[科普中国]-聚花果

聚花果亦称复果。由一整个花序形成的复合果实，称为聚花果，它与聚合果不同，聚合果是由一朵花形成，而不是由整个花序形成的。桑、无花果、菠萝（凤梨）等的果都是聚花果。1

释义聚花果又称复果( multiple fruit)，是由整个花序发育成果实。2

发育方式花序发育成这种果实的方式是，其上的每一朵花发育成1小果后，各小果再互相愈合。由于它们本就生在花轴上，故与后者一起看上去类似于1个果实。如桑椹就是由1个雌花序发育而成的聚花果，当初其花序上每朵花发育成1个小瘦果，小瘦果包藏于由花被发育成的肥厚肉质状物中，后者再互相愈合。又如凤梨（菠萝）是由多数不孕的花与肉质的花序轴共同发育而成的聚花果。还有无花果是由多数小单性花与凹陷成囊状的花序轴共同发育成的聚花果。2

常见品种波罗蜜常绿乔木，高10-20米，叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15厘米或更长，宽3-7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘，或在幼树和萌发枝上的叶常分裂，花雌雄同株，花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋，圆柱形或棒状椭圆形，长2-7厘米，花多数，其中有些花不发育，总花梗长10-50毫米；雄花花被管状，长1-1.5毫米，上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花丝在蕾中直立，花药椭圆形，无退化雌蕊；雌花花被管状，顶部齿裂，基部陷于肉质球形花序轴内，子房1室。聚花果椭圆形至球形，或不规则形状，长30-100厘米，直径25-50厘米，幼时浅黄色，成熟时黄褐色，表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛；核果长椭圆形，长约3厘米，直径1.5-2厘米。花期2-3月。3

可能原产印度西高止山。我国广东、海南、广西、云南（南部）常有栽培。尼泊尔、锡金、不丹、马来西亚也有栽培。3

果形大，味甜，芳香；核果可煮食，富含淀粉；木材黄，可提取桑色素。3

桑乔木或为灌木，高3-10米或更高，叶卵形或广卵形，花单性，腋生或生于芽鳞腋内，与叶同时生出；聚花果卵状椭圆形，长1-2.5厘米，成熟时红色或暗紫色。花期4-5月，果期5-8月。4

桑葚开花后，每朵雌花花被变成肥厚多汁，包被一个瘦果，形成一个小果实，许多的雌花集于花轴上，使整个雌花序形成一个大果实5。可以酿酒，称桑子酒。4

桑（Morus albaL.）原产我国中部和北部，现由东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。朝鲜、日本、蒙古、中亚各国、俄罗斯、欧洲等地以及印度、越南亦均有栽培。4

凤梨茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，长40-90厘米，宽4-7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。花序于叶丛中抽出，状如松球，长6-8厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约1厘米；花瓣长椭圆形，端尖，长约2厘米，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质，长15厘米以上。花期夏季至冬季。

凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一，其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。6

福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。6

无花果落叶灌木，高3-10米，叶互生，厚纸质，广卵圆形，长宽近相等，10-20厘米，通常3-5裂，托叶卵状披针形，长约1厘米，红色。雌雄异株，雄花和瘿花同生于一榕果内壁，雄花生内壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有时1或5，瘿花花柱侧生，短；雌花花被与雄花同，子房卵圆形，光滑，花柱侧生，柱头2裂，线形。榕果单生叶腋，大而梨形，直径3-5厘米，顶部下陷，成熟时紫红色或黄色，基生苞片3，卵形；瘦果透镜状。花果期5-7月。7

无花果由隐头花序形成的复果称为隐头果(syconium),其花序轴肉质化并内陷成囊状，囊的内壁上着生许多小瘦果，其肉质化的花序轴是果实的可食用部分。8榕果味甜可食或作蜜饯。7

原产地中海沿岸。分布于土耳其至阿富汗。我国唐代即从波斯传入，现南北均有栽培，新疆南部尤多。7

本词条内容贡献者为:

赵磊 - 副教授 - 中国农业大学