[科普中国]-黄姑鱼

体长一般为20~25厘米，呈长椭圆形，侧扁。头中大。吻短钝。吻褶分为2叶，吻缘孔5个。口亚前位。下颌稍短于上颌。两颌齿细小，上颌外行齿及下颌内侧齿较大。眼中大，侧上位；眼间隔宽凸，宽大于眼径。颏孔为似五孔型：中央为一下陷肉垫状浅孔，两侧颏孔各2个。体被栉鳞。背鳍1个，始于胸鳍起点稍后背上，末基位于臀鳍末基与尾鳍基之间近中央，具11鳍棘，28～30鳍条。臀鳍具2鳍棘，7鳍条，第二鳍棘粗长。鳔圆筒形，鳔侧具22对缨须状侧肢。耳石腹面蝌蚪状印迹的头区昂仰，伸达耳石前缘，尾区为丁形浅沟，尾柄较粗，长为高的2.4~3倍。1

体灰橙色，体侧有许多灰黑色波状条纹，斜向前下方，在侧线上下方不连续，腹面银白色。背鳍灰橙色，每鳍条基部有1黑色小点。胸鳍、腹鳍及臀鳍淡橙色，基部均带红色。尾鳍橙色。1

黄姑鱼为暖温性近海中下层鱼类。鳔具有发声能力。在6~30.5℃的水温范围内，能正常生活，最佳的水温为18~28℃。适宜盐度范围14～32‰。

黄姑鱼有洄游习性，冬季在济州岛西侧的黄海中部越冬，春季向鸭绿江口、黄河口、莱州湾、吕泗洋、海州湾一带移动。5～8月在鸭绿江口、黄河口、辽东湾、连云港、舟山群岛一带产卵洄游。秋季，水温下降，鱼群由渤海进入黄海中部，然后返回越冬场。1

浅色黄姑鱼属于温水性的鱼类，适温范围8～33℃，最适生长水温为24～29℃，产卵水温24～28℃，性成熟年龄为Ⅱ龄，3龄全部性成熟。生长适盐范围10～40。2

主要分布在中国沿海、朝鲜半岛及日本南部海域。1

黄姑鱼产卵期在每年5～6月，浮性卵。

黄姑鱼的近似种在印度洋、太平洋地区有5种，常见的有;①箕作黄姑鱼(N. mitsukurii)。体背侧具许多斜向前下方的灰黑色波状条纹，口闭时上颌和下颌等长，分布于日本南部沿海，为该地区经济鱼类。偶见于东海，中国曾记录于旅顺。②半花黄姑鱼(N. semi-fasciata)。体侧仅在头后的侧线上方有浅色波状带纹多条，体之后半部条纹不明显。原产中国广东沿海，近年在泰国、新几内亚沿海均有发现。1

黄姑鱼1龄鱼全长达150～170毫米，2龄鱼为230～240毫米，3龄鱼310毫米，4龄鱼350～360毫米。

1龄鱼开始性成熟，2龄鱼大部分性成熟。怀卵量约为51万～74万粒。卵球形，浮性，卵径0.76毫米，有透明油球1个。产卵常在午后3～7时进行，海水盐度在13.5‰以上时受精率高; 在5.48‰时受精率低。初孵仔鱼全长1.5毫米，体长4.3毫米时奇鳍鳍条开始出现，5.9毫米时背鳍和臀鳍分化完成。1

人工育苗主要分为亲鱼采卵技术和鱼苗培育技术两部分。

亲鱼饲养及采卵

通常可在黄姑鱼的产卵前期收捕天然亲鱼，运回室内进行亲鱼饲养管理，采用流水、充气、每天投饵1～2次，亲鱼性腺发育至Ⅳ期末时，可以注射HCG和LRH—A催产，集中产卵，也可以任其自行产卵。将收集起来的卵放入一定的容器中，稍静片刻，分离出上浮、透明的正常卵，计数后下池，静水孵化。仔鱼孵化出来后，将仔鱼数除以全部上浮卵数获得孵化率。4

鱼苗培育

鱼卵孵化后，常温培养，用静水和充气、换水或微流水、不充气两种方法。鱼苗生长生态见表。从鱼苗孵化第3天开始投喂饵料，每天6次(每4小时投喂1次)，定时检查鱼苗的摄食情况及池中饵料量，以此决定投喂增减，鱼苗的开口饵料，用80目和120目筛绢两次过滤后，再投喂给鱼苗。此后，逐渐交叉投喂卤虫幼体、卤虫成体或桡足类、糠虾等较大型的甲壳类，直至交叉投喂杂鱼肉糜等后期饵料。鱼苗培育的适宜水环境中，水温从22～28℃之间；每升水体溶解氧一般不低于3.1毫克；pH值8.0～9.6。一般每5天或10天测量鱼苗生长情况。鱼苗超过2厘米时，开始计数出池，下塘养殖或出售苗种。4

