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[科普中国]-刺龙芽

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刺龙芽,别名刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏,拉丁文名Aralia elata Seem.属多年生落叶小乔木,刺龙芽其嫩茎叶作蔬菜食用,果球形,5稜,直径4毫米,成熟时黑色。分布于辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、陕西;朝鲜,苏联西伯利亚地区,树皮入药,为利尿剂,治糖尿病等。

简介刺龙芽是五加科中的一种野生灌木或小乔木。我国主要分布在东北三省。刺龙芽是落叶树,耐寒性极强,落叶后进入休眠。自然条件下于春暖花开时萌芽生长,刺龙芽是从其枝条顶端萌发出的嫩芽。在日光温室条件下,可通过一系列的栽培措施,使其提早萌芽,于春节前后供应市场,具有比较好的经济效益和社会效益1。

形态特征有刺灌木或小乔木,高1.5-6米;小枝淡黄色,疏生细刺。叶大,连柄长40-80厘米,二回或三回羽状复叶,总叶轴和羽片轴通常有刺;羽片有小叶7-11片,基部另有小叶一对;小叶卵形

至卵状椭圆形,长5-15厘米,宽2.5-8厘米,先端渐尖,基部圆形至心形,稀楔形,边缘疏生锯齿,上面绿色,下面灰绿色。伞形花序聚生为顶生伞房状圆锥花序;主轴短 ,长2-5厘米;花白色;萼边缘有5齿;花瓣5;雄蕊5;子房下位5,室;花柱5,分离或基部合生。果球形,5稜,直径4毫米,成熟时黑色。

生长环境生于林缘或林中。刺嫩芽喜生长在沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的杂木林、阔叶林、混交林、次生林中或生长在林缘,灌木林、沟边等地。

分布范围分布于辽宁、吉林、黑龙江;朝鲜,苏联西伯利亚地区,日本也有。刺嫩芽原产于我国,主要分布在我国、日本、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚等地区。主要分布在我国的东北。其中辽宁的本溪、丹东、桓仁、宽甸、抚顺、新宾、清原和吉林的柳河、通化、集安、长白、桦甸、梅河以及黑龙江的尚志、五常、海林、伊春、密山等地区分布较多,资源丰富。

食用方法刺嫩芽的嫩芽为食用部分,食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅,或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等山野菜,被誉为“山野菜之王”。多年来,一直是出口的主要野菜品种之一,而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。可用开水烫后生食、炒食、酱食,还可以做汤、做馅。凉拌刺龙芽:用刺龙芽,配酱油,味精,麻油,辣椒油凉拌食用,可治腹泻,痢疾。

刺龙芽炒咸肉:用刺龙芽一袋焯水沥净,咸肉150克,配少许青椒,酒,盐,味葱花,姜花精,葱花,姜花,白糖。将咸肉煎微黄,放入青椒、葱花,姜花炒香,再放入刺龙芽及其他佐料快炒而成。

本菜特点:其味清香鲜美,又有滋阳润燥,补中益气的功效,适用于体倦,乏力,虚劳咳嗽,咽痛,下痢,营养不良等病症。

栽培技术种子繁殖1、 采种刺龙芽种子于9月中旬成熟,球果黑紫色过熟易脱落。采收后放入盆内,用手反复揉搓,直至搓碎果实,再用清水洗去果皮,果肉等杂质,将沉底的饮满种子捞出后晾干表面水分待播。

2、整地与播种选土层深厚、肥沃、排灌条件好的壤土或砂壤土地育苗。4月中旬翻地施肥、起垄做床、床宽1米,长10米,做好后扣膜增温。当地温达13度以上时即可播种。每亩用中1-2公斤,种上盖1-2厘米厚细土,镇压一下。苗出齐后要通风炼苗,防止日灼。待长出真叶后去膜,及时松土、除草,浇水。小苗长出3片真叶后按株行距20×40厘米移栽,加强管理,用时施肥。

