让我每天喝5杯咖啡的，不是x幸，而是同事

前些日子被瑞幸咖啡刷屏了。先是股价暴跌76%，然后app崩溃，在我截下面这张图的时候，#瑞幸爆单#正占据微博热搜榜首。

图 | 微博截图

很多人都知道喝咖啡是一件会上瘾的事情，尤其是像瑞幸这种，天天发优惠券，还有买二赠一，想停都停不下来，毕竟它便宜啊！

像这样每天喝咖啡，不知道有没有人发现自己越来越能喝？从一杯能扛一天，到五杯还能安然入眠。

而最近的研究结果告诉我们，如果你身边的人都喜欢喝咖啡，那你可能会喝得更多。

不止一个朋友去买了瑞幸 | 朋友圈截图

从一些喝一杯奶茶就能失眠到天亮的朋友身上，我们不难发现喝咖啡的能力应该是天生的，但这种能力在不同的地方似乎天生的程度（遗传度 heritability）是不一样的，程度越高，遗传扮演的决定作用就越大。

在美国弗吉尼亚州，喝咖啡的遗传度高达0.58，在瑞典就只有0.42，也就是说，很多美国人天生就爱喝咖啡。难道美国人都只在咖啡厅找对象？

是泡在咖啡厅的我了 | giphy

这可能是各地区的咖啡文化差异导致的，有数据表明咖啡是美国最流行的饮料。不过，伯克利实验室的统计学家保罗·威廉姆斯（Paul Williams）认为美国人爱喝咖啡不是因为不喝咖啡找不到对象，而是因为良好的咖啡文化使喝咖啡进入了一种正向循环：

爱喝咖啡→咖啡基因变强→更爱喝咖啡了

这被称为“分位数特异遗传”（quantile-specific heritability）现象，是一个环境影响表型，表型进而影响基因表达的理论。

所谓表型，指的是一个生物体可以观察到的性状或特征。一个人是否有耳珠、植物的高度、人的血型、蛾的颜色等等，都是表型的例子。

这个结论是通过对许多家庭中，各个家庭成员的咖啡饮用数据进行分位数回归分析后得出的。如果回归分析能说明父母喝咖啡越多，子女喝咖啡就越多，那分位数回归分析就能进一步展现父母与不同咖啡饮用程度的子女之间的关系。

我是个莫得感情的咖啡机器 | giphy

如果喝咖啡的量主要由基因决定，那父母对子女的影响趋势应该是一样的——假如父母每天多喝一杯咖啡能让子女每天多喝0.2杯咖啡，那父母就要每天多喝5杯才能让子女每天多喝一杯咖啡，每天多喝10杯才能让子女每天多喝两杯咖啡。但是分析了4788个家庭之后，研究人员得到了一个非常不一样的结果。

下图展现出来的是父母增加喝咖啡的量，对子女喝咖啡的量的影响趋势。

图 | 参考文献1

可以发现，原本喝咖啡就少的子女（比如左侧的A），父母喝不喝咖啡对他们几乎没有影响；而位于第25%最大咖啡饮用量的子女（即B），父母每天多喝一杯咖啡，能让他们每天增加0.137杯咖啡，遗传度大约为0.231。位于第90%最大咖啡饮用量的子女（即E），他们父母每天多喝一杯咖啡就能让他们每天增加0.28杯咖啡，遗传度高达0.482。

越能喝，就越能喝！| giphy

这就如同0.99和1本身相差不远，但0.99的十次方比1的十次方小不少了一样。刚开始也许大家对咖啡的喜爱都相似，但受到环境的影响之后，这些基因的作用就被放大或缩小数倍，最终造成了差异巨大的结果。

如果你周围的亲朋好友或同事喜欢喝咖啡，或者你生活的地方有很多咖啡厅，你体内让你喜欢咖啡的基因就会产生更大影响。

研究人员还特别指出，这种影响绝对不只是表现在咖啡喜好上，也许有很多我们以前认为的基因差异都有相似的结果。

最后值得一提的是，这次研究使用的数据来源于弗兰明汉心脏研究（Framingham Heart Study），这是美国医学史上一个非常重要的流行病学研究，持续了60多年，积累了三代参与者。通过分析其中的数据，研究人员鉴别出了导致心血管疾病的各种因素。这些数据还令衰老、糖尿病、关节炎等其他研究领域得益。

而这次，还帮咖啡把上瘾的锅甩了一部分给其他喝咖啡的人。

参考文献：

1. Williams, P. T. (2020). Quantile-Specific Heritability may Account for Gene–Environment Interactions Involving Coffee Consumption. Behavior Genetics. doi:10.1007/s10519-019-09989-0

2. History of the Framingham Heart Study, https://framinghamheartstudy.org/fhs-about/history/

3. The Biology Behind Your Love (or Hatred) of Coffee, https://www.technologynetworks.com/genomics/news/the-biology-behind-your-love-or-hatred-of-coffee-331805

作者：奇牙君

编辑：八云

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