[科普中国]-红石榴

红石榴是石榴的一个品种，因成熟后果皮为粉红色而得名。红石榴有：沂蒙红石榴、靓购红石榴。前者是因红石榴的主产地而得名，后者是因红石榴的加工技术和原料应用而得名。红石榴性味甘、酸涩、温，果实中含有丰富的维生素C、石榴多酚和花青素等物质，有很好的排毒、抗氧化功效。在药用、美容、食疗方面都很有效果。

形态特征红石榴落叶灌木或乔木，高通常3-5米，稀达10米， 枝顶常成尖锐长刺，幼枝具棱角，无毛，老枝近圆柱形。叶通常对生，纸质，矩圆状披针形，长2-9厘米， 顶端短尖、钝尖或微凹，基部短尖至稍钝形，上面光亮， 侧脉稍细密，叶柄短。

红石榴花大，1-5朵生枝顶，萼筒长2-3厘米，通常红色或淡黄色，裂片略外展，卵状三角形，长8-13毫米，外面近顶端有1黄绿色腺体，边缘有小乳突，花瓣通常大，红色、黄色或白色，长1.5-3厘米， 宽1-2厘米，顶端圆形，花丝无毛，长达13毫米，花柱长超过雄蕊。浆果近球形，直径5-12厘米， 通常为淡黄褐色或淡黄绿色，有时白色，稀暗紫色。种子多数，钝角形，红色至乳白色，肉质的外种皮供食用。

分布红石榴原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，全世界的温带和热带都有种植。

石榴是一种常见果树，我国南北都有栽培，以江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种，其中江苏的水晶石榴和小果石榴都是较好的。我国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞引人的。历代文献中有关石榴的记述很多，如《名医别录》介绍了在医药方面的用途，《齐民要术》 概述了栽萼方面的经验，《图经本草》 和《本草纲目》除详述用途外，并有品种之记载。这些历史文献反映我国劳动人民对石榴栽培和利用方面的经验和贡献。1

药用价值红石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。果皮中含有生物碱等成分，有明显的抑菌功能，可有效地治疗腹泻、痢疾等症。红石榴的花则有止血、明目的功能。红石榴的果实含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、软化血管、降压、降脂、降胆固醇等多种功能，有健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。

果皮入药，称石榴皮，味酸涩，性温，功能涩肠止血，治慢性下痢及肠痔出血等症，根皮可驱绦虫和蛔虫。树皮、根皮和果皮均含多量鞣质(约20%-3 0%)，可提制栲胶。1

美容价值现代医学发现，红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出绿茶3倍，维生素C更是绿茶的20倍，能有效中和自由基，促进新陈代谢、排出毒素。红石榴的这一特性被应用到美容领域，生产出：红石榴饱和纯露、红石榴水果面膜等水果护肤产品。将红石榴引入美容市场并开发出护肤产品的品牌既有国际品牌雅诗兰黛，瑞士天然护理品牌MAGIC CARE 魔法护理，也有合资品牌相宜本草，更有国货品牌靓购。

而市面上的红石榴水品牌众多，良莠不齐，该如何鉴别呢？真正通过水果提取的天然红石榴产品是无色的，因为产品的提取需要蒸馏过程，所以和水一样，没有油腻感。而那些颜色红艳的红石榴产品多添加色素等对肌肤有害的成分。

另外，纯天然红石榴水的香味会随着储存条件的不同而有所改变的，是有层次的。不是那种均匀的香味，一成不变的。

食疗作用红石榴性温、味甘，入肺、肾、大肠经；具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；主治口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。红石榴的这一特性被广泛的应用到食疗中，可以祛病、保健。

食物禁忌1、红石榴不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。

2、红石榴不可与西红柿、螃蟹同食。

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赵丹宁 - 教授 - 中国林科院林业所