[科普中国]-芽

芽是尚未发育成长的枝或花的雏体。芽的组成。芽是由茎的顶端分生组织及基叶原基、腋芽原基、芽轴和幼叶等外围附属物所组成。有些植物的芽，在幼叶的外面还包有鳞片。花芽由未发育的一朵花或一个花序组成，其外面也有鳞片包围。

简介芽是植物茎上处于休眠状态的枝条,当环境适宜时便会生长。这种生长可以是营养生长也可以是生殖生长,取决于芽的类型,但一些芽也可以发育产生。根芽通常产生于叶腋或茎尖处,在植物的其他部分并不常见。它们可能在很长一段时间之内保持休眠状态,只有当需要生长时才会变得活跃,也可能在形成之后就立即生长1。

芽的构成芽是由五部分构成的：芽轴、顶端分生组织、芽原基、叶原基、幼叶

1.顶端分生组织——使芽轴不断伸长，发育成新的叶原基和芽原基

2.叶原基——发育成幼叶

3.幼叶——发育成叶

4.芽轴——发育成茎

5.芽原基——发育成侧芽

各种类型依照芽着生的位置、性质、构造和生理状态等标准，可把芽分为各种类型。

◆顶芽、腋芽和不定芽

一般生长在枝条上的具有一定位置的芽称为定芽，其中着生在枝顶端的叫顶芽，着生在叶腋处的称腋芽，叶腋处通常有一个芽，也有几个芽生长在同一个叶腋内的，例如有的植物叶腋内有3个横向并列的芽；有的为纵列2～4个叠生芽。桐叶槭的腋芽，被膨大的叶柄基部覆盖，称为柄下芽。

与定芽相对应的为不定芽，是指从老茎、老根和叶片上所产生的芽，例如洋槐根上，落地生根的叶片上形成的芽。一些植物体受伤后，也可在伤口附近产生不定芽，例如秋海棠叶上，或砍伐后的柳树桩上所产生的芽。在生产实践上，园艺工作者利用秋海棠、香叶天竺葵、泡桐等植物的叶或根容易产生不定芽的特点，通过扦插可以进行大量的繁殖。

◆枝芽（叶芽）、花芽和混合芽

是依芽的性质来划分的。芽开放后形成枝叶（苗）的叫枝芽，如榆树，发展为花或花序的为花芽，如小檗；如果一个芽开放后既形成枝叶，又形成花的叫做混合芽，如苹果、梨和海棠的芽。

◆鳞芽与裸芽

芽的外面包有鳞片的叫鳞芽。温带及寒带地区的木本植物的芽，如杨树、松树等，都为鳞芽。鳞片上有角质和毛茸，有的甚至还分泌有树脂，可以使芽内蒸腾减少至最低限度，对过冬可起保护作用。生长在湿润的热带地区的木本植物及温带地区的草本植物，它们芽的外面无鳞片，仅为幼叶所包裹，如枫杨和胡桃的雄花芽，都是裸芽。

◆活动芽和休眠芽

一株木本植物上有数目众多的芽，通常在生长过程中只有顶端几个芽（顶芽及近顶端的几个腋芽）开放形成枝条或花，这类芽叫做活动芽，其他处于不活动状态的芽，叫做休眠芽。休眠芽以后可能伸展开放，也可能在植物的一生中，始终处于休眠状态暂时不会形成活动芽。

◆早熟性芽、晚熟性芽和潜伏芽

依据芽的生理特点分类，当年形成、当年萌发的芽为早熟性芽；当年形成、必须等到第二年才能萌发的芽为晚熟性芽；当年形成后在第二年甚至连续数年不萌发的芽为潜伏芽。

◆单芽和复芽

依同一节上芽的数量分类，在一个节位上只着生一个明显芽的称单芽，如仁果类果树。在同一节上着生两个明显芽的称为复芽，如核果类果树。

◆主芽和副芽

依芽在叶腋间的位置和形态分类，位于叶腋中央而又最充实的芽为主芽。位于主芽上方或两侧的芽为副芽。副芽的大小、形状和数目因树种而异。核果类果树，副芽在主芽的两侧。仁果类果树，副芽隐藏在主芽基部的芽鳞内，呈休眠状态。核桃树，副芽在主芽的下方。

活动规律多年生草本植物和木本植物的新芽在当年内并不开展，而是经过冬季休眠，到翌年春季才开展。一年生植物和很多热带木本植物，在整个生长季中芽都在活动。不过，一年生植物在生长季末期，随着植株顶端的芽形成了花，茎的伸长停止，芽的生命活动也随之结束。

整个植株株形的形成，很大程度取决于芽在植物上着生的位置、排列和活动状况。假如顶芽生长占优势，腋芽休眠较多，则主茎长高，分枝较少。反之，顶芽生长缓慢而腋芽较为活跃，则茎干周围将长出很多分枝。利用芽在植物体上的着生位置、活动习性等特点，园艺工作者可以采取整枝、去芽等方法控制植物的形态。如对顶芽生长活跃而腋芽生长缓慢或休眠的植物，用去顶芽等常可刺激大量腋芽的生长，使植株形成为丛生状。对一些观赏花卉如蔷薇、香石竹等，采用抹侧芽方法只保留单根枝条使其长高和直立而无分枝，这样由于营养供应集中，可以产生出比通常更加大而美丽的花。在农业生产中，根据对芽生长特点的了解，既可用化学药剂如青鲜素（MH）等来抑制马铃薯、洋葱等发芽而进行保鲜贮藏，亦可用人工方法如对棉花、番茄等摘心、打杈以调整顶芽和侧芽的比例关系，保证果枝的生长而达到增产目的。

本词条内容贡献者为:

江松敏 - 副教授 - 复旦大学