[科普中国]-晚秋黄梨

晚秋黄梨是指秋天成熟的黄色的梨，是梨类品种中的一种。秋黄梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。

形态特征有些近似圆形，但大多数是椭圆形的，尾部是陷进去的。梨皮呈黄色、棕色、红色或绿色，可以食用。梨的果肉通常又软又薄，有些品种的梨子在接近中心的地方有沙砾样的口感，其果肉呈白色或奶酪色，口感很不错。1

品种特性挂果早见效快：当年栽培，当年便可开花结果。

1、产量高：栽植第二年亩产可达750-1250kg，第三年2000-3000kg，四年后亩产超过5000kg。

2、管理简单：该品种适应性强，耐寒、耐旱，无论山地、平原、丘陵、沙滩薄地，pH值在5-7.8之间，海拔高度在2500m以下均能栽种，该品种属白花授粉，基本不退化，无大小年之分。2

3、果质极佳：果形扁圆硕大，单果重500-800克，最大可达1800克；皮薄核小，无石细胞，果肉细滑，洁白香甜，果糖含量高达16.8；富含抗氧化物，果实切面15天内不变色、不变质；果皮中有一层薄膜，能够锁住水分不易流失，所以储存期长达6-8个月之久。

4、保健功效：施农家肥，喷洒无毒生物农药，保证了绿色食品的起点；富含钙、铁、锌、钾、硒等多种微量元素及维生素B和C、胡萝卜素以及苹果酸、柠檬酸等有机酸和果酸，这些成分对于人类非常有益。

5、适应性强：晚秋黄梨属矮化密植型，山坡、丘陵、低洼地、沙土地、盐碱地都可种植，并且耐存放、耐低温、不腐烂。

6、经济效益好：晚秋黄梨当年栽植便可开花结果，若管理到位，二年生的树每亩可达到1000-3000斤；三年生的树每亩可达到4000-6000斤，四年生的树每亩可达到8000-15000斤，市场价每公斤5-8元仍供不应求，经济效益是其他果树无法相比的。

营养价值果实中富含多种人体所需的氨基酸、维生素、葡萄糖及钙、铁、锌等微量元素，其中果糖含量高达16.8%，比一般梨高30%以上。2

栽培技术选择海拔2500m以下，早能浇、涝能排的地块。按2.5m(行距)x1.5m(株距)，每亩栽种160-180棵。每株施农家有机肥6-8kg或复合肥0.3kg，用表土10倍拌匀，放入坑内，然后放苗。栽植深度以嫁接部位与地面平，填土踩实，浇足水，待水渗后再复土踩实。定干从地面40-50cm处短截，定植后10天左右浇水一次，直到成活。如遇春季千旱可增加浇水量。有条件的可用地膜覆盖，其优点是抗旱保湿提高地温，生根快。树行间不能种植高秆作物，可与花生、瓜菜及低矮豆类间作，距苗30cm以上。生长期要及时防治蚜虫、盲蝽及其他食叶害虫。用药可选择菊酯类有机磷混合型农药喷3-4次，及时搞好虫情预报，提前防治。及时除草松上，防止病害可喷2-3次杀菌药物。在雨季8月份前可追施氨肥一次，每株0.1kg，多穴施用，旱时可补浇水，注意施肥在距苗30cm为宜。2

管理防治浮尘子：在霜降节前后喷氧化乐果，菊杀乳油2-3次，防治浮尘子在树干产卵危害幼树，造成来年整株死亡。

浇好防冻水：根据水源条件可普浇或沟穴浇灌，在风力较大的地方可设风障，防止抽条现象，封冻前完成。2

适用人群1、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

2、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

3、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

4、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

5、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

6、梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

用法用量榨汁：将梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮。

冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是中国传统的食疗补品。对嗓子具有良好的润泽保护作用。

梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成。

本词条内容贡献者为:

刘敦华 - 教授 - 宁夏大学