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动画中的老年妇女从罐子里夹出来一些腌渍的菜,就着米饭吃起来。而腌渍食品之所以能长期保藏不变质的原因是?

科普中国-科学答人
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视频简介: 动画中的老年妇女从罐子里夹出来一些腌渍的菜,就着米饭吃起来。而腌渍食品之所以能长期保藏不变质的原因是?