[科普中国]-飞碟瓜

飞碟瓜又名碟瓜、碟形瓜、齿缘瓜、扁圆西葫芦，为葫芦科南瓜属美洲南瓜的一个变种。其果实既可以观赏，又可以食用，是一种难得的现食兼用园艺植物。飞碟瓜在我国栽培的历史很短。最初它是作为一种名特蔬菜于20世纪90年代从俄罗斯、韩国、美国等地相继引入进行栽培的。

形态特征飞碟瓜根系发达。茎短缩，蔓性、半蔓性或矮生。真叶近五角掌状，浅至深裂，互生，绿色。雌雄异花同株。一般雌花单生，雄花簇生。花黄色，腋生，花径10－12厘米左右。

瓠果，分白、黄、绿三种基本颜色。果缘具棱齿，扁圆、碟形或钟状，所以俄罗斯人称之为碟瓜、碟形瓜、齿缘瓜。因果形美观，状若飞碟，故命名为飞碟瓜。飞碟瓜为虫媒花植物，以观果为主。

分布范围分布于中南美洲。

生态习性飞碟瓜性喜温暖、湿润、光照充足的环境。种子10℃萌发，最适发芽温度25~27℃。适宜生长发育的温度白天22-28℃，夜间13~18℃。超过35℃，呼吸作用加强，生长发育受阻，易引起受粉不良。温度低于10℃，则生长受阻。土壤pH值为65~7.51。

主要价值飞碟瓜不仅具有很高的观赏价值，还具有很高的食用价值。它的嫩果、嫩花、嫩消、叶柄、种子均可以食用。根据测定，飞碟瓜含有丰富的维生素C、B1、B2，胡萝卜素，尼克酸及钾、钙、磷、铁等多种矿质元素。

嫁接技术1.砧木

黑籽南瓜做砧木亲和性能好,嫁接成活率髙,根系发达,抗病性和耐低温能力强，高产，商品性好。

2.种子处理与播种

黑籽南瓜应提前浸种催芽,播种期在10月上旬。具体方法是，先将黑籽南瓜用60℃温水浸泡12h，用手在细沙中将黏液搓掉，保温保湿，待种子发芽“露白”后可播种；将飞碟瓜种子用40℃温水浸泡2h，用湿布包好25~30℃条件下催芽，每天用20℃左右温水淘洗一次，“露白”后播种。

3.嫁接时期

嫁接过早，幼苗茎细嫩，操作不便；反之组织老化，切口不易愈合，成活率低。最佳时期在黑籽南瓜苗的两片子叶基本平展，真叶初露；飞碟瓜第一片真叶微展，此时嫁接成活率最高。

4.嫁接方法

采用靠接法，易操作，易管理，成活率髙，幼苗生长一致。先将育好的幼苗用铁铲分别取出，尽量使南瓜幼苗根系完整，把幼苗放在凳子上，用刀片剔去南瓜幼苗顶心的生长点，再用刀片在于叶下1~1.5cm处，由上往下斜切，切口长约为茎粗的2/3；飞碟瓜接穗在离子叶下2~2.5cm处，由下往上斜切，切法相同。将切口对接好，夹上嫁接夹，使切口紧密结合，注意不要让水和泥土污染伤口。

5.营养土配制与嫁接育苗管理

按肥沃土与腐熟优质有机肥6:4混合均匀后过筛，每立方米加入过磷酸钙10kg，草木灰10kg，40%多菌灵100g，拌匀后装填苗床或营养钵内，并浇透水；随时把嫁接好的苗子植亼事先搭设好的遮阳拱棚营养床或营养钵内。3日内小供棚密闭遮阴，创造高温、高湿环境，湿度在90‰%以上，苗床白天控制在24~28℃，夜18~20℃，4天后逐渐通风，并撤去拱棚。10天左右伤口基本愈合好，再用刀片切断飞碟瓜的根系并拔除，培育壮苗2。

栽培技术栽培要点飞碟瓜性喜温暖环境。适宜的生育温度为13℃－28℃。温度过高，容易化瓜。温度低于10℃，则生长停滞，果不膨大。喜光，但可耐一定程度的弱光。因此，它既适合露地栽培，又适合保护地栽培。

喜湿，不耐旱，由于叶片大，蒸腾强，栽培上要特别注意水分管理。应保持空气温度为70%－80%。湿度过大，容易发生白粉病。喜肥。以砂壤土、壤土栽培为宜。适宜的土壤PH值6.5－7.0。

育苗采用纸简或营养钵育苗。选择饱满无病虫伤害的种子在28℃-30℃温度下浸种8－10小时，而后在25℃－28℃温度下催芽。催芽过程中保持催芽袋湿润，每天换水l－2次。当50%以上种子萌芽时，播种于预先准备好的播种盘中。要求底上厚度至少5厘米。

打透底水。覆盖药上，厚度1厘米，然后覆盖地膜或小拱棚，保温保湿。最好能保持土温在 25℃以上，这样有利于幼苗出土。苗出土后，撤去覆盖物，适当降温，以防徒长。子叶展平后，移苗至育苗钵 （10×10厘米）中。

苗期要保持充足的光照，光照时间每天保持10小时左右，有利于雌花分化。温度采用变温管理。即晴天白天保持23℃－28℃，夜间降至12℃－15℃；阴天白天保持20℃－25℃，夜间可降至10℃－12℃，昼夜温差10℃－15℃。定植前5－7天要进行秧苗锻炼。

整地定植霜期过后，最低气温稳定超过10℃时定植。畦作或垄作。采用畦作，则畦距40－50厘米，畦宽120厘米，株距80－100厘米，每畦2行；采用垄作，则垄距70厘米，株距100厘米，可根据品种特性具体确定株行距。定植前整地，亩施腐熟有机肥4000－5000千克，磷酸二氨30千克，过磷酸钙 50－100千克。

田间管理定植缓苗后，结合追肥浇一次催秧水，开花结果期加大给水量。盛夏持续强光高温期，必要时每天浇水2次。生育期内分别在缓苗后、盛花期、盛果期追肥3次。要避免草荒，开花前进行2－3次铲地松土，中耕除草，以促进根系发育。要 及时进行绑蔓，除去老叶、病叶。上午6－9时可进行人工授粉，帮助坐果。同时要注意病虫害防治。可用20%速灭杀丁乳油2000－3000倍液叶面喷雾防治蚜虫，用25%扑虱灵可湿性粉剂2000倍液防治白粉虱，选用25%粉锈宁可湿性粉剂2000－2500倍液防治白粉病。

盆栽育苗：利用盆栽，当植株展开1－2片真叶即可定植。

**定植：**定植盆要求上口径具有40－50厘米的大盆。内装营养土。营养土配方为：田土：腐熟畜禽粪：锯未（或腐熟马粪）一7：2：1。每盆定植飞碟瓜1株，并立高1米、粗2－3厘米的架条1个。浇足定植水。生长期内要保持土壤湿润。因为飞碟瓜属喜光植物，所以应置盆于通风良好，光线充足的地方。

**管理：**矮生型每株留瓜2－3个，蔓生型每株留瓜3－5个。保持土壤湿润。植株每伸长20厘米，绑蔓1次。生长期主要防止蚜虫和白粉病的发生。待瓜老熟后摘下。

本词条内容贡献者为:

张岩 - 副研究员 - 北京大学分子医学研究所