[科普中国]-中国圆田螺

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形态特征

中型个体，壳高约44.4毫米，宽27.5毫米。贝壳近宽圆锥形、具6-7个螺层，每个螺层均向外膨胀。螺旋部的高度大于壳口高度,体螺层明显膨大。壳顶尖。缝合线较深。壳面无滑无肋，呈黄褐色。壳口近卵圆形，边缘完整,薄，具有黑色框边。辱为角质的薄片，小于壳口，具有同心圆的生长纹，厣核位于内唇中央。1

生活习性中国圆田螺为腹足类软体动物，喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方。中国圆田螺食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、有机碎屑等，并且田螺喜欢夜间活动和摄食。生长最适宜温度为20～27℃。2

种群分布生活在淡水水草茂盛的湖泊、水库、沟渠、稻田、池塘内；

广泛分布各地，淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠等均产，一年四季生产繁殖；在我国，各地均有该田螺的分布和繁殖。而国外分布在朝鲜、北美居多。1

生物学特性生活在淡水水草茂盛的湖泊、水库、沟渠、稻田、池塘内，以宽大 的腹足爬行，对干燥、寒冷、酷暑有极大的适应能力，遇干燥环境时将软体部缩入壳内，以厣将壳口封住或钻入泥中。冬季潜入泥中冬眠，次年春暖时再出土 活动。摄食水生植物的叶、低等藻类等。卵胎生，体内受精发育，雌螺怀卵数10－100个不等。发育成仔螺后，陆续排出体外，幼螺在水中行自由生活，幼螺生长至一年左右即达性成熟。多为右旋，左旋极为罕见。3

经济价值肉供食用，味美，营养价值高。冻螺肉还供出口，此外尚可作禽畜的饲料。亦是青鱼、鲤的天然饵料，螺壳及肉可供药用。1

性味味甘、咸，性寒。

功用主治清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

临床应用1．治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。每日1次。

2．治小便不利、白浊：田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。

3．治黄疸：田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1--2剂。

4．治菌痢：田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次 10克，每日3次。

5．治湿热黄疸、小便不利、消渴病：大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。

6．治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石：车前子30克，红枣 10个，田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1--2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。

用法用量炖汤服，视病情适量用。

宜忌脾胃虚寒者忌食。

成分与药用本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用。2

民谚“三月螺蛳四月蚌”，这是潜江的民谚，意为三四月正是潜江盛产螺蛳蚌的好时节。江汉平原人吃螺蛳不像外地人那样将其囫囵地炒个半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺蛳用开清水“濯”过，再用断了半截的纺花锭子或者是一根竹签剔出螺蛳肉，按天（门〕潜（江〕沔（阳〕“三蒸”之一的方法食用。新近又有一种食用方法，即有蚌、腊肉、豆渣粑的所谓“三味火锅”，出人意外地在全市各餐馆遍地开花。

螺蛳: 推拿穴位名。又名螺蛳骨。位于腕部两侧骨突起处，即尺、桡骨茎突处。《小儿按摩经·手诀》：“猿猴摘果：以两手摄儿螺蛳上皮，摘之。消食可用。”

食疗价值田螺科动物方形环棱螺或同属其它动物的肉。螺蛳又称蜗赢、师螺、方田螺、蜗螺。我国大部分地区均有分布。获得后，洗净去泥，鲜用，或略经蒸煮后，挑出肉用。4

[性能]味甘，性寒。能清热止渴，利尿通淋，明目，退黄。

[用途]用于发热烦渴或消渴喜饮；水肿，热淋，小便不利或小便浑浊；肝热目赤生翳；黄疸。

[用法]煮食，煎汤等。

[注意]脾胃虚寒的人不宜。

[附方]

1，螺蛳汤：螺蛳数百只，养清水中漂去泥后，换置清水中浸一夜。每日取螺蛳100~200g，以浸螺蛳的水煮熟，调以油盐，饮汤食肉。

源于《永类铃方》。螺蛳能清热、利尿除湿。用于黄疸、酒疸，或热病烦渴等。

2，米酒螺肉：螺蛳肉30~60g，米酒1碗，将螺蛳肉放米酒中煮熟。饮酒食肉。

源于《扶寿精方》。本方取螺蛳利尿通淋、除湿，米酒主要用以调味。用于湿热小便不利，淋沥滞涩，或小便色白、混浊。2

炒螺蛳主料：

螺蛳：500g

调料：

色拉油：适量；食盐：1汤匙；鸡精：1汤匙；酱油：1汤匙；姜、蒜：适量；八角、花椒、桂皮：适量；料酒：1汤匙；豆瓣酱：1汤匙；甜面酱：1茶匙；小葱：适量；茶叶：适量；白糖：1茶匙

做法：

1、先看看原材料：葱姜蒜可以多放一些

2、淡盐水泡一天，中间可换几次水，然后要反复洗干净，控净水备用

3、将螺蛳先干炒，除尽螺蛳的水分，大概1分钟，便于下一步入味。只放平时炒菜量的油就可以了

4、锅中放油，爆香所有调料，加入郫县豆瓣酱；甜面酱；料酒；酱油；糖；鸡精；补充清水一半，三分钟出锅5