[科普中国]-大粒咖啡

大粒咖啡（学名：Coffea liberica Bull ex Hiern）是属于茜草科的一种植物。小乔木或大灌木，高6-15米；枝开展。叶薄革质，椭圆形、倒卵状椭圆形或披针形，顶端阔急尖，基部阔楔尖，全缘，两面无毛，下面脉腋有小窝孔，窝孔内具短丛毛；侧脉每边8-10条。抗风性好，根系发达，不需要庇荫,耐旱。中国广东、海南和云南均有栽培。

形态特征小乔木或大灌木，高6-15米；枝开展，幼时呈压扁状。叶薄革质，椭圆形、倒卵状椭圆形或披针形，长15-30厘米，宽6-12厘米，顶端阔急尖，渐尖部分长4-10毫米，基部阔楔尖，全缘，两面无毛，下面脉腋有小窝孔，窝孔内具短丛毛；侧脉每边8-10条；叶柄粗壮，长8-20毫米；托叶基部合生，阔三角形，长3-4毫米，顶端钝，罕有凸尖。

聚伞花序短小，2至数个簇生于叶腋或在老枝的叶痕上，有极短的总花梗；苞片合生，二型，通常2枚阔卵形，顶端截平，2枚线形，有时呈叶形。花未见。浆果大，阔椭圆形，长19-21毫米，直径15-17毫米，成熟时鲜红色，顶端冠?钥?4-7毫米、凸起的花盘；种子长圆形，长15毫米，直径约10毫米，平滑。花期1-5月。

地理分布广东、海南和云南均有栽培。原产非洲西海岸的利比里亚的低海拔森林内，现广植各热带地区1。

生境适宜于在海拔300米以下的低地栽培，抗风性好，根系发达，不需要庇荫,耐旱、抗虫，易于感染铁锈病，虽然高产，但豆的营养品质比较差，豆的口味比较苦，味道浓烈。

繁殖方式咖啡的繁殖主要有用种子繁殖，优良种子是壮苗、高产的物质基础。后代果形大小，侧枝节上的成果数都趋于母本，丰产性能良好的母树。后代也较丰产，因此采种要采集进入盛果期中充分成熟而饱满的果实，果实选出后，及时除去果皮及果肉，除去粘附在种子上的果肉胶质，然后用清水冲洗干净，摊晾于通风阴凉处，切忌阳光爆晒、晾1-2天即可播种。

苗圃地选择靠近水源，交通方便，土壤疏松，土层深厚排灌良好的壤土或沙壤土，PH值6-6.5的水田或旱地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻20-30厘米，锄细并清除石块后垄墒宽1-1.2米，长约10米，并在墒上施腐熟细碎的农家肥，每亩3000千克，将土、肥拌均后作为营养土用于装袋，营养袋规格为15×20厘米，将袋角剪通以便排水，将营养土装入袋中，每排12袋整齐摆放，直立，每亩可摆放6-7万株，按4米的桩距植遮荫枝柱，高2米遮荫密度75-85%，四周需设围栏防护遮，苗圃即建成。

催芽床的整理及播种将已经锄细、施肥的苗圃地按间距50厘米，墒宽1.2米 ，高15-20厘米垄墒摊平，用多菌灵进行土壤消毒后，加5-10厘米厚的江沙即可，付帮村种植796的新品种，每千克种子5000粒左右，在40-45℃温水中浸种24小时，取出后将种子均匀地播在沙床上，以不堆积为宜，播种量为0.5-0.6千克/平方米，用木板压入沙中，覆盖1-2厘米江沙，然后用稻草盖在表面，浇透水。播种后80天即种子出土，出土前要定期浇水，防止干旱，幼苗出土后及时揭草。

苗木管理及移栽营养袋移栽装袋前要进行病虫害防治，用多菌灵、甲基托布津等防治幼苗立枯病，用乐果等防治病虫害，当幼苗子叶完全展开，即可装袋。拔苗前要淋透水，减少拔苗根部机械损伤，选择子叶稳定，健壮的小苗，用桶或盆等容器盛水10厘米，将苗木整齐地放入容器保鲜，插苗前将装满营养土的营养袋用水淋透，苗插入营养袋后，要求根正苗直。植后即浇定根水。苗圃期间要注意拔除杂草和防止病虫，追施人畜粪尿2-3次，按1:3的比例兑水浇施，用0.5%的云大120叶面喷施一次，当株高15厘米真叶4-5对即可移栽，移栽前要进行2-3周的炼苗。

栽培技术咖啡园地开垦1、开挖种植沟开挖质量影响到咖啡园的水土保持、农业技术措施的实施、咖啡树的生长和产量的大事，要认真落实。

开挖方法，缓坡地可以从坡下往坡上开挖，而陡坡地则宜从坡上往坡下开挖，就可最大限度减少上沟的土壤滚入下一沟的现象。种植沟的规格为口宽0.60米，底宽0.40米，深0.50米。开挖时，将沟面的表土挖起。堆放在沟上方，再把沟内底土挖出堆放在沟下方，沟深度以下口边为准，种植沟内的树根、石头需全部清理出去，平台之间的树木应保留，不得随意砍伐。开挖时间以冬前10月至春季2月为宜，最迟应在5月结束。
2、回土、筑平台在定植前15-30天回土，第一次回土厚度0.20米，然后亩增施农家肥1500千克+磷肥100千克，底肥均匀搅拌。第二次回土将槽回满后进行平梯，要求台面宽 1.20米，台面内倾2-3度。台面整理好后将石灰粉均匀地撒施在台面上，目的是调节土壤PH值，增强土壤微生物活性，提高土壤矿物质养分的有效性。
3、挖穴、施基肥定植穴的规格一般是0.40米×0.40米×0.30米，定植前每穴施过磷酸钙0.10-0.25千克，有条件的，每穴增施有机肥3-5千克 ，肥料与穴土充分搅拌均匀，否则咖啡苗定植后将会发生肥害。

