【科学加工百问百答】茶叶如何包装和贮藏？

茶叶作为直接饮用的食品，其包装除了满足基本的包裹功能外，还必须满足食品安全的要求。目前常用包装有以下几种：

（1）复合薄膜袋

包括防潮玻璃纸、聚乙烯、铝箔等多种材料，生产上以铝箔复合袋为主，具较佳的阻气、防潮、防异味等特性，也可通过抽气或充氮提升包装效果。

（2）纸包装

多采用牛皮纸和铝箔复合制成，有较强的耐破度和抗水性。

（3）竹（木）盒

做工精细，具有良好的装饰性，常配合铝箔复合袋作为内包装。

（4）瓷罐

能较好地保持茶叶风味品质，造型独特，艺术价值高，但有易碎、体重等缺点，主要用在高档礼品茶中。

茶叶贮藏有商品茶贮藏和家庭茶叶贮藏两种。

（1）商品茶贮藏

按产地、规格等分别装箱，外包装材料需符合食品包装基本要求，密封良好。冷库贮藏时要求库房温度≤10℃，相对湿度≤20％。

（2）家庭茶叶贮藏

多采用塑料袋、铝箔袋、金属罐等小包装贮存，最简单实用的是冰箱贮藏法。从冰箱内取茶饮用时，待其温度回升至室温时再行开封，以避免茶叶表面凝结水气而加速劣变。