[科普中国]-路边黄

路边黄中文名野菊，又名菊花脑、菊花菜、菊花叶、黄菊仔等，是菊科菊属以宿根越冬的多年生草本植物， 幼嫩茎叶可作蔬菜食用，炒食、凉拌或煮汤均可，由于其具有浓郁的菊花香味，食之清爽可口，能增进食欲，同时还具有消暑解渴、润喉化痰、清热凉血、调中开胃、降低血压等作用，是较好的药食同源两用植物。1

形态特征多年生草本，高0.25~1米，有地下长或短匍匐茎。茎直立或铺散，分枝或仅在茎顶有伞房状花序分枝。茎枝被稀疏的毛，上部及花序枝上的毛稍多或较多，基生叶和下部叶花期脱落。中部茎叶卵形、长卵形或椭圆状卵形，长3~7(10)厘米，宽2~4(7)厘米，羽状半裂、浅裂或分裂不明显而边缘有浅锯齿。基部截形或稍心形或宽楔形，叶柄长1~2厘米，柄基无耳或有分裂的叶耳。两面同色或几同色，淡绿色，或干后两面成橄榄色，有稀疏的短柔毛，或下面的毛稍多。2

头状花序直径1.5~2.5厘米，多数在茎枝顶端排成疏松的伞房圆锥花序或少数在茎顶排成伞房花序。总苞片约5层，外层卵形或卵状三角形，长2.5~3毫米，中层卵形，内层长椭圆形，长11毫米。全部苞片边缘白色或褐色宽膜质，顶端钝或圆。舌状花黄色，舌片长10~13毫米，顶端全缘或2~3齿。瘦果长1.5~1.8毫米。花期6~11月。2

生长环境温度菊花脑喜冷凉的气候条件，耐寒性较强，不耐热。成熟的种子在4℃以上即可萌发，适宜发芽的温度为15~20℃，适宜幼苗生长的温度为12~20℃。低于5℃或高于30℃则生长不良，品质变劣。春秋季20℃左右时采收的幼嫩茎叶品质最佳。因此每年的4~5月和9~10月分别为其最佳采收时期。1

光照菊花脑性喜较强阳光，在强光照下其茎叶生长旺盛，产量高、品质好，弱光下则茎叶生长不良。菊花脑为典型的短日性植物，短日照有利其分化花芽、抽薹开花，长日照则有利于营养生长。1

水分菊花脑耐旱性较强，但耐渍、耐涝能力较差，雨季应及时清沟排除田间积水。1

土壤菊花脑对土壤条件要求不严，能耐较贫瘠土壤，长江流域广大农村房前屋后、田边地头均可种植。但在肥沃、疏松、排水通畅的土壤上生长更为旺盛繁茂，且产量和品质都较高。1

分布范围广布东北、华北、华中、华南及西南各地。生于山坡草地、灌丛、河边水湿地、滨海盐渍地、田边及路旁。印度、日本、朝鲜、苏联也有分布。2

栽培技术种子及地块选择直播菊花脑种子以当年新种为好，放置2年种子发芽率很低，不宜选用，菊花脑可在成片或零星地块栽培，对土壤适应性强，耐贫瘠、干旱，忌涝，但在土层厚、肥力高、排水良好的地块生长健壮，产量高、品质好。因此，大面积栽培应选择排水良好、土层疏松、土质肥沃的田块，确保菊花脑产品优质高产。3

整地施肥冬前深耕冻垡土壤，播前结合二次耕翻施足基肥，每667m2施腐熟农家肥2000~3000kg，平整土地筑畦，使肥料与土壤充分混合均匀，筑成宽1.2~1.5m、高20~30cm的高畦，准备播种或移植。3

栽培方式菊花脑的栽培方式有种子直播、分株栽植和扦插繁殖3种，但小面积栽培以分株栽植为主，大面积栽培多采用种子直播。3

1、种子直播

于2月下旬~3月上旬撒播，播种前深耕细耙，浇水洇畦。由于菊花脑种子细小，可将种子与细沙土搅拌后播种，播后覆细土0.5cm，可覆盖地膜保温保湿。播种后控制温度在15~20℃，一般5d即可出苗，在齐苗后至定植前问苗1~2次，苗距6cm，3叶期可以直接定苗，也可以移栽定植，定植穴距10cm，每穴定苗4~5株，定植后浇水覆膜，保温保湿促缓苗。3

2、分株栽植

一般在3月下旬~4月上旬、土温8℃左右，当菊花脑地下匍匐茎刚刚萌动时，挖出菊花脑上一年整株老株，分为数株分别栽植，株行距为15cm×15cm，栽后应及时浇水，分株繁殖的优点是植株生长快，但栽植种苗量少，适于小面积门前屋后栽培。3

田间管理1、追肥

采取直播的田块，在种子发芽出土后至第1次采收前，追施稀薄人粪尿液3~4次，每隔10~15d追施1次，每次每667m2施人粪尿1500kg左右。分株栽植的田块，定植后667m2浇施稀薄人粪尿液1000kg。分次采收后，待伤口愈合发新叶需各追肥1次，每次每667m2追施稀粪水2000kg或尿素15~20kg。如采取多年生的栽培方式，应在越冬前割去地上部分干枯茎秆，清除残枝枯叶，重施腊肥1次，较强抗逆性，田间病虫害很少发生，一般不需要防667m2施腐熟有机肥2000kg，以利防寒越冬，促进植治。但在夏季高温高湿季节(休采期)要注意防治蚜株早春提前萌发，提早上市。3

2、浇水

播种或移植后需浇1次水，以利发芽或活棵。出苗(移植)后要经常保持田间湿润，以利叶旺盛生长和保持鲜嫩。在高温干旱期间应及时透水，以满足其对水分的需求。在雨季要注意防涝，及时排干田间积水，以免造成渍害，影响植株生长。3

3、中耕除草

在生长中期及时中耕除草，对土壤板结较重的田块，中耕深度以3~4cm为宜。在生长后期，结合施用腊肥进行培土或覆盖，以利于植株安全越冬。3

病虫害防治菊花脑属野生蔬菜品种，具有较强抗逆性，田间病虫害很少发生，一般不需要防治。但在夏季高温高湿季节(休采期)要注意防治蚜虫、叶螨和霜霉病等病虫害。3

主要价值营养价值菊花脑营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质外，还含有氨基酸、胆碱、腺嘌呤、黄酮苷、挥发油、维生素B等，微量元素硒含量也很丰富，菊花脑有特殊芳香味，食之清爽可口。4

药用价值有研究表明，菊花脑的80%乙醇提取物的石油醚萃取部分、氯仿萃取部分与乙酸乙酯萃取部分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、肺炎球菌、白色念珠菌等都有一定抑制作用。4

本词条内容贡献者为:

赵丹宁 - 教授 - 中国林科院林业所