。此种养殖方式适用于农家庭院。一般每个池塘长5m、宽2m、深。0.6m。由于池塘面积小，在管理中应注意水质变化。水泥池底铺上20cm厚掺有一定沙质的塘泥，以供螺体钻泥栖身避暑和防寒。新建池应先放水浸泡10—15d，然后换水养螺。

2．池塘养殖。池塘水面较宽阔，水质稳定，故池塘养殖福寿螺生长快，单产高。池塘面积3亩以下为宜，水深lm以下。有些养鱼产量低的浅水塘改养福寿螺效果更好。一般每亩投放幼螺5-10万个，一次放种，多次收获，捕大留小，同时让其自然繁殖，自然补种。 3．水沟养殖。可利用水沟或在低洼田挖沟养螺。养螺用的水沟宽lm，深0.5m左右为宜。养螺水沟要搞好排灌水设施，用栏栅把沟分成数段，以便投饵和管理。筑起的土基可以种瓜菜或青饲料。

三、养殖技术要点

1．选择适宜的养殖环境。福寿螺要求水质清新，所以养殖水面应排灌方便，水深以0.3—lm为宜。面积大则3—5亩，小则几平方米均可。养殖水面应栽植水生植物，为螺提供避暑避光栖息的环境，同时又可为其提供天然饲料。一般水生植物密度可占水面30%—35%。为了便于投饵和管理，可用竹竿将水面拦成数区。在成螺池水面中多插竹木条等，为雌螺提供产卵场所。鲤鱼、罗非鱼、鳖都吃食幼螺，可以投放点白鲢鱼种；故放螺前应用药物除害。排、进水口应拦挡密眼网，防止螺随水漂走。

2．螺的放养。放养密度应根据水源、饵料、管理条件以及苗种大小和计划收获规格等条件确定。一般每平方米可放刚孵出的幼螺5000个左右；20d长至3g左右可稀疏为2000个左右；以后又可随螺体长大而酌减稀放；也可一次放足，随个体长大，逐步捕大留小。螺体规格不一，摄食能力也不一样，有条件的地方，应将不同规格的螺分开饲养，以求其摄食均匀，同步生长。

3．投喂饵料。日投饵总量，一般为螺总重量的10%左右，其中精料为螺总体重0.5%以上，青饲料以满足其摄食需要而定。饲料要求新鲜不腐败变质。青饲料与精饲料同时投喂时，可先投喂青饲料，待其基本吃光，再投喂精饲料。福寿螺忌光线直射，白天沉入水底或躲在阴暗处，晚上浮到水面活动摄食。因此，投饵应在傍晚进行。

4．水质管理。福寿螺的食量较大，排泄物多，池水易腐败变质，因此，水质管理工作十分重要。为了保证螺能持续快速生长，要经常换水，以保持水质清新。水质恶化时螺生长减慢，甚至死亡。有条件的地方，可使养殖水域保持微流水效果最佳。静水养殖一般7d左右换一次水。

5．孵化。为了提高螺卵孵化率及便于强化幼螺培育，须将卵块集中孵化。方法是在孵化池(或幼螺培育池)水面上20—30cm，平架设一竹箔(上有许多小孔)，将卵块平铺于箔上。卵块上盖有遮荫物(如树枝等)，防止烈日曝晒。幼螺孵出后落入水中，开始摄食生长。

6．除害防逃。鼠类及黄鼠狼对福寿螺的危害较重，鼠类特别善于吃靠近水边的螺，故要采取措施加以防范。同时应随时检查排进水口处设置的密栏栅牢固程度，防止螺随水而走。

四、越冬保种技术

1.干法越冬。据实验，福寿螺在全干燥环境中，紧闭厣甲，可以安全渡过208d，成活率达91%。因此采用干法越冬简便易行，安全可靠。具体做法是，当水温降到12℃左右时，将螺捞起用净水冲洗干净，放在室内晾干。在晾干过程中螺即排放粪便，紧密封闭厣甲，不遇水不再出来活动。3—5d后剔除破壳螺和死螺，然后装入纸箱。为了给螺创造一个干燥环境和防止挤压外壳，在装箱时应放一层螺，垫一层纸屑或刨花，然后捆好，放在通风干燥处(6℃—15℃)。越冬过程中不可受冻害，如果结冰，螺将被冻死。待来年水温上升到15℃以上时，把螺放回水中，螺即开始活动和觅食。

2．湿法越冬。在室内空闲地方，用板或砖石墙隔成一个个方格，每格长2m，宽lm，深25cm，在格内铺上无毒聚乙烯薄膜，做成一个个小水池，灌入20cm深的水，每池均具有独立的排、进水系统。水温保持在6℃以上。然后每池放1.5—2.5g螺种3000—5000个，或亲螺300—500个(亲螺池深50cm，水深30cm)，便可安全越冬。越冬期间，若水温多在15℃以上，要适当投喂饲料。若水温经常在20℃以上，亲螺会产卵，要做好孵化工作。投饵过程中，应加强水质管理，防止因水质恶化而死螺。

危害

北京有两人吃过“麻辣福寿螺”、“凉拌螺肉”两道“美味”后，被诊断为“广州管圆线虫病”。

病人出现了持续两周的头痛，严重的时候头部不能受到任何震动，走路、坐下、翻身的时候头痛得更厉害，同时觉得颈部僵硬、活动受限，还伴有发烧、乏力等症状。经过医院专家的详细检查后，一致诊断为“广州管原线虫病”。

华南农业大学的专家教授介绍，每只福寿螺含广州管圆线幼虫多达3000至6000条。轻度感染者会有轻度的头痛以及低热，严重者会有较重的神经系统病变。确诊后以丙硫咪唑等药物进行治疗。建议食用过福寿螺等螺类的人，如果出现异常反应和不适，应尽快就诊。6