[科普中国]-凯特芒

凯特芒是芒果一个品种名称，果实圆润饱满，完熟果皮呈黄色，果肉饱满多汁，纤维少。

原产美国佛州，以高产、优质、迟熟著称。是美国的主要栽培品种，现在我国主要栽种于四川攀枝花和云南华坪地区。

简介凯特芒果的主要产地在美国，1995 年由以色列专家从美国引入攀枝花市盐边县试种，1997年在盐边地区大量引进枝条和苗木进行示范推广。凯特芒果具有产量高且稳定的特点，9~10月成熟。凯特芒果树的枝叶茂盛，分枝少，生长态势良好，枝叶呈椭圆形，存活力强，耐寒。凯特芒果果实重量可达600~1000g，最大的单果重量可达到1300g左右，果实圆润饱满，完熟果皮呈黄色，果肉饱满多汁，纤维少，有74.8%~77.0%的果实可以直接食用，果实可溶性固形物含量达15.0%~16.7%、含糖量达13.4%~14.5%、总酸含量达0.18%。1

形态特征常绿大乔木。核果大，肾形，压扁，成熟时黄色，中果皮肉质，肥厚，鲜黄色，果核坚硬。2

营养价值芒果具有肉质细腻爽口、气味香甜、风味独特、营养价值高和果实外观美丽等特点。优良品种可食部分高达60%~82%，含糖量14%~20%，并含有丰富的维生素A、B、B2、C、E及适量的蛋白质脂肪和钙、磷铁等矿物质，还含有17种以上的氨基酸。芒果在国内外深受喜爱，享有“热带果王”美誉。除作鲜果食用外，芒果果实可以制成多种加工品，叶可制作饮料或烹饪食用，种子人药，种仁富含淀粉、蛋白质和脂肪，可加工提取。3

果肉溃败病凯特芒果属晚熟品种，主要栽种于四川攀枝花和云南华坪地区。果肉溃败病是此区域凯特芒果的主要生理性病害。分析果肉溃败病果与正常果果肉、果核氮磷钾养分差异，结果表明：果肉溃败病果果肉氮、磷、钾含量显著高于正常果（高出20%以上），果核氮、磷含量却显著低于正常果。过量施用氮、磷、钾肥是造成凯特芒果果肉溃败病害发生的重要原因。4

套袋栽培技术果袋选择**果袋纸张选择：**果袋纸张要求疏水、韧性好，抗老化、不脱色，透过阳光能看到气孔均匀分布。

**果袋产品选择：**要根据当地气候条件及售卖习惯选择果袋，因为关系到果袋在树体上保留的时间。一样的纸张，生产出来的果袋产品质量可能不一样。选择果袋产品应注意每一个细节：（1）产品规格大小要适宜，太小易爆袋，太大则增加成本；在一些缺水的地方和第二批花结的果实，则使用稍小的果袋，如220mm×300mm 就足够了。（2）底部透气孔要大小合适，太小通气不良，易引起果袋内外温差过大，导致生理病害 ，太大则遮光不严，影响上色和易受病虫入侵。（3）粘合部位牢固，否则经几次风雨后易开口，产生色泽不匀的阴阳果。（4）袋口要有不易锈烂的热镀铁丝，铁丝长度、硬度适宜，扎紧后能绕袋口两周，铁丝太短的果袋容易掉落。（5）袋口最好有一个月牙缺口，便于套袋时迅速撑开果袋，既省时又不会将果实套入夹层。

套袋时间不同时间抽生的花穗，其生理期也随之改变，套袋时间不能固定在一个范围内，而要根据果实生长的大小来确定套袋的时间。

无论哪一批花，都要在果实坐稳以后，果实直径约3cm 时进行套袋，也可以结合售卖节奏作适当调整。套袋过早，幼果弱小，难以适应袋内的微环境，可能引起落果，或生长缓慢；套袋太迟，果实转色、着色慢，达不到套袋的效果。套袋一般选择无风的晴天上午或下午，尽量避开早晨的露水及中午的高温时段。

套袋前处理1、树体处理

套袋前先要对树体进行合理修剪。通过修剪，调整结果枝与营养枝的空间分布，使树体结构合理，通风透光。

2、果袋处理

套袋前要将果袋几十个一起，袋口向下，竖立放入清水中充分浸泡：水漫过袋口三分之一即可，不必全部浸入；水一定要是干净的自来水，或是家里的井水，如果一时不能得到干净的清水，要在水中加入杀虫、杀菌剂，以避免对果袋的污染。袋口浸水可使扎袋松紧合适，便于操作。

套袋操作套袋时，取充分浸湿袋口的果袋，左手拿着果袋的上边缘，右手从袋口的月牙处将果袋分开，随后用手指伸入袋内将整个果袋撑开，推至果袋底部，使内纸完全分开张大。然后左右手一起提着果袋，让幼果自然处于果袋的中部，从袋口左右两边按顺序向中部折叠，捏紧后用袋口刀把的铁丝绕着折叠的位置缠绕，既要捏紧又要防止果柄发生机械损伤，最后一圈以倒三角形的方式结束，像一把小伞照在顶部。好的扎口方式可以避免果柄的损伤，防止雨水、农药药液、蚂蚁等进入污染果皮和滋生病虫，也防止果袋被风吹落，保证套袋的效果。

套袋顺序为先上后下，先里后外，以免碰落果袋和碰伤果实。套袋以一果一袋为宜：一袋多果相互之间会擦伤，生长后期还可能破袋。

果袋套好后，果实应悬空于果袋的中央，要防止果袋紧贴果皮，避免造成日灼或擦伤；袋体基本上与地面垂直，其排气透水的通气孔垂直朝下，这样可以及时排去少量进入袋内的雨水，保持袋内的空气流通。5

本词条内容贡献者为:

刘敦华 - 教授 - 宁夏大学