[科普中国]-樱桃树

樱桃树，蔷薇目、蔷薇科、李属落叶小乔木，高可达8m。叶卵形至卵状椭圆形，长7~12cm，先端锐尖，基部圆形，缘有大小不等重锯齿，齿间有腺，上面无毛或微有毛，背面疏生柔毛。

花白色，径约1.5~2.5cm，萼筒有毛；3~6朵簇生成总状花序。果近球形，径1~1.5cm，红色。花期3月，先叶开放；果5~6月成熟。

生长环境樱桃树的适应性相当强，几乎各种土壤都能生长。

分布范围中国樱桃在我国分布很广，北起辽宁、南至云南、贵州、四川，西至甘肃、新疆均有种植，但以江苏、浙江、山东、北京、河北为多。东北、西北的寒冷地区种植的多为毛樱桃。此外，还有辽宁、烟台等地引进的个大而甜的欧洲樱桃。但历史比较短，只有一百多年。

物种分类我国栽培的樱桃可分为四大类，即中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃，以中国樱桃和甜樱桃为主要栽培对象。樱桃树的适应性相当强，几乎各种土壤都能生长，而且管理技术简便、生长快、收益早，颇能丰产1。

嫁接繁殖适宜砧木选择樱桃砧木的类型较多，大叶型草樱桃对土壤适应性强，最适宜在沙壤土或砾质壤土生长；对根癌病有良好的抗性；嫁接亲和力强，根系分布深，粗根多，嫁接的樱桃长势健壮，固地性好，不易倒伏，易丰产。 因此生产中大多数应该选择用大叶型草樱桃作为繁育樱桃的砧木1。

圃地选择繁育樱桃适宜的苗圃地，应该选择阳坡背风、排水性好、不内涝、土壤肥力好、避免重茬。 具备浇灌条件的中性壤土或沙壤土。

砧苗繁育方法压条育苗生产中大樱桃砧木苗压条繁殖的方法，主要有直立压条和水平压条。

1、水平压条也称埋干压条

是樱桃砧苗繁殖应用较多的一种方法。 早春先按行距 60～70 厘米，开深、宽各为 20 厘米的沟，再将优良的 1 年生砧苗， 顺沟斜栽于沟内， 砧苗与地面的夹角为30°左右，株距大致等于苗高，栽后踏实并浇足底水。秋季起苗时分段截成独立的砧苗。

2、直立压条

秋季土壤封冻前或早春土壤解冻后将樱桃砧木苗定植在繁育圃中。定植砧木苗时，要按 1 米左右的行距挖沟、深度 30 厘米左右的， 再按 50 厘米左右的株距将砧木苗栽入沟内，其根颈要低于地面。以后加强综合管理，并根据情况适当培土，秋季落叶后，即可扒土分株1。

苗木嫁接1、苗木嫁接多采用"T"形芽接和板片芽接法。

（1）"T"形芽接烟台大樱桃产区，"T"形芽接的适宜时间，分为前期和后期。前期在6月上中旬的15-20天内；后期在7月中旬末至8月份，有时可延续至9月中旬，为期50天左右。嫁接过早（5月份），接穗幼嫩，皮层薄，接芽发育不充实。嫁接过晚（9月中旬以后），枝条多已停止生长，接芽不易剥离。7月上中旬正值"伏雨"季节，接后易流胶，接口难愈合。掌握芽接时间，是提高成活率的关键之一。

不同时间嫁接，要有区别地选择接穗和接芽。前期（6月上中旬）芽接时，要选用健壮枝条中部的5-6个饱满芽作为接芽。后期（7-8月份）芽接时，健壮接穗上，除基部芽和秋梢芽外，均可用作接芽。9月份芽接，则要从树冠内膛的徒长枝上，选取饱满芽作接芽。

嫁接时，在接穗芽的上方0.5厘米处横切一刀，再从芽的下方1.5厘米处，由浅入深向上削入木质部至上切口处，轻轻往上一翘，然后用手捏住芽片一侧即取下2厘米大小的盾形芽片。再在砧木的基部10厘米左右处选择阴面光滑的部位，用芽接刀切一"T"字型刀口，深达木质部。然后用刀尖自上而下地轻轻剥开左右两片皮层，随即将削好的接芽插入砧木的切口，使接芽上端与砧木横切口对齐贴紧，然后用塑料条绑严即可。

（2）板片芽接这种方法全年均可使用。嫁接用砧木粗度应在0.7厘米以上，接穗宜采集1年生枝，选用饱满芽作接芽。嫁接时，在砧木基部距地面10厘米左右处，选择光滑的部位，沿垂直方向，轻轻削成长2.5厘米左右、深2毫米左右的长椭圆形削面。切削接芽时，在接芽以下1.5厘米处下刀，将芽片轻轻从接穗上削下，削成长2.5厘米，厚2毫米左右的长椭圆形芽片。然后，将芽片紧紧贴在砧木的削面上，用塑料薄膜带包严绑紧即可。

接后管理1、适时解绑

嫁接后 15 天左右检查接芽是否成活，如果接芽新鲜没有干瘪，并且有所膨大，就表明已经成活。对干瘪枯死未成活的应二次补接， 成活的接芽一般一个月左右即可解绑条，以免影响接芽萌发。

