[科普中国]-新疆枸杞

新疆枸杞，拉丁文名：Lycium dasystemum Pojark.茄科、枸杞属多分枝灌木，枝条坚硬，稍弯曲，灰白色或灰黄色，嫩枝细长，老枝一有坚硬的棘刺；裸露或生叶和花。叶形状多变，倒披针形、椭圆状倒披针形或宽披针形，顶端急尖或钝，基部楔形，下延到极短的叶柄上，裂片卵形，边缘有稀疏的缘毛；花丝基部稍上处同花冠筒内壁同一水平上都生有极稀疏绒毛，由于花冠裂片外展而花药稍露出花冠；花柱亦稍伸出花冠。浆果卵圆状或矩圆状，红色，种子肾脏形，花果期6-9月。

（概述图参考来源：1）

简介新疆枸杞属于茄科、枸杞属。生于天山伊犁地区山前荒漠、河谷、山地草原干旱山坡，海拔1200~2700米。分布于新疆霍城县及我国甘肃、青海等省区。中亚地区也有分布。叶、果、根均可药用2。

形态特征多分枝灌木，高达1.5米；枝条坚硬，稍弯曲，灰白色或灰黄色，嫩枝细长，老枝一有坚硬的棘刺；棘刺长0.6-6厘米，裸露或生叶和花。叶形状多变，倒披针形、椭圆状倒披针形或宽披针形，顶端急尖或钝，基部楔形，下延到极短的叶柄上，长1.5-4厘米，宽5-15毫米。花多2-3朵同叶簇生于短枝上或在长枝上单生于叶腋；花梗长1-1.8厘米，向顶端渐渐增粗。花萼长约4毫米，常2-3中裂；花冠漏斗状，长9-1.2厘米，筒部长约为檐部裂片长的2倍，裂片卵形，边缘有稀疏的缘毛；花丝基部稍上处同花冠筒内壁同一水平上都生有极稀疏绒毛，由于花冠裂片外展而花药稍露出花冠；花柱亦稍伸出花冠。浆果卵圆状或矩圆状，长7毫米左右，红色，种子可达20余个，肾脏形，长约1.5-2毫米。花果期6-9月。

生长环境主要栽培于北疆，可耐轻中度盐渍土。 新疆枸杞枸杞个头比较大，籽少肉厚，味道比较甜，自然晒干，而没有经过烘干等处理，虽然颜色不是很鲜艳，但最值得推荐。

枸杞喜冷凉气候，耐寒力很强。当气温稳定通过7℃左右时，种子即可萌发，幼苗可抵抗－3℃低温。

春季气温在6℃以上时，春芽开始萌动。枸杞在－25℃越冬无冻害。枸杞根系发达，抗旱能力强，在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产，仍需保证水分供给，特别是花果期必须有充足的水分。长期积水的低洼地对枸杞生长不利，甚至引起烂根或死亡。

光照充足，枸杞枝条生长健壮，花果多，果粒大，产量高，品质好。枸杞多生长在碱性土和砂质壤土，最适合在土层深厚，肥沃的壤土上栽培。

生于海拔1200～2700m的山坡，沙滩或绿洲。

分布范围分布于北疆，人工栽培。分布于新疆，甘肃，青海，中亚.，

主要价值药用价值浆果多汁，能益肾明目，为名贵中药才，有保健强身作用，药用，也可制作饮料。枸杞全身都是宝，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖（LBP）对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳;增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。

果实（中药称枸杞子），药用功能与宁夏枸杞同；根皮（中药称地骨皮），有解热止咳之效用。

采收加工：枸杞子：6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3厘米，一般以1.5厘米为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干。枸杞叶：春季至初夏采摘，洗净，多鲜用。

**主要成份：**枸杞子含甜菜碱（betane），阿托品（atropine），天仙子胺（gyoscyamine）。

**枸杞多糖：**枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

甜菜碱：化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用（增强耐盐性）研究方面，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。

枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。

药理作用：对免疫功能有影响作用。

性味：枸杞子：甘，平。枸杞叶：苦、甘；性凉。

**功能：**枸杞子：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。

膳食价值枸杞的食用方法非常简单，可以直接使用，也可以煲汤，泡茶，煮粥或烹制菜肴时放入，不仅味道颇佳，营养价值也是非常丰富．一般夏天食用枸杞是以泡茶为主，可以增强体质，帮助睡眠．春夏2季则以煲汤为主，而冬天当然是炖肉的时候放点枸杞来食用。

观赏价值新疆枸杞树形婀娜，叶翠绿，花淡紫，果实鲜红，是很好的盆景观赏植物，现已有部分枸杞观赏栽培，但由于其耐寒耐旱不耐涝，所以在江南多雨多涝地区很难种植新疆枸杞。

林业价值由于耐干旱，可生长在沙地，因此可作为水土保持的灌木，而且由于其耐盐碱，成为盐碱地开树先锋。

植物鉴别过去，我国一些植物分类工作者常将本种鉴定为土库曼枸杞L. turcomanicum Turcz．ex Boiss．（=L．depressum Stocks)；苏联A. Pojarkova（1950）根据花丝基部和花冠筒内壁同一水平上有短毛，浆果有较多（10-22粒）种子，种子小、直径1.5-2毫米，将苏联的哈萨克、吉尔吉斯、乌兹别克和塔吉克的南部，以及我国新疆西部的标本定为一新种，即L. dasystemum（模式标本产哈萨克南部）。而认为土库曼枸杞L. turcomanicum分布于伊朗，阿富汗，苏联的土库曼、乌兹别克、塔吉克西南部以及高加索南部，模式标本产土库曼，它不同于上种在花丝基部和花冠筒内壁无毛，种子（2）5-15粒、直径2-3毫米，叶矩圆状倒披针形或狭铲形。而且将该二种放置在不同的系中，然而从其区别特征看主要是根据花丝基部和花冠筒内壁有毛还是无毛，前者有稀疏的短毛而后者无毛，种子的多少及大小特征从以上看仅仅是量的不同而且是交叉的，它们的分布区也是连在一起的，因此，对此二种是否确实是不同的种还有待于进一步研究其变异规律加以确定。而我国的现有材料中，花丝基部和花冠内壁都有稀疏的短毛，因此我们鉴定为：Lycium dasystemum Pojark.

枸杞果实分级枸杞干果的质量是以果实的色泽是否鲜红和颗粒大小来分等级的。根据国家制定的枸杞分级标准，按照果实大小、色泽及破粒等外观条件，枸杞果实分为5级3：

特级：干货，多糖质，果实椭圆形或长卵形，果皮鲜红(紫红)，红色、油润、味甜。每50g果实在370粒以内，大小均匀，无干子、油粒、破粒、杂质、虫蛀及霉变。

甲级：干货，多糖质，果实椭圆形或长卵形，果皮鲜红(紫红)、油润、味甜。每50g果实在580粒以内，无干子、油粒、破粒、杂质、虫蛀及霉变。

乙级：干货，糖质少，果实椭圆形或长卵形，果皮鲜红(紫红)油润、味甜。每50g果实在900粒以内，无干子、油粒、破粒、杂质、虫蛀及霉变。

丙级：干货，糖质少，每50g果实在1120粒以内，油粒不超过15%，其他条件同上。

丁级：干货，糖质少，色泽深浅不一，味甜，每50g果实所含果粒不限，含破粒、油粒，无杂质、虫蛀、霉变。

新疆枸杞的最大产区精河县托里乡一般将枸杞干分为3级，其各级标准如下3：

一级：每50g枸杞干280~320粒，色泽鲜红，无结块，无霉变，杂质含量小于1%，含水率10%~12%

二级：每50g枸杞干370~400粒,色泽鲜红,无结块,无霉变,杂质含量小于1%，含水率10%~12%

三级：每50g枸杞干550粒以上，色泽鲜红，无结块，无霉变，杂质含量小于1%，含水率10%~12%3。

属下变种3b.红枝枸杞（变种）

var. rubricaulium A. M. Lu var. nov. in Addenda. 157.

本变种和原变种的不同在：老枝褐红色，花冠裂片无缘毛。

产青海诺木洪。生于海拔2900米的灌丛中。

本词条内容贡献者为:

赵丹宁 - 教授 - 中国林科院林业所