春季正是养肝的时候，吃什么大有讲究-

作者：邱泽武中国人民解放军总医院第五医学中心主任医师

审核：郭树彬首都医科大学附属北京朝阳医院主任医师

肝脏在人体器官中占有重要地位，它除了能帮助消化外，还是人体最主要的解毒器官。人体内产生的一些毒素和废弃物都是通过肝脏来分解、排出的。因此，养肝、护肝对于健康十分重要。

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一、春季养肝的重要性

俗语说，一年之计在于春。春季是万物复苏、草长莺飞、生机勃勃的季节。

人体经过了一个冬天的滋补和能量储存，到了万物生长的春季也开始慢慢地“复苏”。

东汉著名医学家张仲景所著的《金匮要略》里讲道：“冬至之后，甲子夜半少阳起，少阳之时阳始生，天得温和。”意思是说，冬季过后的60天，到了雨水时节，此时是自然界阳气生发之时，少阳之时为胆经所主，由于胆依附在肝上，故两者的经络是相通的。只有肝的疏泄功能正常，才能保证胆汁的产生、储存和排泄。

因此，保持肝脏旺盛的生发功能，才能保持机体内在的平衡，从而适应春季自然界生机勃发的变化。由此可见，春季人体的新陈代谢与肝脏关系极为密切。

按照古代中医“天人相应”的理论，春季养肝是纲。利用好春季，用适当的中医养生方法养肝，对于维护和加强机体的阴阳平衡会起到很好的保障作用。

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二、春季怎么吃更利于肝脏健康

那么，春季该如何饮食才能养肝、护肝呢？

春季饮食养生，要根据春季人体内的阳气在慢慢回升这个特点来进行。对于养肝来说，以温养为主，具体就是：

1.可以多吃一些甜的、微酸的食物，少吃或不吃油腻、生冷、黏滞和硬制的食物。

2.可以多吃红枣、花生、枸杞和羊肉等温和滋补的食物，以提高体内阳气，达到较好的养生效果。

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3.多吃豆腐、豆豉、大麦、小麦、肉类、鱼类、蛋类、黑芝麻、柑橘、黄豆芽、绿豆芽和蜂蜜等富含营养的食品，以适应人体新陈代谢速度的加快。

4.多吃新鲜的蔬菜，以帮助一冬聚集的内热从体内慢慢散发出去，如菠菜、油菜、芹菜、荠菜、春笋、春韭菜和香椿头等。

5.春季气候干燥，经常刮风，会导致人体内水分缺乏，故要多喝水补充体液，以增强血液循环，促进新陈代谢。

经历了春季的饮食调整，肝脏得到了及时的养护，同时有力保障了人体健康。那春季养肝，具体有哪些益处呢？

三、春季养肝益处多

利用春季这个万物复苏的时间节点来养肝、护肝，对人体健康很重要，益处多多。

1.肝好则目明。随着互联网的普及，人们使用手机和电脑的时间越来越长，而长时间用眼的人，在春季特别容易出现眼睛干涩、酸痛、迎风流泪等症状。

因此，除了平时注意用眼卫生之外，在春季养肝时，可以服用一些清肝、养肝的茶饮，对于视力能起到一定的保健作用。

2.清除内热。对于冬季食肉过多而导致的内热，通过春季多吃新鲜的蔬菜，能够起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿和增进食欲的作用。

3.有助于提高睡眠质量。在春季，人体内的阳气生发增加。此时养肝能更好地维持体内的阴阳平衡，从而改善睡眠，提高睡眠质量。由此也可减轻因失眠产生的一系列记忆力下降、烦躁、焦虑等负面症状，对生活和学习更加有利。

4.促进消化。春季气候干燥，养肝要多喝水，能促进胆汁等的分泌，对消化吸收和废物排出非常有利，从而减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

春季养肝是因时养生的具体体现。因为每个人的年龄、生活习惯和居住环境不一样，故要结合个人体质等情况适时地养肝、护肝。

除了做到合理饮食护肝之外，日常生活中增加户外运动、保持充足的睡眠、保持心情舒畅，同样会对肝脏起到很好的保护作用。