[科普中国]-小香葱

小香葱属单子叶植物百合科，是多年生草本植物，耐寒较耐热，耐旱不耐涝，质地细嫩，香味浓，微辛辣，口感好；以食用嫩叶茎为主，是做菜、做鱼及做汤时不可缺少的调料，也是脱水蔬菜加工的主要品种；小香葱分蘖能力强，生长期短，复种指数高，适应性强，一年四季均可种植。1

形态特征属百合科2年生或多年生宿根植物，株丛直立，株高30~45cm，分蘖力强，叶管状、绿色，长40cm，葱白长10cm左右，鳞茎不膨大，略粗于葱白。2

生长环境小香葱耐寒、耐热性较强，生长期短，四季常青不凋，早春起身早，生长速度快，不易感染病虫害。光照强度中等，强光条件下容易老化，品质变差。栽培容易，最适生长温度为18℃~23℃，根系分布浅，需水量小，不耐干旱，适宜在沙性土壤中种植，亩产仅1000kg左右。2

栽培技术茬口安排小香葱茬口的安排，应根据当地当季的地力情况及市场供应情况而定，一般掌握：

春茬：1月移栽，3月至4月中下旬采收，为抢早上市，可地膜覆盖。

夏茬：4月下旬至6月初移栽，5月至7月底采收。此茬可用遮阳网栽培或套种在高秆作物的行间，供应“夏淡”市场。

秋茬：8月至9月下旬移栽，9月中下旬至11月上市。秋葱移栽时温度高，可在行间撒些麦秸降温、保湿。

冬茬：11~1月移栽，1~2月采收。3

播种育苗适宜播种期为3~5月和9~10月。播前用55℃温水浸种20分钟，用清水冲洗，晾干后播种。播种前夜苗床浇足底水，每1m苗床撒播种子4~5g，然后覆盖0.5cm的细土，镇压后浇水，同时在畦面上覆盖遮阳网、稻草等物保湿。播后至长出叶片前保持土壤湿润。3

整地施肥移栽大田选地势高燥、土质好的地块，及早深耕晒垡，667m2撒施优质有机肥2000kg、45%三元复合肥50~70kg，全耕层深施。基肥施入后精细整地，做1.5m宽的高畦，早春栽培可覆盖黑色地膜。3

定植密度按行距20cm、株距10cm在地膜上打洞移栽，每穴栽植4~6株。3

水肥管理为确保周年生长，必须保证充足的肥水。在移栽至株高15cm时，保证水分充足，促进小葱快速生长，进入生长中期应逐渐减少水分，做到干干湿湿。施肥应以促进叶部生长为主，施用速效性氮肥。一般每隔15天追施1次肥料，每次667m2施尿素10kg或养分相当的其它氮素化肥。每次采收后，应在追施氮肥的基础上配合施用适量的磷钾肥，以提高产品质量。3

病虫害防治霜霉病、疫病53%尔米多雷金WP1200倍液、72%克露WP1000倍液、50%安克WP1500倍液、72.2%普力克水剂600倍液、64%杀毒矾WP500倍液，每7~10d用1次，连续防治2~3次。4

灰霉病、紫斑病发病初期用50%农利灵WP1000倍液、50%速克灵WP1000倍液、50%扑海因WP1000倍液；48%灰霉克WP1000倍液、绿亨5号WP700倍液，每5~7d喷1次，连喷2~3次，药剂交替使用。4

叶枯病发病初期可用50%扑海因1500倍液，或64%杀毒矾500倍液，或70%代森锰锌500倍液。每8~10d喷1次，连喷2~3次。4

地老虎用90%的敌百虫晶体按1:100的比例均匀地拌到炒香的麦麸中，于傍晚撒施在葱畦内，诱杀地老虎I幼虫，效果十分理想。4

葱蓟马使用10%的吡虫啉乳油2000倍液或40%的辛硫磷乳油1000倍液喷雾，喷洒要均匀，连续2~3次，每次间隔5-7d。收获前10~15d不再用药。4

潜叶蝇和地蛆可喷施50%辛硫磷乳油600倍液或2.5%溴氰菊酯乳油1500~2000倍液或90%敌百虫1000倍液或40%乐果乳油1000倍液，每公顷喷液量450kg。4

刺足根螨育苗或栽植前，用80%敌敌畏乳油300倍液、48%乐斯本乳油300倍液、15%哒螨灵乳油200倍液浸种；生长期用15%哒螨灵乳油1500倍液48%乐斯本乳油2000倍液喷施假茎基部或灌根，贮藏前用80%敌敌畏500倍液浸圆葱头。4

主要价值小香葱具有解热、祛痰，促进消化吸收，抗菌、抗病毒，防癌抗癌，防止感冒、头疼、鼻塞等作用。1

本词条内容贡献者为:

刘玉峰 - 副教授 - 辽宁大学