[科普中国]-绿刺参

形态特征

体呈四方柱状，长达30厘米以上。背面的肉刺高可达10毫米，沿着背面两侧交互排列成两个双行。触手20个。腹面管足很多，排列成；纵带，中央一带较宽。1 浅层皮肤内的骨片主要是桌形体，它的底盘小，略成方形，有穿孔4-8个，它的塔部上方稍向外扩张，顶上有小齿8-12个，最多可到16个(1)。深层皮肤内的骨片是小形的C形体(2)，有时还可看到由C形体合成的简单花纹样体。1 生活时身体为浓绿或黑绿色，肉刺顶端为橙黄或橙红色，触手基部为灰白色，末端带黑灰色，管足为黑灰色。酒精标本为黄褐色，常显有深色云斑或斑点。1

干品体为方柱形，较细长，色灰黄，体表有4行向刺，腹面有细小细盘。一般分大、中、小三种规格，分别为每500克含30只、40只和70只以内。参体粗细均匀、肥壮、顺直、破皮少、无缺损。腹间无鼓肚砂包者为L品。参体批塌、体条弯扭、粗细不均匀、有缺坑残迹、腹间鼓肚、砂包多者为次品。2

生活环境生活在珊瑚礁内, 暴露于水静草茂的沙底, 或生活在泻湖内。3很少爬到珊瑚体上或隐藏在珊瑚礁下边。1

加工产品干品或冻制品。其肉质肥硕，干品出成率高，每500克干 参经水发可出水参3250～3500克。4

进出口检验检疫要求韩国要求金属异物不得检出，冰鲜、冷冻产品霍乱弧菌 不得检出;我国要求无机砷不超过0.5mg/kg，干制品致病菌(沙门氏菌、金黄色葡 萄球菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌)不得检出。4

国内外技术现状和发展趋势刺参是分布地域较小的参种，由于资源的破坏，现在自然界生存量极少。为了满足市场需求，日、韩、美等国家均投入巨资对其养殖技术进行深入的研究和开发，并取得了较为显著的研究成果，现已成为东亚、北美的主养经济动物，产品一直供不应求。由于刺参育苗及养成要求的外源条件极为特殊，所以养殖难度非常大。因为受地理分布条件和苗种繁育技术的制约，国外刺参的养殖业发展进度较慢。我国自上个世纪五十年代以来，也对刺参的育苗及养成技术进行开发研究，并创造出独特的育苗工艺和养成技术。辽西地区自然资源条件具有地区的特殊性，如果项目在养殖方面取得区域性技术突破，将有利于刺参养殖业的示范和推广。

市场需求分析由于刺参具有特殊的营养价值和药用价值，在国内外市场上相当走俏，产品一直供不应求。因刺参的育苗和养殖需要个别特殊的技术和受外源环境诸因子的制约，因此，今后乃至相当长的时期，其生产规模不可能迅速扩大，产品量也不可能剧增，市场也不可能快速饱合，价格还将稳中有升。因受苗种和技术的制约，国外的养殖开发难以拓展，产量减低。国内市场刺参产品缺口量大，主要依赖进口。项目达产后，产出的产品完全可以在一定程度上取代进口产品，并可能打入东亚和北美国外市场，市场潜力巨大。