[科普中国]-滇魔芋

滇魔芋为天南星科植物滇魔芋的块茎。块茎扁球形。叶1枚；叶柄长达1米，有白绿色斑纹；具3小叶，2歧分叉，裂片再羽状分裂，顶生小叶片披针形，下部小裂片椭圆形至披针形。

简介滇魔芋以广西、贵州、云南栽培为主，叶柄绿色，表面具绿白色斑块，叶绿色，叶全裂；球茎球形，顶部下凹，有肉质须根，主要供药用1。

形态特征花葶约长达60厘米。佛焰苞卵状矩圆形。肉穗花序短于佛焰苞，下部雌花部分长约1.5厘米，紧接的雄花部分长约2.5厘米，顶端附属体柱状圆锥。块茎球形，顶部下凹，直径4～7cm。叶柄绿色，具绿白色斑块；叶3全裂，裂片二歧分裂，顶生裂片长15～25cm，披针形，锐尖，基部一侧下延，下部裂片短小。花序柄长25～40cm，粗1cm，绿褐色，有绿白色斑块；肉质花序短于佛焰苞，雄花序长15～40mm，圆柱形，白色，附属器长38～50mm，近圆柱形或三角状卵圆形，先端钝，平滑，乳白色或幼时绿白色；雄蕊花丝极短，花药长2～5mm，室孔邻接；子房球形，花柱长1~5mm，柱头点状。花期4～5月2。

繁栽要点原产中国西南地区：不耐寒，喜温暖、阴湿，宜疏松肥沃，湿润、排水良好的土壤。

播种或分株繁殖。种子成熟后沙藏至翌春盆播。也可用决茎繁殖。栽培容易，管理较粗放。经常保持土壤湿润、疏松。冬季将块茎挖起贮藏3。

生长环境生于山坡密林、河谷疏林及荒地，林中，山坡林中，山坡密林中，石缝，石灰岩山林中石缝。

分布范围广东省，广西自治区，贵州省，云南省，以及泰国北部。

价值魔芋富含一种多糖，它在水中有极好的亲和性、黏稠性成膜性、可塑性、胶凝性、黏接性及附着能力等，同时在一定条件下可与其他天然高分子材料共混制成不同用途的多种产品，因此，魔芋可广泛应用于食品、医药、化学工业、石油、印染、地质、建材、农业环保、日化、航天航空等众多领域，前景十分广阔。

在食品工业中，魔芋可以制成魔芋豆腐、粉丝、面条、仿真食品、果冻、布丁、果酱、软糖等。

在化学工业中，魔芋可以制成食用膜、保鲜膜、降解膜和包装材料，为消灭白色污染开辟新的材料4。

本词条内容贡献者为:

刘敦华 - 教授 - 宁夏大学