咖啡的定植定植的时间选择在雨季开始后的6-7月份，定植当天是阴天或小雨天，可整天定植，若定植当天是晴天，应在上午11时前和下午4时半后定植。
苗木应选择真叶4-5对，高度0.15米以上，无分枝的健壮苗。种植株行距为1米×2米 ，每亩定植333株，将苗木切去底部0.03米后，剥去营养袋，放入穴内，营养土与平台面高度一致，扶正苗木后细土分层回填，复土后轻轻压实，使营养坨与周围的土壤有效结合。
咖啡定植结束后，全面修整平台一次，保持台面清洁、平整、内倾，定植10天后逐行检查，发现空穴、死苗、受害苗，及时补换，以达到全苗。

咖啡园的管理1、中耕咖啡的根系随植株的生长而伸长，植后半年，根系生长幅度即超出植穴范围。所以，最好在植后半年至一年雨季来临前进行深翻，根据土壤条件及根系分布情况而定深度，一般以0.4-0.5米为宜。
2、施肥咖啡施肥要掌握肥料的种类和施肥量，既要适量，又要防止过量。施肥不足，将会出现叶黄、枯梢、落果、早衰等现象；施肥过量不仅造成浪费，会使土壤恶化。幼龄咖啡树是营养生长期，施肥应以氮、磷肥为主，适当施用钾肥以促使根系和枝叶生长，加速树冠的形成，培养良好的树型，为丰产打下基础，但施肥应掌握勤施薄施的原则。投产咖啡树的施肥，应以氮、钾肥为主，配施磷肥和其他元素肥料。

采用施肥的方案是：当年定植的幼树成活后20天第一次施尿素20克/株；第二次施肥在雨季结束前（9月）施氮、磷、钾混合肥30克/株。第二年施肥第一次在2-3月份，第二次在5-6月份，第三次在8-9月份，每次各施氮、磷、钾混合肥100克/株。第三年施肥第一次在2-3月份结合中耕锄草，施油枯1000克/株，第二次在5-6月份，第三次8-9月份各施氮、磷、肥混合肥100克/株。
投产咖啡树的施肥：第一次2-3月份追施油枯1500克/株，第二次、第三次、第四次分别在5、7、9月份每株各施氮、磷、钾混合肥 150克/株。
咖啡树的施肥方法：幼龄树在离根基部 0.20米处、成龄树是在植株树冠滴水处挖环状或半环状施肥沟，宽0.20米，深0.20-0.30米，施肥后随即盖土。
3、除草咖啡园台面随时保持干净清洁无杂草，避免草与咖啡争夺养分，一般每月除草一次，离树根基部0. 30米以外用锄头结合中耕进行除草，树根基部0.30米以内用手拔除，以免伤着根茎。咖啡梗上的杂草树枝不允许用锄头铲除，避免破坏台梯及水土流失，适当保留梗子上的杂草树木可取到遮荫、保持水土、减少病虫为害咖啡的作用。

病虫防治1、咖啡炭疽病的症状：主要发生在叶片、果实、枝条上。叶片感病后，上下表面均有淡褐色病斑，直径3毫米左右，中心灰白色，边缘黄色，后期完全变成灰色，有同心轮纹排列的黑色小点，病斑多在叶缘。枝条感病后产生褐色斑，最后引起枝条回枯，果实感病后形成僵果，果肉变硬，紧贴于种豆上，果皮上有紫色病斑，严重时落果。

防治方法：用1:1:200波尔多液或70%百菌清600-800倍液在发病季节每隔7-10天喷施一次，连喷2-3次。
2、咖啡镰刀菌病为害症状：常见一分枝基部或主干某节，出现皮层褐色病斑，病斑扩大环食树皮干枯，外表出现缢缩状，切开木质部可见深褐色纵条纹，造成叶片凋萎、干果严重、枝干枯死。
防治方法：用80%甲基托布津800-1000倍液或25%多菌灵400倍液喷撒病株及病区周围植株，严格控制该病蔓延。
3、咖啡旋皮天牛为害症状：以幼虫旋蛀茎于皮层呈螺旋状伤痕，为害小苗和大树，由于切断韧皮部和形成层，影响养分运输，造成幼树死亡，中、老树长势衰弱，不能正常开花结果。
防治方法：加强田间管理，人工捕杀幼虫，5月下旬至7月上旬晴天用350倍乐果喷干或用“10份水+6份石灰+0.2份食盐”的混合液涂刷树干老化部分。

已构成的经济和生态影响中国的咖啡栽培区已发生多种疫情并造成危害。1920年印度尼西亚爪哇岛发生大规模病虫害，不得不调整了种原2。

应用果实艳丽，供观赏，也常用于公园或庭院绿化；果香气浓郁，用于制作饮料，含咖啡因3。

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刘敦华 - 教授 - 宁夏大学