马里奥兄弟吃了就长大的蘑菇，威力超出你想象

作者：戴威

审核：广西农科院薯类遗传育种 研究员 何虎翼

如果你喜欢电子游戏，估计你对那棵能让水管工马里奥长大的超级蘑菇不陌生。它的模样很可爱，哪怕是在30多年前像素风的游戏画面里，你也能一眼看出它拥有标准的“小伞”外形：红色的伞盖，上面有白色的斑点，下面的还有一根笔直的乳白色圆柱“伞把”。

不过，这么可爱的蘑菇，好像只在屏幕上出现。去超市看一眼，那些平菇、香菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇，除了棕色、灰色，就是白色，还有的黑黑瘦瘦，总之是朴素又单调。那么，游戏里色彩鲜艳的红白蘑菇只是人们的想象吗？

还真不是。

红白蘑菇的原型不光存在，而且并不算什么特别罕见的品种，它们生长在世界各地的大森林里，外形确实像一把小伞：鲜艳的红伞盖，表面一个个白色小点向上突起。事实上，这种漂亮蘑菇的名字里真的有一个“伞”字，它叫“毒蝇伞”。

是不是有点吓人？根据记载，在中世纪的欧洲，人们相信只要把这种蘑菇的粉末与牛奶混合，制成的喷雾就可以毒死苍蝇。所以，人们给它起了这样一个响当当的大名。慢慢地，毒蝇伞的名号就沿用到了今天。

说到这里，你肯定很好奇一件事：毒蝇伞可以灭苍蝇，那它对人有没有毒呢？还真是有毒的。科学家们从毒蝇伞中发现了几种物质，这些物质可以影响我们的大脑，让人产生幻觉，变得兴奋、阴沉或者愤怒，甚至唱歌、跳舞、流口水。

不过也不用太担心。随着医学进步，近100年已经没有人因为吃掉这种毒蘑菇而死了。对大部分人来说，中毒症状不会超过一天时间。

有意思的是，虽然今天人们“谈毒蘑菇色变”，对于一些古代人，毒蝇伞所带来的精神恍惚，正是他们迫切需要的。比如说，很久以前，生活在西伯利亚的萨满祭司就会服用毒蝇伞，因为他们认为那种兴奋又出神的状态，能帮助他们与自然交流。另外，有人认为北欧的古代维京人也可能服用毒蝇伞这种蘑菇，因为战士吃下它之后，就会变得凶悍异常。

今天，毒蝇伞在世界上的一些地方已经成为了桌上的美食。因为人们掌握了去除蘑菇毒素的方法：把它细细切成丝，放入大量水中煮熟，就能脱去它原本含有的神经毒素。这些煮好的无毒蘑菇丝可以做成配着肉吃的蘑菇酱，也可以加盐腌成泡菜。虽然吃完并不会长高一倍，不过滋味还是很鲜美的。