[科普中国]-巴西鲷

巴西鲷（Prochilodus scrofa）学名小口脂鲤，属鲤科，脂鲤属，是我国1998年从巴西引进的一个淡水养殖新品种。该鱼适应性强，食性广，生长快，病害少，易起捕，肉质细嫩，经济价值较高，有很好的推广前景。

简介巴西鲷( Prochilodus scrofa)学名小口脂鲤,又称南美鲱鱼,属鲤科,脂鲤属。原产于巴西南部的巴拉那河与巴拉圭河水系,主要分布于美洲的巴西、巴拉圭、阿根廷等国的湖泊、河湾、水库等水域,是巴西国内的主要淡水经济鱼类。该鱼肉质爽口鲜美。经测定该鱼的含肉率为83.28%~84.09%,水分为74.73%,粗蛋白为17.74%,脂肪为5.25%灰分为1.02%。此鱼在巴西除具食用价值外,还用于提取鱼油和加工鱼粉,因而经济价值高。1996年由浙江省淡水水产研究所首先引进我国经过几年的研究试验,发现该鱼适应性强、食性广、生长快、病害少1。

生态特征巴西鲷体侧扁，体长为体高的3倍左右，尾叉型，体色银白，胸、腹、臀鳍为红色，背鳍和尾鳍的末端发红，中间有一脂鳍。巴西鲷属热水性鱼类，生活在水体底层，成鱼一般体长30厘米，杂食性，偏植物食性。对水质要求不高，ph值范围6.0-7.5，适温范围9℃-39℃，最佳生长水温为26℃-32℃，水温低于20℃食欲下降，低于9℃死亡，耐盐范围0-8‰。

养殖技术养殖四大家鱼的池塘都可以放养巴西鲷，每口池塘面积3-10亩、水深1.2-1.8米。在水温15℃以上时才适合放养，投苗前一星期用生石灰清塘消毒，干塘消毒每亩用量50-75公斤，带水消毒每亩用量（1米水深）125-150公斤。鱼苗下塘前10-15天用基肥培水至茶褐色或油绿色，透明度30厘米左右，让鱼苗有丰富的天然饵料。每亩投放5-6厘米规格的鱼种1000-1200尾，同时可放养150-200尾鲢、鳙。鱼种投放前可用1ppm孔雀石绿或1ppm高锰酸钾溶液浸泡20-30分钟。巴西鲷幼鱼阶段主要以轮虫、枝角类和桡足类为食，也摄食绿藻和硅藻，稍长大后摄食水生昆虫的幼虫、孑孓、水蚯蚓和水生昆虫等动物饵料。在人工养殖条件下，可以投喂米糠、豆饼、花生饼、菜仔饼和少量的鱼粉、蚕蛹粉等，在主养池塘中投喂鲫、鳊的全价颗粒饲料效果更好。每天投饲量占鱼体重3%-7%，鱼种期适当多投些，成鱼阶段可少投些，每天分两次投喂，饲料系数约为1.5。水质的调控以水色为绿色、褐绿色、褐色，不混浊，透明度30厘米左右为好，如能保持良好水色可以长期不用换水，但在酷暑季节要注意水质变坏，防止鱼类缺氧浮头，要注意巡塘，必要时适当注入新水和开动增氧机。在养殖过程中，每隔20天每亩泼洒5-10公斤生石灰，用以防病和调节水质。巴西鲷对敌百虫敏感，一般情形下不应使用。

如在5月放苗，10月可长至0.4-0.5公斤/尾，亩产300公斤以上2。

成鱼日常管理巴西鲷池塘成鱼饲养中的日常管理工作，可以从以下几个方面来抓。

1．每天巡视池塘，观察池鱼动态 早上巡塘时，观察池鱼有无浮头现象，浮头程度如何；日间结合投饲和水温测量等工作，检查池鱼活动和吃食情况；晚上巡塘，检查全天吃食情况和观察有无浮头预兆。

2.加强水质管理，防止水质恶化引起的池鱼浮头、泛池 定期加注新水或当水色不佳时立即加注新水。对精养高产鱼池必须配备增氧设备，每10亩池塘至少应配备3千瓦的增氧机一台。在天气较好时，中午开机2—3小时。若遇天气不好，应在夜里开机直到解除浮头现象为止。

3．做到“四定”投饲，确保巴西鲷快速生长 “四定”，就是每天固定投饲时间；饲料投喂在固定的食台上，对食台要定期进行清理消毒；饲料的质量要保持相对稳定；每天投饲的总量，随着鱼体的增大而间隔一定的时间进行调整一次，遇到天气变化或拉网检查时要适当减少投饲量。

4.积极做好病害预防工作 自巴西鲷引进至今尚未发现严重的病害。在鱼种运输时，由于操作损伤，出现过较多死亡的现象。因此，要改进操作方法，在下塘之前对鱼种进行消毒。在鱼种培育阶段，由于水质恶化发生细菌性出血症。用口服氟哌酸（剂量为每千克饲料含10毫克氟哌酸）的方法，两天之内即可治愈。若巴西鲷与其他鱼类混养时，应禁用敌百虫、孔雀石绿。在混养塘内必须使用杀虫剂时，可用低剂量（0.05毫克/升）的鱼虫克星(主要成分为菊酯)。对强氯精一类水体消毒剂，使用剂量应控制在每吨水0.5克以下。

5．定期检查鱼的生长情况，每天做好池塘管理记录 要求每15天或30天打样一次，测量鱼的个体重量和体长，调整投饲量，记录每天池塘管理中的情况，包括时间、天气、水温、水色、投饲种类与数量、水质、鱼体生长、病害防治等。池塘养殖要有专人负责，记录要完整、详细，以便于总结经验，提高养殖技术。

运输技术巴西鲷的亲鱼运输，要比商品鱼运输的要求高。为避免鱼体挤压，应酌情降低运输密度。操作要特别小心，防止鱼体擦伤。比较常用的方法有橡皮袋充氧运输和水箱充气运输。

1．橡皮袋充氧运输因巴西鲷亲鱼个体一般都要达到1.5千克以上，所以不适宜采用尼龙袋运输。采用橡皮袋运输，其规格较大，为60厘米×110厘米。使用方法，基本上同尼龙袋。每只袋子可装运亲鱼1—2尾，加水至橡皮袋容积的1/3，然后充氧至橡皮袋容积的80%左右。要特别注意：扎紧口子，防止漏气。

2．铁皮水箱、鱼篓充氧运输巴西鲷亲鱼的水箱运输方法，与商品鱼的水箱运输方法相同，但装运密度要比商品鱼低，为50千克/立方米左右。

3．担架运输在长方形的木框中放入帆布兜，布兜内盛水，每一布兜内装入亲鱼2—4尾。此法轻巧方便，适宜于短途亲鱼运输，鱼体也不容易受伤。但在途中行车要稳，防止水泼出去，同时要注意勤加新水。

巴西鲷亲鱼经运输后，要及时进行消毒处理。消毒方法可用l—2毫克/升的亚甲基蓝浸泡30分钟2。

本词条内容贡献者为:

黄头生 - 副教授 - 华北电力大学