2、剪砧除萌

嫁接成活后或春季萌芽前， 在接芽上方 1厘米处剪砧。在砧芽萌发时，要及时抹除砧木上的萌芽，以促使接芽萌发生长。 以后，还要连续除萌。

3、肥水管理

为了促进苗木生长，要加强肥水管理。 根据苗木生长情况及干旱及时追肥、浇水。 为增强苗木的越冬的抗寒能力，防止生理干旱，后期要严格控肥、控水，以免苗木生长过旺，组织木质化程度不高1。

栽培技术园地选择樱桃树的树根比较浅， 大部分根系主要扎根在土壤的表层，因此在选择种植园地的时候，应该选择土质比较松软，有良好透气性并且土壤肥沃的砂壤土，最重要的是保证土壤不被污染，只有为樱桃树的生长提供一个良好的环境，才能生产出绿色无污染的樱桃2。

种植方法1、种植时间

樱桃树比较容易遭受冻害， 所以一般选择在树苗发芽前栽种。

2、种植密度

樱桃树的种植密度主要是根据樱桃园的土壤条件来决定的。 对于土壤条件比较好的樱桃园可以选择 3 米×4 米的株行距， 而对于土壤条件一般的樱桃园来说可以选择 2.5 米×5 米的株行距，这样可以保证每颗樱桃树的生长都能够获得充分的养料补给2。

3、树苗的定干

樱桃树的定干高度一般在 75 厘米左右，确定高度之后要套上塑料袋，以避免樱桃树受到害虫的侵害2。

施肥要点1、基肥

基肥应早施和深施，宜在“立秋”至“秋分”内施入（最晚在落叶前，施到 30~35cm 的根系较集中的土层）基肥秋季早施，不要晚于 11月份，多施有机肥。

3年生以内的幼树，其树体处在快的扩冠期，营养生长旺盛，施肥应施入腐熟过的人畜粪尿、圈肥、生物有机物均可，株施人畜粪尿 30~60kg或圈肥100kg，或者 1~2kg的生物有机肥再加上氮磷钾三元复合肥。

初果期的果树，除树冠继续迅速扩大，枝叶继续增加外，关键是完成由旺盛的营养生长向生殖生长的转化。促进形成短枝和花束状枝，进而促进花芽分化，是整个树体管理及施肥的重要任务，因此，在施肥的原则上应注意控氮、稳磷、增钾、补充微量元素。

盛果期的果树，除供应树体生长所需肥料外，更重要的是为果实生长提供充足营养。大樱桃果实生长需钾较多，应增加钾肥施用量。株施 30~40kg土杂肥，或者2~4kg的生物有机物再加上 0.5~1.0kg的氮磷钾三原复合肥，适当增加钾肥3。

2、追肥

春季追肥是对基肥营养的补充，应在樱桃生长发育需肥的最大效率期进行，一般在芽萌动后至开花前进行。

花前追肥：

宜在树冠外缘向内 30~50cm 处穴施或沟施，施肥量的多少依据结果树的树龄、树势、产量等具体情况，株施 1~2kg三元复合肥。

叶面肥：从谢花后至果实采收前 10d进行，叶面喷肥吸收快，且不被土壤固定，肥料利用率高。 在

盛花初期叶片喷施 1~2次 0.5% 的尿素 +0.5% 的硼肥或 600倍磷酸二氢钾液，能增加坐果。从谢花后每隔10~15喷 1次尿素及各种微肥，连续喷 5~7次，以补充对养分的急需，对减少落果，提高产量和质量均有显著效果。喷肥重点在背面。晴天宜在上午 10时前和下午4时后，阴天全天均可喷肥3。

3、采果后追肥

采果后的树体营养匮乏，失去原来的平衡，急需调整组成新的平衡，而此时正值樱桃花芽分化与新梢第2生长期，为了更多制造光合产物，形成优质花芽，应在果实采收后立即追 1次含磷量较高的速效肥，如腐熟的人粪尿、豆饼类及复合肥。施肥量可根据树龄和树冠大小以及结果多少而定，一般株施腐熟人粪尿60~80kg，或腐熟豆饼 2.5~3kg，或硫酸铵 1.5kg，或尿素0.5~1kg，也可叶面喷施。株施 1~2kg3。

花期授粉一般采用人工授粉或昆虫授粉。人工授粉宜在大樱桃盛花初期开始，采用人工点授或授粉器授粉。人工点授，在致耕作不便时，可用割草机割除或人工割除 ( 不用化学药物除草 )，然后将杂草回田，增加土壤腐殖层。果园生草法对土壤保湿、保暖、防晒、保护根系具有一定的作用，对改变果园环境小气候的作用很大；种植白花草还是红蜘蛛天敌的寄主植物，对防治红锈蜘蛛和其他害虫起关键作用，可减少农药使用次数，保护生态环境4。

病虫害防治一般为农业防治和化学防治两种。农业防治是在冬剪后，及时清除剪掉的树枝和樱桃树的落叶，清除越冬害虫和病毒的生长环境；把樱桃树上面老化的树皮刮掉，避免越冬病虫寄生在樱桃树上；6月将樱桃树涂白，可以避免害虫产卵，减少害虫数量；要加强对樱桃树的管理，增强其抗病能力2。

本词条内容贡献者为:

成玉林 - 副教授 - 重庆大学