3、定植秋季落叶后至上冻前,将小苗按株行距40×50厘米移植到大棚或大田里,落叶后自然休眠2个月。引时可扣棚加温。温度保持20左右,经45天左右就可采芽出售。时逢春节前后,每斤价可达20多元。管理好可收三茬芽,采完后及时平茬,适当施肥,给下年增产打好基础。

移栽或扦插春季解冻后,挖取直径5毫米以上的根进行栽培,栽在事先按株行距45×50厘米挖的深45厘米的坑内,栽后浇透水。缓苗后采完芽一定要平茬,保使其萌发大量根蘖苗,使下年产量提高3-4倍。扦插是春季化冻后挖直径5毫米以上的刺龙牙根,剪成20厘米的根段,呈30度斜插在垄上,上部露出1-2厘米。然后踩实,浇透水,管理同前。

直按生芽法当刺龙芽落叶后2个月,割取木质化的当年枝,插在清水中,保持水深25厘米,水温20度以上,每7天换一次水,1个月就可采芽上市。

温室栽培一、刺龙芽繁殖分根蘖苗、根段扦插、种子繁殖三种。

根蘖苗是刺龙芽侧根上的不定芽,在秋季已经形成,在秋末刺龙芽落叶进入休眠后,不定芽也随树体和极系进入休眠状态。春天土壤化冻后,植株解除休明萌发生长,不定芽也萌发出土,从而形成了根蘖苗。

根段扦插是春天土壤化冻后,刺龙芽萌发并开始生长时,挖取刺龙芽的侧根。选择直径在5厘米左右的侧根,剪成20厘米长的根段,上端齐口,下端斜口,插入苗床中,可萌发根蘖苗。

种子繁殖是刺龙芽大面积生产苗木的来源。9月下旬,刺龙芽种子成熟时采收,采收完必须进行沙藏保养。一般温度在0℃—5℃,湿度保持在60%—70%,15天左右翻动1次,水分不足应及时补水。一直延续至1月上、中旬,将种子移到-5℃—0℃的地方进行冷冻处理,直到播种为止,667平方米用种量1公斤。

二、定植667平方米施有机肥2万公斤,深翻细耙,准备栽苗。栽苗时从育苗畦起出苗木,防止伤根。按苗木大小分级栽植,按行距60厘米左右开沟,株距50厘米栽苗,培土踏实并渗足根水,667平方米植2200—3000株。

三、管理刺龙芽的冬季生产是提前解除休眠,创造出在露地生长所需要的环境条件,使其萌芽生长。温室人工栽培与蔬菜瓜类栽培同样管理。 刺龙芽苗木经春、夏、秋三季培养,大量的养分贮存在树体中,一般在冬季生产期间不需要追肥。由于根系较深,根群比较强大,吸收能力强,加上地温比较低,一般不需浇水。若发现土壤水分不足时,选坏天气刚刚过去,好天气开始时,上午浇水。浇水后加强放风,防止空气温度过高。

四、采收在早晨室内气温较低,空气湿度较大时,揭开草苫立即采摘,可保持鲜嫩,不易萎蔫。采摘下的嫩芽,按长短捆成小把,每把100—150克,捆后包装在小塑料袋内,袋上扎些小孔,装入四周衬上牛皮纸的筐中或纸箱中上市。

一般冬季生产刺龙芽,可采收两茬。

另外,可利用枝条生产刺龙嫩芽,生产栽培方式与水培草莓一样。一般每平方米可采嫩芽10—15公斤,而插条生产刺龙芽的嫩芽,生产周期短,比较省工,投资少,效益快,但浪费资源,不宜提倡。

药用功效刺龙芽叶、根、茎中均含有皂甙,根茎中含有醛类、生物碱及挥发油等次生代谢物质,故多以根茎皮入药。根茎皮性辛、平,具补气活血、祛风利湿、止痛功能。主治气虚乏力、颅外伤后无力综合征、神经衰弱、肾虚阳痿、风湿症、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、肝炎2。

本词条内容贡献者为:

赵丹宁 - 教授 - 中国林科院林业所