网箱的网目规格分别为15毫米、20毫米、35毫米和50毫米；网箱规格分别为3.5米×2.5米×1.5米、3.5米×2.5米×2.5米、3.5米×2.5米×3.5米和3.5米×2.5米×5米。15毫米网目是无结的机结网片加工而成；20毫米网目是有结的机结网片加工而成，网线为12丝；35毫米网目是有结人工编制网，网线为24丝；50毫米网目是有结人工编制网，网线为45丝。前三种网目规格适用于养殖4公斤以下的幼鱼，后一种规格适用于养殖4公斤以上的幼鱼和亲鱼。幼鱼从全长50毫米～70毫米养殖到90毫米～120毫米，使用15毫米网目的网箱；全长90毫米～1200毫米养殖到210毫米～230毫米，使用20毫米网目；全长达到210毫米以上时，可使用35毫米网目；长到460毫米以上时，则使用50毫米网目。

放养规格

黄姑鱼网箱养殖的放养规格和密度与养殖成活率的关系密切。放养全长20毫米～30毫米的成活率仅35%，而放养全长40毫米～50毫米的成活率仅75%，而放养全长70毫米～110毫米的成活率仅91%，放养全长90毫米～120毫米的成活率仅93.4%。放养密度与个体发育快慢有关。幼鱼全长40毫米～50毫米的放养密度为20尾/立方米～33尾/立方米，最佳密度为25尾/立方米～28尾/立方米。幼鱼全长90毫米～120毫米的放养密度为20尾/立方米～25尾/立方米。正常情况下，幼鱼每15天～20天调整一次放养密度并根据鱼体大小调换网箱网目规格，当全长达到210毫米以上时，根据鱼体不同大小分网养殖。4

黄姑鱼的饲料种类有幼鳗饲料、蓝圆鱼参、金色小沙丁鱼、狗母鱼类、条尾鲱鲤和竹筴鱼等。幼鱼全长20毫米～30毫米摄食饲料要求先去鳞及骨、刺，然后用孔径2毫米的绞肉机绞细，加幼鳗饲料拌匀，每2天投料1次，日投饵量为体重的16%～20%。幼鱼全长40毫米～50毫米时，饲料种类不变，但绞肉机孔径换为5毫米，每2天投料1次。幼鱼全长70毫米～120毫米时，饲料加工前不用去鳞及骨、刺等，仍用5毫米孔径绞肉机加工，投料次数改为早上6时、上午10时、下午3时及傍晚6时各1次，投料量为体重的16%～18%。鱼体全长达到170毫米时，用15毫米孔径绞肉机加工，投料次数改为早、晚各1次，投料量为体重的12%～16%。鱼体全长达到230毫米时，投喂块状或整条小鱼、小虾，早晚各投料1次，投料量为体重的7%～10%。4

个体大小不同应分网养殖，尤其在幼鱼阶段全长40毫米～50毫米的个体不能与150毫米以上个体混养；全长100毫米的个体不能与200毫米以上个体混养。在饥饿的情况下，大鱼吃小鱼和咬尾现象时有发生。为提高养殖的成活率和养殖产量，必须采用分级养殖法。从幼鱼养到全长420毫米、体重1.15公斤，养殖时间189天，分三级养殖效果较好。第一级放养的全长40毫米～70毫米，第二级放养的全长150毫米～200毫米，第三级放养的全长大于230毫米。

细网目的网箱换网间隔时间在10天以内，粗网目的换网间隔在30天以内。4月～11月，污损生物如贝藻类、海鞘、腔肠动物和藤壶等容易附生在网片上，如不及时换网会导致网目堵塞和网底沉积物增多，使网箱负载过重而下沉，或绳断网破而逃鱼。6

此病多发在5月～8月、水温25℃～30.5℃时，危害程度达到5%～10%。病鱼体色发黑，游动缓慢，外界刺激反应迟钝，呼吸困难，食欲减退，鱼体消瘦。病鱼鳃盖内表皮充血发炎，腮上淡黄色黏液多，腮丝肿胀部分呈淡红色，并可见小出血点。

防治措施

用漂白粉先溶于水中，滤掉残渣，制成浸泡消毒水，浓度为10ppm。将网箱内的鱼全部浸泡3分钟～5分钟，然后移到10ppm～20ppm浓度的呋喃西林水溶液中浸泡3分钟～5分钟，隔天再消毒一次。严重者连续消毒3天。为防止缺氧，每消毒一批换水一次。

