日常生活之中比较常见的黄栀子，到底对身体有什么作用和药效？

黄栀子属于茜草科植物栀子的果实，分布在我们国内的大多数地方，不仅仅是传统的中药，而且还是一种非常奇特的植物，花开的时候芳香四溢，清香怡人。

并且它浑身都是宝，皆可以入药，尤其是其干燥成熟的果实，而其食疗的价值非常的高。黄栀子之中含有番红花色素苷基，可以作为黄色的染料。

山栀子：果实味苦寒，可以用于清热、泻火、凉血；黄栀子有抑菌、致泻、镇痛、抗炎以及治疗软组织损伤的药用效果。功能主治的是：泻火凉血，热病虚烦不眠，清渴、木赤、咽痛、吐血、血痢、尿血、热毒疮疡、扭伤肿痛等。

山栀子果实成熟果皮在黄色的时候进行采摘，晒干或者是烘干。也可以将果实放入沸水（略加明矾）中烫，或者是放入蒸笼内蒸半小时，取出晒干之后。便可以贮存进行使用，栀子是中医临床治疗急性黄疸型肝炎的主要用药，对于急性黄疸有比较好的疗效。山栀子除去内服，泡水、泡酒饮用之外，还可以捣烂外敷，对于一些外伤、跌打扭伤也有很好的消炎止痛的作用。

1、清热解毒：

栀子性寒味苦，具有清心火除烦的这一作用，可以抑制发热中枢，同时也是治疗热病心烦、焦躁不宁的重要药材。

2、去黄疸：

栀子是中医临床医学之中治疗急性黄疸型肝炎的主要用药，有利胆的功效，可以增进胆汁的分泌。栀子液还可以引起胆囊的收缩。

3、止血、抗菌：

炒黑使其成炭了之后，有很好的止血作用，可以治疗跌打损伤等相关的病症。黄栀子对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等也有一定的抑制作用，可以抗菌。

4、镇静、降血压：

黄栀子可以治疗由热性病所引起的脑部充血和神经兴奋从而造成的心烦、失眠。实验证明，栀子流浸膏对小白鼠有一定的镇静作用，还可以很好的降血压。

其实，黄栀子的果实属于天然的色素，当然也可以作为食品的添加剂。黄栀子除了具有药用价值之外，还可以提炼出很多种的天然色素，不仅仅色素品质比较的好，而且还具有一定的保健作用，同时还可以作为添加剂用于果汁、饮料以及糕点等食品的方面。

水栀子的色素也是一种水溶性的类胡萝卜素，非常容易被我们人体所吸收，在我们人体内转化为维生素，烹饪之中可以用于卤制、酱制以及腌制，一般都是以调色为主，有的时候用于调味，也是一种对人体无害的天然色素，在烹调之中可以用于卤制各种的菜品。

比如：在卤水中适量添加黄栀子（用的时候敲破，更加容易上色），可以使卤出来的菜品颜色金黄，长时间放置不掉色。在烹制在汤卤之中加入黄栀子卤制，制成菜后颜色金黄、色泽光亮，是非常好无害的天然色素。

并且，现在很是流行使用黄栀子泡茶饮用，有清热排毒的功效，在美容方面还有去面色暗黄，淡化蝴蝶斑和老年斑的这一功效。现在有一些人用黄栀子泡茶饮用取代“肠清茶”，对排毒、养颜以及美容都有一定的功效，除此之外栀子还是一种具有观赏性很强的花卉植物，可以作为盆景进行观赏。