不吃香菜是许多成年人最后的倔强

成年人之间的感情，可能是从一把香菜开始变化的。

“你吃香菜吗？”

想要继续友好地聊下去，到底该回答“吃”还是“不吃”？？？

毕竟，对于反香菜党来说，香菜=臭屁虫、肥皂水、土腥味……

吃香菜？下辈子吧~

动图来源于soogif

而对于真爱粉来说，没有香菜就没有灵魂。

能不能一起愉快吃饭，就靠这小小的香菜了。

人对香菜能讨厌到什么程度呢？

我有个朋友，连点奶茶都要备注：“不要香菜，谢谢”！

国外甚至还有“反香菜联盟”出现

图片来源于美国化学学会科学短片《reactions》

美国化学学会在短片中提到，全世界大约有 4~14% 的人，讨厌香菜的味道。

不过，还真不是因为他们挑食或矫情，而是天生的。

香菜又名芫荽（yán sui），原产于欧洲地中海地区。

特殊的气味是因为它含有不饱和醛类，这种物质与一些臭虫的分泌物成分相似，所以香菜的希腊名就是臭虫。

这么说来，爱吃香菜的人也喜欢臭大姐？

不，他们喜欢的可能是（花泽）香菜。

不过前几天她结婚了，大家就别想了~

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这种味道对一般人来说可以接受，但是有一群人基因决定了他们不喜欢。

在人类 11 号染色体上，有一段嗅觉受体基因“OR6A2”。

图片来源于美国化学学会科学短片《reactions》

这一基因对醛类物质比较敏感，如果发生变异，会更加突出香菜的肥皂味，人也就产生了本能抗拒。

这种变异的遗传率极低，如果全家只有你不喜欢香菜，不必纠结自己是不是亲生的。

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还有一种情况，是饮食习惯的影响。

2012 年一项研究发现：东亚人厌恶香菜占比较高，而香菜的发源地中东地区，仅有 3% 的人讨厌香菜。

有些人一出生就注定了没有吃香菜的机会，长大后即使吃到了，也会不习惯。

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尽管对于不爱吃香菜这件事，人们给出了很多科学解释，但我们调查了一圈发现，反香菜党里偶尔也会有叛变。

有的人因为女朋友爱吃香菜，爱屋及乌；

有的人搬到爱吃香菜的地儿，入乡随俗；

还有人因为年纪大了，味觉和嗅觉都开始退化，感觉不到......

科学可以解释基因变异，但真正让人彼此接纳彼此融入的，往往是生存和爱。

无论是感情的牵绊、环境的影响，还是出于各种不同的原因，每个改变，都是人类美妙的经历。

如果你身边的人忽然吃香菜了，好好珍惜ta ，他们穿越了先天阻碍，来到你面前~

参考文献：

[1].Lilli Mauer and Ahmed El-Sohemy. Prevalence of cilantro (Coriandrum sativum) disliking among different ethnocultural groups. Flavour. 2 May 2012, 1 (8). doi:10.1186/2044-7248-1-8