预防措施：盛料的饲料台用20ppm浓度的漂白粉水溶液或用40ppm浓度的高锰酸钾溶液浸泡，并定期曝晒。

在赤潮或污水污染后几天内，鱼体受伤时经皮肤感染易患此病。发病季节4月～12月，发病死亡率达60%，治疗不及时2天～3天内死亡。病鱼离群独游，游动缓慢，当水质混浊时，病鱼在水面缓游，严重时呼吸困难。病鱼体发黑，受伤处鳞片竖立，鳞囊内积有半透明液体，严重时液体含血。当触及竖鳞处，鳞片脱落。病鱼的胸、腹和尾鳍基部出血，腹部膨大，腹腔内积腹水。病鱼皮肤、腮、肝、脾、肾和肠组织发生不同程度的病变。

防治措施

用40ppm浓度的高锰酸钾擦洗患病处，然后把高锰酸钾液洗净，再用呋喃西林粉末涂在患处，每天1次～2次，3天～5天内治愈；用青霉素或链霉素15毫克/公斤～20毫克/公斤注射鱼体，一般一次可治愈。

预防方法：分网捕鱼时操作要小心，避免体表受伤。

幼鱼受害时死亡率极高，水温18℃～30.5℃时流行，此病常与烂腮病并发。细菌性肠炎病的发生往往和水质恶化、饲料变质以及鱼类暴食有关。病鱼离群独游，游动缓慢，体色黑，食欲差或不食。发病早期肠壁局部发炎，肠腔无食物，肠内黏液多。发病后期肠壁充血发炎呈红色，肠内只有淡黄色黏液，肛门红肿，有红色黏液从肛门流出。

防治措施

用呋喃噻唑3克/100公斤～5克/100公斤或氟哌酸5克/公斤～10克/100公斤与饲料拌匀，分上、下午2次投喂，连喂3天～6天，下料时投料量减半。

预防措施：饲料台用漂白粉或高锰酸钾消毒；变质饲料不投喂；定时、定量投喂，防止投料量不匀或暴食；改变养殖环境，换用新网箱，降低养殖密度。

5月～9月水温25℃～30.5℃时，幼鱼易发生气泡病。病鱼在水面作无定向的转动，12小时后体内有气泡鼓起，48小时后气泡增大到3倍以上。鼓起部分露出水面，太阳晒后体表变红，略有出血，不久即死亡。气泡病发病率低，一般发生在全长150毫米以下幼鱼，但病鱼死亡率高。

防治措施

在胸鳍末端处用5号针头斜插入体内3毫米～5毫米，排气治疗时将病鱼放入水中操作，可见气体从针孔排出，直至排完；饲料中加入酵母片10克/100公斤；饲料台洗净后曝晒或漂白粉消毒；不投变质饲料；防止鱼体运动时器官受伤。

在12月下旬至翌年5月上旬、水温6℃～22℃时易患此病，湖蛭寄生在鱼的胸鳍、腹鳍、眼、体侧和肛门等处引起病症。多数寄生在体表，少数虫体钻入体内。寄生率为100%，每尾鱼寄生3只以上，多者可达8只～10只。每10天捕捉一次，寄生虫再寄生率100%，但数量减少，每尾鱼寄生1只～3只。5月上旬仍有湖蛭寄生，寄生率仅10%，虫体数量1只/尾～2只/尾。5月中旬以后，没有湖蛭寄生。湖蛭寄生处的体表、肌肉、眼睛、肛门等组织器官受破坏，引起贫血和继发性感染，严重者鳞片脱落，伤口发炎。病鱼食量减少并在网底上摩擦引起受伤感染而呈红色，治疗不及时影响亲鱼性腺发育，严重者导致死亡。7

防治措施

定期捕捉湖蛭，鱼体表伤口用40ppm浓度的高锰酸钾溶液擦洗后，再用呋喃西林粉末涂擦，轻者一次治愈，严重者2次；用漂白粉挂袋于网箱4个角落，水流在5厘米/秒以内时挂袋，每次连续3天，尤其是在小潮时要坚持挂袋；用淡水浸泡5分钟～10分钟；每100公斤海水加5克～6克盐，浸泡3分钟～4分钟。

每100克黄姑鱼能量137千卡蛋白质18.4克脂肪7克胆固醇166毫克硫胺素0.04毫克核黄素0.09毫克烟酸3.6毫克

维生素E1.09毫克钙94毫克磷196毫克钾282毫克钠101.9毫克镁29毫克铁0.9毫克锌0.61毫克硒63.6微克铜0.06毫克锰0.04毫克

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。